今天給各位分享凍豆腐燉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)凍豆腐燉油菜的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
凍豆腐燉什么好吃
凍豆腐，最好吃的，當(dāng)然是燉肉了。尤其是豬肉。五花肉。跟凍豆腐一起燉，再加1點(diǎn)蘑菇山藥。這樣燉出來的凍豆腐。爽滑軟嫩而且有彈性?；蛘呤怯脙龆垢療醮蟀撞?。也是很好吃的。再加1點(diǎn)粉條。
凍豆腐燉肉的家常做法
1.準(zhǔn)備好食材
凍豆腐切塊備用
五花肉一塊洗凈切塊備用
揉先開水焯一下去除腥膩味道
熱鍋熱油炒肉，加點(diǎn)麻辣油提味，加水蓋上鍋小火燉肉約30分鐘左右
放凍豆腐，加一盆水，蓋鍋小火燉
燉一會(huì)看看水，不要燒糊了，
燉15分鐘左右收汁即可
提示
凍豆腐不要緩凍直接燉
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
家常燉凍豆腐怎么做
泡椒魚頭燉凍豆腐
【食材】：
魚頭1個(gè)、凍豆腐適量
【做法】：
1、提前一天買來新鮮的豆腐，切成小塊，放在冰箱急凍一晚，凍成凍豆腐。
2、另外準(zhǔn)備好泡椒、干辣椒、生姜、小香蔥。
3、魚頭洗凈，切兩瓣。
我家鍋小，所以魚頭要切小一些；如果鍋大的話，就不用分這么小塊啦，直接從中間劈開，兩面煎。
4、取10-12個(gè)泡椒切碎，5-6個(gè)干辣椒或者小米椒切碎，再準(zhǔn)備一些生姜絲、蔥段。
5、鍋里放適量油燒熱，放入魚頭煎一煎，至兩面微黃。
魚頭最好能切分開兩半煎，我家鍋太小了，只能整個(gè)煎了~
6、將魚頭拔至一邊，把泡椒、干辣椒、生姜絲、蔥段炒出香味。
7、把魚頭與配料一起翻炒均勻。
然后倒入半瓶啤酒。
8、大火煮出香味；
然后加入2大勺泡椒水煮開。
9、把凍豆腐倒入鍋里，加入足夠的清水，繼續(xù)大火煮開。
10、加適量鹽，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)。
11、加入一鏟生抽、適量胡椒粉，
最后撒上蔥段或者香菜，繼續(xù)煮好即可。
【小貼士】：
1、千燉的豆腐，萬煮的魚，越燉越好吃，越煮越下飯~
2、除了泡椒，這道菜，大家也可以用東北酸菜來燉，酸爽開胃，很好吃哦。
3、凍過的豆腐不僅可以用來燉魚，也可以放在豬肉里、火鍋里燉著吃，都很美味；趁著天冷，趕緊來試一試吧！
凍豆腐燉酸菜的做法
凍豆腐燉酸菜在東北的一些地區(qū)比較的有名，接下來我搜集了凍豆腐燉酸菜的做法，歡迎查看，希望幫助到大家。
凍豆腐燉酸菜的.做法一
主料
酸菜 ?1000g 、豬肉 ?150g 、凍豆腐 ?一塊
輔料
鹽 ?適量 、油 ?適量 、蔥 ?適量 、姜 ?適量 、花椒粉 ?適量 、醬油 ?適量 、豬骨濃湯寶 ?一塊 、粉條 ?適量
步驟
1.酸菜切細(xì)絲，泡水去除多余酸味 ?2.凍豆腐解凍
3.粉條洗凈備用
4.酸菜擠干水分
5.豬肉切片，切好蔥花姜片，備一個(gè)豬骨濃湯寶
6.熱油鍋，放入肉片翻炒變色
7.放入蔥花和姜片炒香
8.放入酸菜翻炒
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油炒勻
11.倒入清水，喜歡喝湯的可以多加些水
12.放入一塊豬骨濃湯寶
13.放入凍豆腐，大火燉開鍋
14.然后再放入粉條
15.大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15分左右，東北的粉條比較耐燉
16.待粉條熟后加鹽調(diào)味
17.關(guān)火，盛出就可以吃了
凍豆腐燉酸菜的做法二
食材明細(xì)
酸菜1/4顆、凍豆腐一斤、帶皮豬肉50克、蔥適量、姜適量、鹽4克、水500ml
步驟
1、酸白菜切成細(xì)絲。
2、豬肉切成片。
3、熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
4、再放入酸菜炒香。
5、再加水，蔥姜，鹽，大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘。
7、然后再放入凍豆腐。
8、蓋蓋燉10分鐘出鍋即可。
把凍豆腐拿出來直接燉多久能燉熟？
這種食材燉凍豆腐一般情況下來說，燉一個(gè)小時(shí)左右基本可以完全煮熟。
但是必須要根據(jù)食材的主要分量，來進(jìn)行有效的時(shí)間調(diào)整，才能達(dá)到理想的烹飪和進(jìn)食效果。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。豆腐富含大量的蛋白質(zhì)，并且還富含大量的鈣劑，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，也能預(yù)防老年患者出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
豆腐中含有皂苷，能有效抑制血小板的聚集，腦血栓患者可以經(jīng)常食用豆腐。
豆腐里面含有異黃酮，能保護(hù)肝臟，加速機(jī)體新陳代謝。豆腐還有降低血漿膽固醇和甘油三酯的作用。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、富含有豐富的鈣質(zhì)，進(jìn)而能夠通過補(bǔ)充鈣而達(dá)到預(yù)防和糾正骨質(zhì)疏松，防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)，進(jìn)而能夠通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而發(fā)揮出非常明顯的提高機(jī)體免疫力、增進(jìn)肌肉含量的作用。
3、從食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的瀉火解毒的作用，
對(duì)于目赤腫痛的人，適當(dāng)吃豆腐有很好的瀉火解毒的功效。
豆腐。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，
常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。
3、每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
凍豆腐怎么燉
凍豆腐做法如下：
1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡一下，然后裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，一般凍一晚上就可以了。
3、吃的時(shí)候要解凍以后再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃
