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豬肉燉粉條的做法步驟
豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。
【豬肉燉粉條】
【所需食材】：粉條100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、蔥花15克、姜片10克、八角2個(gè)、生抽5克、鹽3克、水200毫升。
【做法步驟】：
1、將粉條放入水中燒水直至變軟。
2、將白菜切段。
3、五花肉切片。
4、將鍋中倒入油,加入蔥、姜、八角大火爆香。
5、將五花肉先放入鍋中大火煸炒直至變色,再倒入白菜翻炒均勻后加入生抽繼續(xù)翻炒。
6、最后加入水、粉條、鹽中小火煮沸即可。
怎么做豬肉燉粉條
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆、桂皮少許
〖調(diào)料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料準(zhǔn)備好,粉條提前用溫水泡軟,五花肉洗干凈，切成塊。
2.鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。
3.京蔥洗干凈，切片,八角、桂皮用清水泡洗干凈,蒜瓣去衣備用。
4.鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
5.倒入瀝干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽給肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。
7.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘、加入泡好的粉條再燉5分鐘、加入味精等調(diào)料，出鍋。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條做法如下：
食材：白菜半棵、五花肉150克、粉條50克、八角2個(gè)、姜片3片、大蔥1小段、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺。
步驟：
1、粉條放溫水中泡軟。
2、白菜洗凈，撕成大片。
3、五花肉洗凈切成片。
4、大蔥切成小段，姜切片。
5、起鍋，下入五花肉片。
6、一直煸炒至出油微焦。
7、加入蔥姜，炒出香味。
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色。
9、下入白菜。
10、將白菜炒至見軟。
11、加入沒鍋白菜的清水。
12、加入八角，大火煮開。
13、水開后，將泡軟的粉條鋪在白菜表面。
14、加蓋轉(zhuǎn)小火，將所有食材燜熟。
15、最后加入少許鹽調(diào)味。
16、大火稍加收汁即可。
17、成品圖。
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