本篇文章給大家談?wù)勜i肉燉粉條怎么做，以及豬肉條怎么做對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬肉燉粉條的做法步驟

豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。東北地區(qū)地域遼闊，人口眾多，豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條 、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。

原料：豬肉、粉條、清水、料酒、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陳皮、山楂干。

做法步驟：

第1步、粉條提前用清水泡軟，這樣做的目的是燉的時(shí)候節(jié)省時(shí)間，熟得快。

第2步、把蔥姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香葉、陳皮、山楂干、花椒、小茴香等配料準(zhǔn)備好，配料比較靈活，隨個(gè)人口味靈活調(diào)整，但至少要有蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉這幾樣。

第3步、五花肉入水煮幾分鐘，加一勺料酒去腥味。

第4步、撈出后切成大小適宜的肉塊，三厘米左右吧。

第5步、鍋中倒油燒熱。

第6步、下入肉塊煸一下。

第7步、煸至出油，肉塊變成金黃色，盛出來備用。（這一步的做法是為了讓肉塊煸出油脂，吃起來不膩）

第8步、鍋中留底油，下入蔥姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉塊，加入醬油，翻炒一下。

第10步、向鍋里倒入適量的水，一般以末住肉塊為宜，我喜歡再多加一點(diǎn)，因?yàn)榉蹢l很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火燉個(gè)40分鐘后加入粉條。

第13步、粉條快燉熟時(shí)加入適量的鹽。

第14步、繼續(xù)燉幾分鐘至粉條完全成熟。

第15步、出鍋裝盤。

第16步、這就可以吃了。

豬肉燉粉條的做法

豬肉燉粉條怎么做

豬肉燉粉條：

1、豬肉燉粉條

原料：

帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素

做法：

1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。

2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。

3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

2、豬肉酸菜燉粉條

材料：

酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

做法：

1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`

3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

豬肉燉粉條的做法

配料：豬肉（帶皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（東北腌酸菜，不是超市常見的那種生吃的泰國酸菜，福建超市有賣）、粉條（買那種山西寬土豆粉，或者龍口粉絲）、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花。

做法：鍋里放油，燒熱，放入切好的豬肉條，中火炒一會，使肥肉部分出油變小。加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會，放入切好的酸菜（或者買來就是切好的），加入水，燒開后燉幾分鐘。

最后加入泡好切短的粉條，慢火燉至粉條口感正好時(shí)，加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋。注意：粉條的火候很重要，五花肉炒一會直到出油，有特殊香味而不膩。

花椒是必須的調(diào)料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸過花椒的油代替.正宗的東北豬肉燉粉條的做法 原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 ：做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。

T9)W2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

2》豬肉酸菜燉粉條材料：酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。

轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

如何制作豬肉燉粉條？ -

豬肉燉粉條（1）原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。

（2）配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）。（3）做法：五花肉用水煮到七八分熟，涼了后切成片備用。

粉條用水泡軟，酸菜切細(xì)絲。鍋里加油燒熱，放人花椒、大料先爆香，后放入蔥、姜熗鍋，加入高湯，放鹽調(diào)味。

加人酸菜、粉條，開鍋以后下肉片，開始燉。起鍋時(shí)，放點(diǎn)雞精就可以了。

這個(gè)菜是燉的時(shí)間越長越好吃，當(dāng)然不要把粉條煮化了。如果愛吃豬血的話可以放點(diǎn)豬血或血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補(bǔ)鐵的，多吃點(diǎn)有好處。

求教豬肉燉粉條的做法

主料： 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。

輔料 ：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。操 作： 1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。

2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。

請問好吃的豬肉燉粉條怎麼做？ -

豬肉燉粉條 配料：豬肉（帶皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（東北腌酸菜，不是超市常見的那種生吃的泰國酸菜，福建超市有賣）、粉條（買那種山西寬土豆粉，或者龍口粉絲）、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花。

做法：鍋里放油，燒熱，放入切好的豬肉條，中火炒一會，使肥肉部分出油變小。加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會，放入切好的酸菜（或者買來就是切好的），加入水，燒開后燉幾分鐘。

最后加入泡好切短的粉條，慢火燉至粉條口感正好時(shí)，加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋。 注意：粉條的火候很重要，五花肉炒一會直到出油，有特殊香味而不膩。

花椒是必須的調(diào)料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸過花椒的油代替. 正宗的東北豬肉燉粉條的做法 原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 ： 做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。

T9)W 2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。 3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

2》豬肉酸菜燉粉條 材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。 做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。

轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

豬肉燉粉條是什么地方的菜 豬肉燉粉條的做法

豬肉燉粉條是什么地方的菜 豬肉燉粉條的做法

菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被 *** 發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系： 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風(fēng)味菜肴，自古就聞名全國。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。豬肉燉粉條酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。

豬肉燉粉條是什么地方的菜 豬肉燉粉條的做法

怎么做豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有材料準(zhǔn)備好,粉條提前用溫水泡軟,五花肉洗干凈，切成塊。

2.鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。

3.京蔥洗干凈，切片,八角、桂皮用清水泡洗干凈,蒜瓣去衣備用。

4.鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

5.倒入瀝干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽給肉上色，

6.然后加入白菜翻炒出水分,可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。

7.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘、加入泡好的粉條再燉5分鐘、加入味精等調(diào)料，出鍋。

正宗豬肉燉粉條的做法

豬肉燉粉條的做法如下：

主料：五花肉、紅薯粉條。

輔料：白菜葉、蔥姜蒜? 、干辣椒、花椒、八角。

1、五花肉150g，切片； 紅薯粉提前泡軟； 姜蒜切片，蔥切段，干辣椒花椒適量，八角1個(gè)。

2、白菜葉3片（小的可以4-5片），切段。

3、鍋中倒入少許底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黃微焦，但不用煸炒的太干。

4、五花肉煸油脂后，倒入蔥姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙雞精，少許胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗熱開水，小火燉煮15分鐘，充分燉出香味，燉好后嘗嘗湯汁的咸淡，少許鹽調(diào)節(jié)咸淡。

5、另準(zhǔn)備一只砂鍋，用白菜邦鋪在砂鍋底部，再鋪上粉條（這一步主要是為了擺盤好看，其實(shí)也可以不用，直接倒在炒鍋里）。

6、將燜煮好的豬肉及湯汁倒在砂鍋里，再鋪點(diǎn)白菜葉子。蓋上砂鍋鍋蓋，小火燜煮10分鐘，讓白菜和粉條充分吸收肉香，保留一些湯汁，不要完全煮干。

7、出鍋前撒上蔥花。