今天給各位分享饅頭做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)饅頭做法和發(fā)面全過(guò)程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
學(xué)做饅頭的詳細(xì)步驟和方法
步驟：將全部主輔料全部放入盆中，和成面團(tuán)，表面覆蓋濕毛巾發(fā)酵至5倍到2倍大。發(fā)面后。再次用力揉勻，揉成光滑面團(tuán)后平均分成5份。
按照配方分別稱取各種原料。稱量面粉：蒸饅頭要選用中筋面粉。稱量饅頭泡打粉。稱量酵母。稱量水。把饅頭泡打粉撒在面粉中，適當(dāng)混合均勻，然后再分別加入酵母、水和面。
步驟先把黃米泡一晚上，之后放到機(jī)器里磨碎。步驟把酵母與面和好，倒入磨好的黃米。步驟然后攪拌。步驟揉成面團(tuán)發(fā)酵至變大。步驟揉圓成饅頭胚。步驟用油刷鍋。步驟把揉好的饅頭醒25分鐘。
在面板上先撒入一點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)拿出來(lái)，繼續(xù)揉成光滑面團(tuán)，用手揪或者用刀切成大小一樣的面劑子，我一般做的饅頭比較小，是50克。
蒸饅頭的做法：酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。
饅頭的做法教程
）把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞。8）上溫水鍋繼續(xù)發(fā)20分鐘左右，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火上鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后燜幾分鐘即可出鍋。
步驟：將全部主輔料全部放入盆中，和成面團(tuán)，表面覆蓋濕毛巾發(fā)酵至5倍到2倍大。發(fā)面后。再次用力揉勻，揉成光滑面團(tuán)后平均分成5份。
蒸饅頭的做法：酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。
饅頭的做法
1、戧面饅頭的材料：面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。戧面饅頭的做法：1）和面：全部材料和成面團(tuán)。2）揉干粉：揉進(jìn)干粉150克。3）軋面：搟開(kāi)面團(tuán)，撒干粉，三折，反復(fù)八次。
2、蒸饅頭的做法：酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。
3、饅頭的做法如下：材料準(zhǔn)備：面粉1000克、牛奶600克、豆沙適量、酵母10克等等。將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
4、饅頭的做法教程如下：工具/材料：中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母5克、豬油4克、盆、刀、案板、籠屜、盤子、鍋、鍋蓋、碗。首先用80克溫水把糖融化了。
5、饅頭的做法如下：原料：面粉500克，六克酵母，10克白糖，270克溫水。酵母、白糖、面、拌到一起攪勻，和面的時(shí)候慢點(diǎn)往進(jìn)倒水?dāng)嚦擅嫘?，然后揉成光滑的面團(tuán)。醒發(fā)到兩倍大。
6、步驟：將全部主輔料全部放入盆中，和成面團(tuán)，表面覆蓋濕毛巾發(fā)酵至5倍到2倍大。發(fā)面后。再次用力揉勻，揉成光滑面團(tuán)后平均分成5份。
