今天凡太百科給各位分享雞饅頭的做法的知識，其中也會對雞饅頭做法視頻教程全集視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

河南蒸雞肉饃的做法

取二年的母雞一只，約了3斤，宰殺洗凈后剁成3厘米見方小塊，用紅薯粉芡拌勻，放蔥姜大料鹽醬油十三香腌制二十分鐘。小麥面加水搟成厚2至3毫米的面片，大鍋添水燒開后依次放篦子，放面片，放雞肉攤勻。蓋蓋蒸40分鐘，扒出雞肉另用。用刀在面片上劃成小塊，盛出或端出篦子吃面片，奇香筋道無比。這個面片因為較厚，就稱為雞肉饃。這美食僅在河南省汝南縣的老君廟鎮(zhèn)能吃到正宗的。

萌雞小饅頭的做法和技巧有哪些

用料

材料 ?

A.白色面團： ?

新良自發(fā)饅頭粉 ? ?200g ?

水 ? ?110g ?

B.新良面團： ?

新良自發(fā)饅頭粉 ? ?200g ?

南瓜粉 ? ?20g ?

水 ? ?120g ?

C.紅曲粉 ? ?3g ?

D.黑巧克力 ? ?適量 ?

超級萌的小雞饅頭的做法

倒入200g面粉

倒入110g純凈水

邊倒水邊將面團和成棉絮狀

蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大

制作黃色面圖案

1.將面粉和南瓜粉一起倒入盆中，混合均勻

2.加入水，和成棉絮狀，揉至成團

3.蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大

4.在面板上撒上干粉，將發(fā)酵好的面團取出，將面團放在面板上，輕拍排氣

5.用搟面杖搟平

6.從側(cè)面卷起

7.對折，再搟

8.再搟，再從邊緣卷起，揉光滑，

9.將面團留出10g后，平均分成6團

10.然后揉圓

11.放在籠屜上

制作紅色面團

1.把10g白色的面團加入紅曲粉，然后搟成薄面片

2.用裱花嘴切出圓形

3.再用刀切成心形

4.再做成雞冠狀

5.取出黃色面團，在面板上撒上干粉，將發(fā)酵好的面團取出，將面團放在面板上，輕拍排氣，用搟面杖搟平，從側(cè)面卷起，對折，再搟

6.再搟，再從邊緣卷起，揉光滑，同樣是取出10g，然后平均分成6團，然后揉圓

7.取一部分黃面搓成小圓用刮板在中間壓一下，做成小雞的嘴巴狀

8.將雞冠和嘴巴裝飾上去，就可以上鍋蒸啦（冷水上鍋，上汽后蒸15分鐘），正好后靜置5分鐘

蒸好后用巧克力筆畫上眼睛等表情，即可

小雞饅頭就完成啦

雞蛋饅頭的做法

材料：中筋面粉20g，饅頭1個，清水25ML，雞蛋2個，小蔥適量，鹽1小勺，孜然粉適量，色拉油適量。

做法步驟：

1、準備好所需食材；

2、饅頭切成小塊；

3、小蔥切碎；

4、20g面粉里倒入25ML清水；

5、拌至無顆粒狀態(tài)；

6、磕入2個雞蛋攪打均勻；

7、加入適量的鹽，攪打均勻；

8、倒入切好的饅頭拌均勻；

9、讓饅頭塊均勻沾上蛋液；

10、平底鍋不粘鍋倒入適量的色拉油預熱，倒入粘上蛋液的饅頭快來回不斷翻炒，直到蛋液熟透了；

11、加入適量孜然粉；

12、再加入適量的小蔥；

13、翻炒1分鐘左右即可出鍋；

動物饅頭的做法

手工制作面點是一項十分磨練我們技藝的食材，并且手工制作面點能夠制做出多種多樣動物的樣子，需要搞好小動物的實體模型以后才能夠搞好面點。手工制作面點有小雞饅頭、仔豬牛奶饅頭及其小狗狗曲奇餅干等，仔豬牛乳饅頭的做法是需要我們將面糊合好以后，在將面糊印在仔豬的實體模型上邊，隨后在煮熟就可以了。

一、小雞饅頭

原材料：冬瓜、牛乳、小麥面粉、生雞蛋、酵母菌、朱古力，服用紅曲粉。

作法：1.冬瓜削皮去籽切片上鍋煮熟，將煮熟的冬瓜放進器皿中拌和搗爛，隨后添加適量小麥面粉和酵母菌攪拌均勻放水和略微硬粒的面糊，(由于煮熟的冬瓜非常容易出水量)將面糊揉至光潔裹上保鮮袋置放周圍醒面。再加入適量小麥面粉添加酵母菌打進生雞蛋，攪拌均勻添加適量牛乳合成硬軟適度的面糊并揉至光潔，裹上保鮮袋置放周圍發(fā)醇。

2.待小麥面粉團發(fā)醇至二倍大時，各自將面糊取下揉十多分鐘，隨后抓出一小部分面糊預留，再將剩下面糊揪成尺寸同樣的面劑子，搓成圓饅頭的形狀。將剛剛抓出的面糊添加服用紅曲粉，揉至面糊變?yōu)閯蚍Q的鮮紅色，再將面糊搟成面片切發(fā)展條，隨后將條形切割成適合長短再橫切面三刀(謹記這三刀不能切究竟)，用于做雞冠用的。隨后將剩下的小面糊依據(jù)自身喜好制成或扁或尖的嘴唇，隨后將搞好的雞冠和嘴唇，沾水粘上剛剛?cè)嗪玫酿x饃上作出雛雞的模樣。

3.將朱古力放進器皿中合雛雞一起上籠蒸25分鐘，以后待鍋略微制冷時取下，用朱古力畫的汁在蒸熟的雛雞上畫上自身喜愛的雙眼，寶媽媽們還可以讓小孩自身臨場發(fā)揮。那樣漂亮又美味可口的小雞饅頭就搞好了。

二、仔豬牛奶饅頭

原材料：中筋粉、白砂糖、發(fā)孝粉、酵母菌、牛乳。

作法：1.將適當?shù)男←溍娣邸咨疤?、發(fā)孝粉、酵母菌放進器皿中添加適量牛乳揉至手光、片燈、盆光就可以。將合好的面糊裹上保鮮袋放到溫暖的地區(qū)發(fā)醇。(自然還可以提前準備一些面糊添加一些食品色素或是蔬果汁、水果汁制成自身喜愛的色調(diào)來配搭更強看的仔豬)。

2.待面糊發(fā)至二倍尺寸取出，揉上十多分鐘后將面糊分為尺寸同樣的面劑子，搓成環(huán)形做臉預留。隨后用彩色面團制成鼻部和耳朵里面沾在乳白色面糊做的臉部，用筷子戳出2個鼻腔，拿二顆黑豆嵌在面糊上做雙眼。

3.將搞好的仔豬放到加了沸水的籠屜中蒸25分鐘，待溫度減少起鍋，美味可口可愛的小豬就搞好了。

可愛的小動物饃饃大家學好了沒有?寶媽媽們早飯是否能夠讓小孩帶著討人喜歡的饃饃到幼稚園向別的小孩子顯擺自身賢淑的母親了呢。網(wǎng)編也不和大伙兒空話了，趕快動起來手來讓餐廳廚房變?yōu)椤耙吧鷦游飯@”吧。