今天凡太百科給各位分享黑豆的功效的知識，其中也會對黑豆的功效與作用禁忌進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

黑豆的功效有哪些

1、滋陰補腎：黑豆屬于一種比較常見的食物，黑豆的營養(yǎng)價值比較高，在吃了之后還能起到滋補腎臟的作用，對于不良生活習慣和飲食習慣引起的腎陰虛有很好效果，能有效改善腰膝酸軟和身體出汗以及性功能低下等。

2、清熱解毒：黑豆它具有一定的藥用價值，對于吃了不衛(wèi)生食物或者是過期的食物后引起的食物中毒有非常好的作用，能達到解毒效果。

3、消腫利水：黑豆還具有調(diào)理脾胃作用，對于脾胃功能下降或者是脾胃不和引起的身體水腫有非常好的作用，可以適當吃一些煮黑豆，可以增加人體的運化和加快多余的水分排出。

4、增強自身的免疫力：黑豆當中含有大量的植物蛋白和微量元素以及黃酮類物質，在吃了之后可以快速被消化系統(tǒng)吸收來補充身體所需營養(yǎng)，適量吃黑豆還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平。

黑豆的功效有什么？

1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。

2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

5、黑豆中含有豐富的脂肪酸，而且它含有的亞油酸的含量是很高的。多吃黑豆能夠補充身體的脂肪酸，促進人身體的膽固醇的代謝，幫助清理血管。

吃黑豆有什么作用

吃黑豆有什么作用

吃黑豆有什么作用，很多人對這種食物并不是很了解，具有一定的藥用價值，運用范圍廣，很多食物都能夠直接食用，不是所有的食材都適合每一個人，下面是吃黑豆有什么作用，希望能幫助到你。

吃黑豆有什么作用1

顏色越深的食物，在養(yǎng)生中發(fā)揮的作用越大，黑豆就是這么一個看似不起眼，但是養(yǎng)生效果卻很好的食物。所以我們平時生活中可以多吃一些黑豆來為我們的健康加分，那吃黑豆有什么好處呢，吃黑豆不僅可以預防心血管疾病，還可以提高免疫力，改善營養(yǎng)性貧血的功效。

黑豆的營養(yǎng)：每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健食品。

黑豆富含異黃酮和黃酮混合物、大量的食物纖維和不飽和脂肪酸，特別是黑色種皮含有多種色素和皂甙及獨特的活性物質，在黑色食品開發(fā)中具有很大的潛力。

吃黑豆的好處：

1、黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物質，有很強的解表清熱和滋養(yǎng)作用。

2、黑豆油含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。可預防動脈粥樣硬化，胃、腸潰瘍，腸炎及皮膚病。

3、從黑豆中提取的卵磷脂及大豆異黃酮、皂甙等活性物質，可預防和治療心血管病、高血壓病及癌癥。

4、黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。

5、根據(jù)日本科學家的臨床試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統(tǒng)中醫(yī)也認為“黑豆解毒補腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。

6、被列為異黃酮的最佳來源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類制品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的.作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，尤其可促進人體對于鈣的吸收，可改善骨質疏松癥狀。

7、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。

8、黑豆含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。黑豆維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。

原來吃黑豆有這么多好處，那我們還等什么，今天晚上的餐桌上就讓黑豆來做客吧。

吃黑豆有什么作用2

吃黑豆有什么功效作用？吃黑豆的注意事項有哪些？

1、黑豆的食用功效

1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

2、補充雌激素。對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

3、提高腎臟功能。中醫(yī)認為五臟與食物的顏色具有密切關系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用。

4、維持血壓平穩(wěn)。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強化血管，并增強血管的彈性。

5、緩解膝蓋疼痛。黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏松引起的疼痛。此外，中醫(yī)學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯(lián)，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

6、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。

黑豆吃法很多，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉類熬湯都是不錯的選擇。

2、吃黑豆的注意事項

1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

3、黑豆的吃法

1、黑豆蛋酒湯

材料：米酒120毫升、黑豆60克、雞蛋2個；

做法：黑豆洗凈后與雞蛋一起放入鍋中，加水適量，用文火煮熟后去殼，加入米酒，即可食用。

功效：黑豆蛋酒湯具有潤腸、補血、安胎、補脾、養(yǎng)血的功效，適用于氣血虛弱型的女性痛經(jīng)患者。

2、黑豆紅花瘦肉湯

材料：黑豆30克、紅花6克、豬瘦肉50克、生姜2片。

做法：黑豆浸軟、豬瘦肉洗凈。一起與紅花生姜下瓦煲，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為1人1日分2次進飲。

功效：紅花為理血類中藥，性溫味辛，能活血通經(jīng)、散瘀止痛。合而與豬瘦肉為湯，有活血化瘀、補氣通絡之功，為輔助治療面癱的藥膳湯飲。

3、黑豆湯的做法

做法：取適量黑豆泡一個晚上，然后加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了，每天吃50顆左右，就著一小碗湯，喝6-7天。

黑豆的功效與作用

1、黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

2、黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內(nèi)也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。

3、黑豆具有預防骨質疏松的作用，因為黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。

擴展資料：

我國各地都有黑豆生產(chǎn)。我國黑豆資源豐富，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產(chǎn)上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現(xiàn)早熟、高產(chǎn)、適應性強，至今仍是國家大豆區(qū)域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東藥黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優(yōu)，營養(yǎng)價值高。

江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名貴的大黑豆?？蒲袉挝灰策x育了一些高產(chǎn)優(yōu)質的黑豆品種，如山東魯黑豆2號，畝產(chǎn)可達250公斤以上，高抗倒伏，抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病。張家口黑豆是一個大豆異黃酮含量高的特用品種，可以作為提取異黃酮的優(yōu)良材料。眾所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優(yōu)良抗原。

參考資料來源：

百度百科-黑豆