本篇文章給大家談?wù)勄逭豇澴?，以及清蒸鴿子的功效與作用對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鴿子可以做清蒸的嗎？

可以。

用料

乳鴿

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2只 ?

大棗

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10顆 ?

蔥

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1段 ?

姜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3片 ?

枸杞

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?20顆 ?

鹽

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1小勺 ?

香油

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1/2小勺 ?

清蒸乳鴿的做法

1.鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈

? ? ? ? ?

2.燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里

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3.放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火

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4.紅棗和枸杞事先用清水浸泡

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5.等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出

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6放入大棗

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7.轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí)

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8.2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中

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9.加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘

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10.15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉

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清蒸鴿子的最好做法

清蒸鴿子的最好做法如下：

用料：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。

步驟：

1、乳鴿一只，清洗干凈。如下圖所示。

2、鮮姜切大片，枸杞洗凈。如下圖所示。

3、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。如下圖所示。

4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞。如下圖所示。

5、再倒入少許料酒，混合均勻。如下圖所示。

6、入蒸鍋中，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火，蒸1個(gè)半小時(shí)—2小時(shí)。如下圖所示。

7、出鍋后根據(jù)口味加入少許鹽。如下圖所示。

鴿子清蒸的正確方法 鴿子清蒸的正確方法介紹

1、首先，將鴿子洗干凈后，將鴿子切成小塊狀。

2、裝盤后，放入適量的黃酒和放入少量的鹽，讓其入味。

3、放入適量的黃酒和放入少量的鹽后，將其攪拌均勻。

4、放上幾片生姜片，放在蒸鍋上蒸20-30分鐘。

5、在蒸鍋上蒸20-30分鐘后，鴿子就熟了，但別急著出鍋。

6、在鴿子上撒點(diǎn)蔥花，這時(shí)可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋，再悶幾分鐘。

7、幾分鐘過后，鴿子做好了，這時(shí)就可以出鍋上菜了。

清蒸乳鴿的做法家常

清蒸乳鴿的家常做法如下：

乳鴿1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小個(gè)，適量鹽、生油、蠔油、料酒、生粉、枸杞等。

1、乳鴿切塊。讓店老板幫忙宰殺處理干凈，買回來的鴿子過水清洗干凈，切成塊備用。

2、腌制鴿子肉。把蒜米生姜去皮清洗干凈，剁成碎末，切好的乳鴿肉塊放入一盤子里，加入切好蒜米生姜碎末，加入適量鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層腌制20分鐘左右即可。

3、加入配料。把泡發(fā)好的香菇清洗干凈，切成小片，把腌制好的鴿子肉從冰箱里取出來，放入切好的香菇片和適量的枸杞子攪拌均勻即可。

4、清蒸鴿子肉。隔水清蒸乳鴿，我用的是普通電飯鍋蒸，做法比較簡單，在電飯鍋鍋單里加入適量清水，放上蒸屜擺好裝盤腌制好的鴿子肉，蓋上鍋蓋按煮飯鍵隔水清蒸20分鐘左右，即可出鍋上桌。

鴿子的其他家常做法：

茶樹菇燉鴿子湯，鴿子粥，紅燒乳鴿，蜜汁乳鴿，蟲草花燉鴿子，綠豆煲老鴿，鴿子焗飯，火腿蒸乳鴿，鴿子燉板栗。

清蒸鴿子怎么蒸

首先需要我們準(zhǔn)備好烹飪的時(shí)候所需要的各種食材。首先乳鴿是要作為主要食材的，而其他的食材作為輔料搭配，因此主要需要我們準(zhǔn)備好乳鴿一只，香菇，洋蔥，姜片。還需要各種調(diào)料適量。我們把乳鴿肉放入汽鍋的底部之后需要壓平，然后我們再把其他的各種食材，直接放到乳鴿肉上。接著可以開始準(zhǔn)備烹飪。在底鍋中加水，加入四分之三左右就可以了，之后我們再把汽鍋放上去開始蒸。用大火把底鍋的水燒開之后，文我們就可以轉(zhuǎn)成中小火，繼續(xù)慢蒸1-2小時(shí)左右就可以了，在烹飪的時(shí)候要及時(shí)檢查底鍋水位，避免出現(xiàn)燒干的情況，在出鍋前的10分鐘，在鍋中撒入少許的食鹽。汽鍋鴿子就制作完成了。

鴿子可以怎么吃

鴿子作為滋補(bǔ)功效很強(qiáng)的一種肉類食物，吃法上是非常多的，清蒸鴿子是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好鴿子1只，西洋參30克，還需要調(diào)味品。需要食鹽適量，姜適量，料酒適量，小蔥1小把。首先要把鴿子處理好洗干凈，斬成塊之后放入到碗中，再依次加入姜片，蔥結(jié)，西洋參片，然后倒入料酒去腥，撒上鹽之后就可以放入蒸鍋中，大火燒開之后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)慢蒸半小時(shí)左右就可以吃了。

香菇鴿子同樣是不錯(cuò)的鴿子吃法，需要準(zhǔn)備好鴿子、香菇，還需食用油、鹽、醬油、料酒、白糖、高湯，再準(zhǔn)備好蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。我們把鴿子摘洗干凈之后需要剁成塊，之后把香菇泡開，去掉根洗凈，在鍋中放上少量的油之后燒熱，加上鴿子塊之后，炒到變色的時(shí)候加入香菇、鹽、醬油、料酒，翻炒幾下就可以加入白糖少許、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟之后再加上味精，最后淋上香油就可以吃了。

紅燒鴿子同樣是非常優(yōu)秀的鴿子吃法，需要我們準(zhǔn)備好鴿子600克，還需要食用油，鹽，生抽，老抽，料酒，姜，八角，花椒適量。把鴿子洗凈之后泡去其中的血水，切成小塊之后放在開水中進(jìn)行焯燙的工作，撈出控好水之后，需要我們把姜成切片，還需要準(zhǔn)備好八角和花椒各適量，起油鍋之后下入花椒一起炒香，再下入姜片炒香，之后下入鴿子，用大火進(jìn)行翻炒，炒勻之后就可以加入料酒，生抽，鹽以及老抽調(diào)味。加入適量的水之后，蓋鍋燜煮15分鐘，之后收干湯汁就能吃了。

鴿子的營養(yǎng)價(jià)值

鴿子的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先吃鴿子是可以幫助我們增強(qiáng)免疫力的，因?yàn)轼澴涌梢云鸬教岣呷梭w免疫力的效果，還可以讓我們身體保持強(qiáng)健，再加上鴿子補(bǔ)腎益氣，生津止渴的效果不錯(cuò)，對促進(jìn)人體健康有好處。

鴿子對降低膽固醇有一定效果，因?yàn)樵邙澴又惺呛幸环N膽素，這種物質(zhì)是能幫助人體利用膽固醇的，還可以起到防治動脈硬化的效果。對補(bǔ)血益氣有好處。而且在鴿子中，蛋白質(zhì)的含量特別的豐富，所以說鴿子的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。而且因?yàn)轼澴又械牡鞍踪|(zhì)含量很高，而且人體也比較容易吸收，所以說選擇吃鴿子非常健康，同時(shí)因?yàn)轼澴拥闹竞渴欠浅５偷模强梢宰鳛橐环N低脂肪食品來吃的。

乳鴿中含有非常豐富的軟骨素，這種物質(zhì)可以幫助人體改善皮膚細(xì)胞的活力，還可以有效增強(qiáng)皮膚的彈性，從而改善血液循環(huán)，保證面色的紅潤?？梢詭椭覀儽３趾玫钠つw，是美容養(yǎng)顏的好選擇，所以對女性來說吃鴿子也不錯(cuò)。

清蒸鴿子的做法

1鴿子洗凈，全身抹鹽，包括肚子里。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。腌制十五到三十分鐘。

2腌制好后，放碗里，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。

3然后倒兩勺米酒。放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥姜蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。