本篇文章給大家談?wù)匁U魚干，以及鮑魚干怎么做好吃又簡單方便對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何泡發(fā)鮑魚干
泡發(fā)鮑魚干的方法如下：
用料：鮑魚干500g；純凈水適量。
鮑魚干泡發(fā)的做法步驟：
1、干鮑清洗一下，加純凈水，水量要浸泡過鮑魚一點點就行了。
2、放冰箱保鮮層泡發(fā)一天，泡發(fā)第二天的效果如圖片，下一個步驟是煮。
3、準備一個沒油的鍋煮鮑魚，如果上面步驟鮑魚洗干凈了，泡發(fā)的水可以直接煮也可以換掉，水開后大火轉(zhuǎn)小火，煮上20分鐘，熄火燜4-5個小時。
4、燜好后，鮑魚水不要倒掉，可以用來煮東西或煲湯時候用，拿盤子倒出來放冰箱冷藏，隨時用來煮。
5、換上純凈水再放冰箱保鮮層泡發(fā)一天。
6、泡發(fā)好的鮑魚1倍的發(fā)頭，一斤的鮑魚干泡發(fā)出來是2斤。自己分開煮的量放冰箱冷藏，隨時拿出來煮，如果覺得一粒太大切開再冷藏。
鮑魚干怎么吃好吃
做土雞燜鮑魚干、鮑魚干煲雞湯、清蒸鮑魚好吃。
1、土雞燜鮑魚干
用料：鮑魚干10只、土雞半只、花生油、鹽、生抽、霍香、青椒少許
土雞燜鮑魚干的做法
1、鮑魚干清水入冰箱泡發(fā)12小時；
2、拿出來清理掉贓物 繼續(xù)泡發(fā)幾個小時；
3、土雞炒香放水燜；
4、鮑魚干高壓鍋上汽后幾分鐘 自然放涼后切花刀 放入雞湯鍋中；
5、放入適量鹽 大火燒開 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放霍香起鍋。
2、鮑魚干煲雞湯
用料：雞半個瘦肉、少許黨參、紅棗、淮山、杞子、姜片、鮑魚。海參提前發(fā)好的
鮑魚干煲雞湯的做法
首先煲雞和瘦肉用熱水燙過。水滾后把所有材料洗干凈后放進煲里（除鮑魚海參）煲一個半鐘后再放鮑魚海參煲個半鐘。就大功告成。
3、清蒸鮑魚
食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：
1、將鮑魚殼與肉分開，去除內(nèi)臟，清洗干凈。
2、將洗凈的鮑魚肉放入殼內(nèi)裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。
3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內(nèi)放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
可以一次泡發(fā)多一些，放冰箱冷凍保存，下次用時直接解凍即可，方便！
干鮑魚怎么吃？
干鮑魚吃法如下：
1、首先干的鮑魚必須要泡發(fā)了才是可以吃的，因此現(xiàn)教給大家泡發(fā)鮑魚的方法，首先大家把鮑魚清洗干凈，之后加入到干凈的容器里，保證里面是沒有油沒有食鹽的，之后我們就加入純凈水，之后水稍微摸過了鮑魚就是可以了，注意這個過程里一定要不斷的換水，所以說要泡大約48個小時才行。
2、之后如果鮑魚泡發(fā)了之后就需要洗干凈把腸子去掉，再接著清洗干凈，之后如果還感覺比較硬的話，可以在鍋里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮軟了就是可以了，鮑魚的頂部有一個像是扇貝一樣的物質(zhì)，所以說這塊是比較硬的，腸子通過它也是好辨別的，那么大家就把這個物質(zhì)可以給弄下來的，那么泡好的比較軟的鮑魚就可以放到鍋里面，加入純凈水之后用大火煮沸，之后等到半個小時的時間，感覺還硬了的話，就可以在煮一刻鐘，好了就關(guān)火，在放到水里泡6-8小時，如果天氣炎熱就減少泡鮑魚的時間，防止鮑魚變質(zhì)，之后就把鮑魚撈出來。
3、剩下的湯可以留下來，留著以后做菜的時候用，七萬不要扔掉，鮑魚煮好放入到飯盒里，加入純凈水繼續(xù)泡，放到冰箱里保存，可以在放點冰塊到飯盒的下一層，這個期間大家多換換水，做好了可以加入調(diào)料拌著吃。
鮑魚干最簡單的做法 鮑魚干如何做好吃
1、準備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油。
2、將鮑魚泡于冷水中48小時。
3、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
4、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。
5、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。
6、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
7、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
