本篇文章給大家談?wù)剝龆垢療醢撞说淖龇?，以及凍豆腐燉白菜的做法竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

凍白菜燉凍豆腐的做法

白菜燉凍豆腐的材料

凍豆腐250克，白菜300克，肉片150克，花生油、鹽、味精、姜、大蔥、香油。

白菜燉凍豆腐的做法

首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇將凍豆腐稍微解凍，然后切成小塊;把洗干凈的白菜切成片。之后我們往鍋中倒入適量花生油并把油燒熱，之后我們選擇把切好的蔥姜倒入鍋中爆炒。然后加入肉片，繼續(xù)翻炒至肉片變色，可加入少量醬油調(diào)色。之后我們再選擇加入白菜，不斷的翻炒，等到白菜自然出湯并變軟的時候。這時候我們就可以加入凍豆腐，同時還要添加足夠的水，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火。等凍豆腐軟化并吸滿湯汁之后，加上鹽燉一小伙，最后加入少量味精，就可以出鍋開始吃了。

白菜燉凍豆腐的食用功效

白菜燉凍豆腐對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃這種食物，對我們健康有所好處，而且也是家常菜的一種，在平時很多人都愛吃，而且我們吃白菜燉凍豆腐的養(yǎng)生效果也不錯，首先豆腐經(jīng)過冰凍成為凍豆腐之后，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)可以破壞分解脂肪，有利于脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的效果。另外，因為凍豆腐里面的孔隙很多，熱量少，飽腹感強(qiáng)，在平時經(jīng)常吃可以很好的起到減肥瘦身的效果，同時白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，大家吃白菜是可以幫助美容養(yǎng)顏，促進(jìn)排毒的，所以說我們吃白菜燉凍豆腐是可以進(jìn)行養(yǎng)生的，大家不要錯過。

白菜燉凍豆腐作為我們常見的一種食物，大家對白菜燉凍豆腐是比較愛吃的，在平時很多人都愛吃白菜燉凍豆腐，對我們健康有所好處，同時吃白菜燉凍豆腐還可以有效的幫助滋補(bǔ)，上面介紹了白菜燉凍豆腐的做法，大家不要錯過。

大白菜燉凍豆腐的家常做法

大白菜燉凍豆腐是一道東北特色燉菜，是把豆腐冷凍后，再經(jīng)過解凍，脫水，然后與大白菜，豬肉同燉，凍豆腐吸收了肉湯汁后，味道非常鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，下面介紹一下大白菜燉凍豆腐的家常做法。

工具/材料

大白菜 250克 ，凍豆腐 （北豆腐1塊），豬肉 200克 。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。

01

大白菜用水清洗干凈，控干水分，切成塊。

02

從冰箱取出凍豆腐自然解凍一會（我這凍豆腐，不是市場買的，是自己把豆腐放入冰箱冷凍的，切得塊有點細(xì)長）。

03

肉用水沖洗一下，控干水分，切成大一些的片。最好用五花肉，我沒有五花肉了，就選了些稍帶些肥的肉（凍豆腐一定要油大一些才好吃）。

04

切好蔥，姜，蒜，備用。

05

凍豆腐放入冷水鍋中燒開煮一下。把凍豆腐放入水中煮，一個是解凍，再有就是可以去除豆腐上的苦澀味，這樣才更好吃。凍豆腐完全解凍后，用冷水過涼，然后把水分攥干。

06

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，爆鍋，放入肉翻炒。

07

多炒一會讓肉下些豬油，然后放入蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油。

08

放入大白菜翻炒，放入鹽。

09

炒至大白菜沒有水氣后，放入凍豆腐。

10

把凍豆腐略翻動一下，放入水，水和大白菜凍豆腐一平，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

11

燉至少量湯汁時，放入味精，關(guān)火出勺。

凍白菜燉凍豆腐的做法竅門

東北的冬季，每頓都離不了燉菜。這是因為地域和氣候的原因，冬天太寒冷了，燉菜涼的慢，一直都是熱熱的，吃了身上暖和，如果是小炒，一會兒就涼了。

東北的燉菜花樣很多，最出名的如豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇、得莫利燉魚等，都是被人所熟知的。而最家常的就是燉酸菜、白菜、豆腐等。

其中，凍豆腐又是非常百搭的食材，它獨(dú)有的蜂窩狀，使得不論是燉肉還是菜，豆腐都能很好地吸收湯汁的鮮美，這道白菜燉凍豆腐是我非常喜歡的，而且物美價廉，很平民的一道菜肴。

材料

主料：白菜500g、凍豆腐300g、五花肉250g、土豆1個；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量、花椒粉適量

白菜燉凍豆腐

1

白菜洗凈切片。

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2

凍豆腐在涼水中解凍，切成小塊。攥干水分備用。

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3

五花肉切片，土豆去皮洗凈，切條。

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4

鍋中倒入油，燒至七成熱，放入五花肉片煸炒至發(fā)白。

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5

放入白菜。

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6

炒至白菜發(fā)蔫。

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7

放入土豆條，翻炒均勻。

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8

放入凍豆腐。

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9

翻炒兩分鐘，加入適量清水，放入適量鹽、醬油、五香粉、花椒粉調(diào)味。

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10

大火燉25分鐘，出鍋即成。

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小貼士

1：凍豆腐一定要攥干水分。

白菜燉凍豆腐怎么做

材料

白菜300克，五花肉100克，鹽3克

做法

1.白菜順著切絲，五花肉切大片

2.鍋里放油，燒熱，把肉炒出油來。放蔥花和姜片炒香。

3.下白菜絲炒軟，炒到出水的程度

4.添少許湯，下凍豆腐，小火咕咚二十分鐘，加適量鹽就可以出鍋了。