今天給各位分享白蘿卜肉丸子的知識，其中也會(huì)對白蘿卜肉丸子的制作方法和配料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣炸白蘿卜豬肉丸子竅門
白蘿卜豬肉丸子準(zhǔn)備材料：白蘿卜一根、雞蛋2個(gè)、面粉、食鹽、五香粉、食用油、雞精。
做法：
1、先把白蘿卜清洗干凈然后削好皮再切成片狀。
2、片狀的再切碎一點(diǎn)然后就可以放進(jìn)我們的碎菜器里面了。
3、等碎菜器攪碎之后我們把碎蘿卜放入一個(gè)碗中加點(diǎn)鹽以方便殺出一些水分。
4、我們把多余的水分?jǐn)D出，然后倒入大概一杯量的面粉，再敲碎一個(gè)雞蛋打進(jìn)去，再攪拌形成混合物。
5、往碗里加適量的食鹽、五香粉、雞精?；旌暇鶆?，如果看上去里面的混合物太干了可以加少量的水進(jìn)去。
6、用手將混合物揉成小球狀的團(tuán)，起鍋熱油，燒熱后把揉好的丸子全部倒進(jìn)去然后開中火炸。
7、期間記得給丸子翻面，等到丸子的里外都炸好炸熟了之后就可以撈出了。
8、倒出裝盤即可。
白蘿卜肉丸子的做法
用料：胡蘿卜1根、肥瘦肉餡300克、豆腐200克、小蔥3根、姜1塊、香菜3根、鹽5克、生抽5ml、蠔油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml。
步驟：
1、準(zhǔn)備好肥瘦肉餡放入盆中。
2、準(zhǔn)備豆腐半塊。
3、準(zhǔn)備好小蔥、姜、香菜、胡蘿卜。
4、胡蘿卜叉成細(xì)絲。
5、將胡蘿卜絲攥一下，擠掉胡蘿卜中的水，放入盆中。
6、將蔥姜、香菜切末放入盆中。
7、將豆腐切丁兒放入盆中。
8、放入鹽、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉。
9、帶上一次性手套，將餡料抓拌均勻。
10、將肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球。
11、鍋中倒入油，加熱至五成熱，逐一將丸子下入鍋中。
12、中火將丸子炸至金黃色，大約4-5分鐘即可淋油撈出。
13、將炸好的丸子放在油紙上吸吸油。
14、成品。
白蘿卜肉丸子的制作方法和配料
白蘿卜肉丸子的制作方法和配料
用料
主料白蘿卜1/2個(gè)豬肉200克
輔料番薯粉2勺鹽1小勺老抽1大勺蠔油1小勺白糖1小勺生姜1小塊料酒1大勺香菜1棵花生油30克水1小碗生抽1勺
白蘿卜肉丸子的做法
1. 豬肉瘦八肥二的一塊，去皮備用，白蘿卜半個(gè)
2. 豬肉切片、白蘿卜切小片，方便攪拌，如果沒有攪拌機(jī)就直接手工剁，蘿卜片的比例要比豬肉略少
3. 豬肉片跟蘿卜片一起放進(jìn)攪拌機(jī)，再放入少許姜末、1勺鹽
4. 把攪拌機(jī)里的所有材料低速攪拌均勻，這樣攪出來肉餡已經(jīng)上勁了，很黏，如果手工剁就多順時(shí)針攪拌一下
5. 攪拌好以后取出攪拌棒，放入兩勺番薯粉攪拌均勻
6. 手上沾水，把肉餡團(tuán)成圓圓的丸子，煎鍋放少許油潤一下鍋，然后把丸子一一放入，開中小火煎
7. 一面煎黃以后翻面繼續(xù)煎，一定要兩面煎黃，蘿卜只有焦香了才特別好吃，煎著煎著你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的油只多不少，里面的油脂都被煎出來了
8. 重新起一個(gè)鍋，放入一小碗水，然后放入煎好的丸子，燒開以后轉(zhuǎn)中小火
9. 放入一勺左右的蠔油、少許白糖提鮮，少許生抽增色，少許料酒增香，然后蓋上蓋子慢慢煮吧
10. 煮到湯汁快干的時(shí)候，放入香菜就可以出鍋咯
白蘿卜炸肉丸子怎樣做最好吃
炸白蘿卜丸子的家常做法：
主料：白蘿卜1個(gè)。
輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量、雞蛋2個(gè)、面粉適量。
步驟：
1、將蘿卜洗凈后擦絲。
2、加入鹽腌菜出水分。
3、打入雞蛋，攪拌均勻。
4、加入面粉。
5、攪拌均勻。
6、鍋內(nèi)油燒熱。
7、用勺子取一小團(tuán)面糊放入油鍋中。
8、中火將丸子炸至金黃即可。
9、成品如下。
白蘿卜豬肉肉丸子的制作方法
蘿卜肉丸子
1.水靈靈的青蘿卜一個(gè)，先削去一塊，把蘿卜打平，切的時(shí)候免得打滑傷到手，把蘿卜切成薄片，盡量的切薄點(diǎn)，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲放在盆中。
大蒜幾粒，拍扁以后切成蒜末放在小盆中。
2.加入食鹽4克，用手把蘿卜絲焯勻，蓋上保鮮膜，腌幾分鐘把蘿卜出一出水。
3.豬瘦肉一塊，先切成豬肉片，再剁成碎末，自己剁出來的豬肉餡，肉餡的筋是剁不斷的吃起來有嚼勁還香。
4.鍋內(nèi)燒油，油熱以后炒一點(diǎn)蝦米，炒至蝦米變成金黃色倒出，蝦米熱油炒一下，味道更香。
5.蘿卜絲幾分鐘以后就會(huì)出水，取出蘿卜絲，雙手把蘿卜絲里面的水分?jǐn)D出來放在盆中，把肉末、蝦米和蘿卜絲放在一個(gè)盆中，用手揉搓摻勻，加入雞粉2克、面粉5克、用手順著一個(gè)方向攪拌摔打，使肉餡和蘿卜以及調(diào)料充分結(jié)合。
6.打入一個(gè)雞蛋清，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌摔打，加入雞蛋清攪拌不僅口感滑嫩，蘿卜絲還能更好的抱團(tuán)，最后放入一點(diǎn)植物油摔打。
7.加入植物油不容易粘手，把餡攪拌好以后，取一個(gè)盤子抓一點(diǎn)餡，用雙手來回的團(tuán)
把丸子盡量團(tuán)的圓一點(diǎn)，放在盤子里面，一個(gè)一個(gè)都團(tuán)好放在盤子中。
8.鍋內(nèi)燒水，加入一點(diǎn)植物油，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分鐘。
9.蒸丸子的這個(gè)時(shí)間，我們調(diào)一下料汁，把蒜泥中放入黃豆醬3克、香辣醬2克、番茄醬3克、蠔油2克、料酒3克、食鹽1克、白糖2克、 倒入一點(diǎn)溫開水，用勺子攪拌化開調(diào)料。
10.10分鐘以后，掀開鍋蓋取出蒸好的丸子，小心不要被蒸氣燙到手。
11.鍋內(nèi)燒油倒入調(diào)好的醬汁，用勺子不停的攪拌化開調(diào)料，湯汁粘稠后，倒入老抽1克提一下色，攪拌到湯汁起大泡，把湯汁澆在丸子上面。
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