今天給各位分享吊爐餅的做法的知識，其中也會對楊家吊爐餅的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
吊爐餅怎么做又軟又好吃
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，自制“吊爐餅”的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進健康。
1、面粉直接放在硅膠案板上，中間做個坑，把適量精鹽放在里面；
2、一點點加水，一邊用刮刀搓拌，至無干粉，用手整理成比較軟的面團；
3、把面團按個坑，倒一些植物油；
4、繼續(xù)揉面，類似于做面包時后油法和面，把面團揉得越柔軟細膩越好；
5、揉好的面團上蓋保鮮膜或者用一個盆子倒扣在上面，自然松弛半個小時以上；
6、把面團揪成大小差不多相同的五份；
7、取一份，按扁，用搟面杖搟成薄薄的大片，上面均勻涂抹植物油；
8、將薄薄的大面片從一端向另一端卷起，雙手同時將面坯拉長，之后纏繞成餅狀，依次做好五個餅坯；
9、起火，平底鍋燒熱后倒植物油，稍稍多一些，轉(zhuǎn)中小火，按扁餅坯，放在平底鍋里，一面烙至金黃翻過來烙另外一面；
10、全部烙完裝盤上桌；
11、咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！
幸福美好的一家子圍在一起吃自制“吊爐餅”，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
吊爐餅怎么做
吊爐燒餅做法
原料：面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干
吊爐燒餅做法步驟：
1、放入酵母和面，將面團多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使面團發(fā)酵。
2、發(fā)酵好的面團搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，最終搟成圓形。
3、在面餅上撒上一層油酥，然后折疊再搟成圓形。
4、在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便面餅熟透，然后在面餅上撒一層芝麻。
5、在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的面餅貼在鍋上面。
6、加熱鍋，等待面餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊爐燒餅就做好了。
吊爐餅的做法
好吃的停不下來的吊爐餅的做法
將500克面粉和5克鹽混合后，分幾次加入300克溫水，揉成光滑的面團，將揉好的面團分成12分，搓成長條，分別刷上油，蓋上保鮮膜，靜置1個小時，這時可以在鍋里放一勺油，將蔥段放到鍋里慢慢炸出香味待蔥段變焦時取出，蔥油就做好了。
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將醒好的面搟成薄片，大約半透明狀，抹上蔥油迅速折卷成如圖，快速是因為可以在面里可以留存空氣，烙出成餅好吃。
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將做好的餅坯搟薄，電餅鐺刷上油，烙至兩面金黃，出鍋時摔一下，裝盤。開吃
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吊爐餅的做法整個過程
吊爐餅，也叫泡泡餅，外酥里軟，風(fēng)味獨特。我會詳細講解，保證大家學(xué)會。
1.和面
高筋面粉300克，鹽5克，溫水180毫升，水溫溫?zé)峒纯?，揉成中等軟硬光滑面團，下6-8個面劑，把面劑揉搓光滑，搓長條，抹油，蓋保鮮膜餳發(fā)40分鐘以上?？梢酝砩献龊梅疟淅洳仞h面。抹油能使面餳的更柔軟。
2.制作餅坯
把餳好的面按扁搟薄，搟至半透明狀，越薄約容易做出大氣泡，而且口感更能外酥里軟。右手拽起面皮，左手折疊面皮，是面皮的中間盡量裹住氣體，快速盤繞成餅坯，使氣體就在面皮沒，形成泡泡餅。
3.烙制
小火，油溫微熱下入餅坯，烙制底面金黃翻面，烙制另一面金黃再次翻面，烙制兩面金黃酥脆出鍋，全程約3-4分鐘，外酥里軟，超級好吃，做這個餅的重點就是餳面，面餳好了延展性好，韌性好，才會薄而不破。
