本篇文章給大家談談蛋白食物有哪些，以及蛋白質(zhì)食物有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蛋白質(zhì)的食物有哪些呢？

蛋白質(zhì)的食物有奶類、蛋類、魚類、瘦肉、豆類、堅果等。富含蛋白質(zhì)的食物，動物蛋白，牛奶、羊奶、馬奶等動物的奶都含有動物蛋白;還有牛、羊、豬肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥的肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋和魚、蝦、蟹等都含有動物蛋白。

植物蛋白，黃豆，青豆和黑豆含有植物蛋白，黃豆的營養(yǎng)價值最高，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果也含有植物蛋白。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，也是人生命的基本物質(zhì)。

蛋白質(zhì)的用處

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要。

比如大腦發(fā)育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生后到一歲，特別是0-6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。

到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數(shù)量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質(zhì)的攝入要求很有特色，對兒童的智力發(fā)展尤關(guān)重要。

蛋白質(zhì)食物包括哪些？

蛋白質(zhì)食物包括雞蛋、牛奶、豆?jié){、核桃、芝麻等

雞蛋

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

2.牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。

3.豆?jié){

豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

4.核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

5.芝麻

芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。

芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。

參考資料：雞蛋（雞卵）_百度百科 ?牛奶（飲品）_百度百科?豆?jié){_百度百科?核桃（胡桃科植物）_百度百科?芝麻（胡麻籽種）_百度百科

含有蛋白質(zhì)的食物有哪些?

含蛋白質(zhì)類食物分為植物性蛋白質(zhì)食物和動物性蛋白質(zhì)食物兩大類.

1、植物性蛋白質(zhì)類食物：豆制品——豆片、豆腐、豆皮、豆干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽等；花生、芝麻、等干果類食品.

2、動物性蛋白質(zhì)類食品：各種家畜、家禽、海產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品、蛋類、肝臟、牛奶、奶酪等.

蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命不可缺少的物質(zhì),是細胞的主要成分,人體的肌肉、內(nèi)臟、血液、皮膚、毛發(fā)、指甲等都由蛋白質(zhì)組成.沒有蛋白質(zhì)就沒有生命的存在.

動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值比植物蛋白質(zhì)高.

食用過多的蛋白質(zhì)有害于腎臟健康.

富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?

一、動物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；

2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；

3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；

4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；

二、植物蛋白

1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。

2.干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

擴展資料：

重要性

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，也是人生命的基本物質(zhì)。身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都 含有蛋白質(zhì)。

1、生長的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，是酶的主要成分。

2、人體的60%以上是水分，去了水分之后，大約有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

3、心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。

4、肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)。

5、骨頭里面除去鈣磷等礦物質(zhì)，仍然含有大量蛋白質(zhì)，讓它保持韌性與活力。

6、血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)。

7、消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質(zhì)。

8、汗液、唾液、粘液里面含有蛋白質(zhì)。

參考資料：百度百科-高蛋白質(zhì)食物