今天給各位分享蔥油餅的家常做法的知識，其中也會(huì)對蔥油餅做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蔥油餅的家常做法？
蔥油餅
所需食材：普通中筋面粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量、兩勺適量
制作方法：
1、面粉倒入一個(gè)盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)盡量軟一些，但面團(tuán)還要能成團(tuán)，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
2、切好蔥花，喜歡吃蔥味濃郁的蔥油餅可以多切一些蔥花
3、靜置好的面團(tuán)取出來，分成小面團(tuán)，大小隨意，喜歡吃大的，面團(tuán)就大一些，喜歡吃小的，面團(tuán)就小一些，如果覺得面團(tuán)有點(diǎn)黏手，可以撒一些干面粉
4、把每一個(gè)小面團(tuán)都搟成薄薄的面片，上面刷一層食用油
5、再均勻撒上少許鹽，最后撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以隨意添加一些別的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等
6、面片像折扇子一樣，來回折，好不好看都無所謂，好吃就行
7、把所有面團(tuán)都整理好，拿出其中一個(gè)折好面團(tuán)，向兩邊扯一扯，兩邊向中間卷
8、把兩個(gè)卷上下疊放在一起，用手心稍微按一下，搟薄
9、平底鍋中火預(yù)熱，加入一勺食用油，加入搟薄的餅
10、烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅鐺烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會(huì)比較硬，很難吃
蔥油餅的家常做法
蔥油餅的家常做法如下：
主料：燙面1塊。
輔料：蔥末適量、精鹽適量、玉米油（熟）適量。
步驟：
1、提前燙面和好醒上半天，取一塊面搟大片。
2、撒上用油和鹽拌好的蔥末。
3、卷起。
4、下劑。
5、搟成圓餅。
6、鍋中放油烙餅。
7、烙制兩面金黃即可。
8、蔥味濃，外皮酥脆內(nèi)柔軟。
蔥油餅的制作方法步驟
蔥油餅的制作方法步驟
蔥油餅的制作方法步驟，應(yīng)該沒有人不喜歡吃蔥油餅，而且蔥油餅受歡迎其實(shí)并不是只是因?yàn)槭[油餅的口感好,還是因?yàn)槭[油餅也可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，蔥油餅的做法很簡單，下面是蔥油餅的制作方法步驟。
蔥油餅的制作方法步驟1
蔥花雞蛋餅（雞蛋蔥油餅小白版）的做法
任意小麥面粉都可，300克面粉，500克都行，看自己幾口人把，我弄的300克，一碗溫水
小蔥切蔥花
雞蛋我打了5個(gè)，感覺到了，個(gè)人覺得打2-3個(gè)即可把，哈哈
蔥花撒進(jìn)去，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)食用油即可
用筷子邊倒水邊打散打勻，打稀
專業(yè)人士用的平底鍋，電鐺鍋，我沒有，哈哈哈，直接用我的炒菜的鍋開干，
小火，注意一定要小火，用中火大火就會(huì)變成黑暗料理，我第一個(gè)差一點(diǎn)變黑，哈哈哈，鍋里放少量油，把油搖勻。
這里注意了：用勺子舀兩勺餅液放進(jìn)鍋里后不要用任何工具，直接用手把鍋抬起來轉(zhuǎn)動(dòng)搖，讓餅液流成這種圓餅狀即可，全程小火，搖成餅狀后暫時(shí)不要?jiǎng)?，隔一?huì)兒就可以不借助任何工具就可以搖動(dòng)，不會(huì)沾鍋的，反而用鍋鏟不好攤薄，大家可以試試看，可以搖動(dòng)后你就用手搖著邊轉(zhuǎn)邊煎就行了，然后翻面的時(shí)候用鍋鏟即可
注意煎好兩個(gè)左右放一次油，不要放多了油，少放點(diǎn)即可，煎好的'餅子先裝到盤子里涼一會(huì)兒
蔥油餅的制作方法步驟2
“香酥蔥油餅”--好吃停不下的做法
1、面粉+鹽+溫水+油，揉成光滑的面團(tuán)
2、將面團(tuán)等分成N份搓成長條，器皿與面團(tuán)表面刷油醒一小時(shí)（醒面的時(shí)間里開始準(zhǔn)備蔥花，我和家人都挺愛吃蔥，所以蔥會(huì)放的比較多）
3、醒好后的面團(tuán)取出就著面團(tuán)的形狀搟到盡量薄，表面撒上少許細(xì)鹽+抹油
4、撒上蔥花、芝麻（芝麻也可以在后面搟餅的時(shí)候撒在餅皮表面）
5、卷成長卷
6、再把長卷一頭往里一直卷成蝸牛狀的圓
7、最后把都卷好的面皮放置繼續(xù)醒十多分鐘后搟平成薄餅（由于做這一步的時(shí)候雙手都是油，就沒拍照片啦），熱鍋冷油一張張下鍋煎就完事兒啦！
剛出鍋的餅，蔥香四溢。。。
蔥油餅的制作方法步驟3
家常蔥油餅 的做法
所需食材大合照。
500g面粉，3g鹽，先倒入250g滾燙的開水燙面，再倒入120g涼水，揉成光滑的面團(tuán)。
分成十等份，表面刷油，蓋上保鮮膜松弛40分鐘。
面粉一勺，食用油兩勺，調(diào)成稀油酥備用。
松弛好后搟成大薄片，抹上油酥，撒上鹽，蔥末。
兩端折起，中間再對折，從一端盤起，尾部壓在下面，再松弛十分鐘。最后搟成餅。
放入刷油預(yù)熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，兩面變色就可以出鍋啦。
成品圖棒棒噠，超級有食欲吧。
蔥油餅怎么做
蔥油餅的用料
中筋面粉500克 ? ?溫水330克 ?
鹽6克 ? ?蔥花適量 ?
食用油（油酥）50克 ? ?面粉（油酥）45克 ?
蔥油餅的做法
步驟1
取500克面粉，加鹽拌勻，然后將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態(tài)。將攪拌好的面團(tuán)，用手或者面包機(jī)和成光滑的面團(tuán)，然后在面團(tuán)表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)半小時(shí)。
步驟2
現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備蔥油餅用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌勻。同時(shí)將香蔥切碎備用。
步驟3
將醒發(fā)好的面團(tuán)拿過來，均勻分成8等份?；蛘叻殖赡阆胍拇笮?。
步驟4
取一個(gè)面團(tuán)搟成規(guī)則的長方形面片，盡量搟薄，越薄分層越多，在搟好的面片上抹上油酥，然后撒上蔥花。
步驟5
將上下兩側(cè)向中間折好，表面抹上油酥，再對折。
步驟6
將疊好的長條狀面團(tuán)稍微拉拉長，從里到外卷起來，底部壓好。依次將8個(gè)面團(tuán)全部做好。
步驟7
取第一個(gè)卷好的面團(tuán)搟成圓形，直至面團(tuán)全部搟完。
步驟8
在預(yù)熱好的鍋里刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
步驟9
翻面煎另一面，直至兩面金黃。
步驟10
外酥里軟的蔥油餅出鍋了，一層又一層，好吃極了！
步驟11
媽媽吃了也是連連稱贊哦！
蔥油餅的烹飪技巧
1、整形的過程中不要加手粉，粘手的話擦點(diǎn)油就可以了。 2、面團(tuán)偏軟，如果覺得特別粘手的話，可借助于面包機(jī)或者廚師機(jī)和面。 3、可以一次性多做一些生蔥油餅胚，用保鮮膜一層層的分隔好，放入冰箱冷凍室保存，像買的冷凍手抓餅一樣，隨取隨煎，特別方便。
蔥油餅怎樣做？
家常蔥油餅的做法步驟
自制蔥油餅步驟:1 1準(zhǔn)備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。
蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與熱面條一起揉成光滑的面團(tuán)。
自制蔥油餅制作方法:4 4揉成面團(tuán)，放入塑料袋中。
蔥油餅的制作步驟:在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅制作方法:6 6將面團(tuán)分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的制作方法:7 7取一小塊面團(tuán)，搟成薄片，然后倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最后撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法:8 8從面皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的制作方法:卷到中間，也就是整個(gè)餅的一半。
蔥油餅的制作步驟:10: 10把面團(tuán)的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自制蔥油餅:11 11兩面都卷起來。
自制蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊端口，防止油流出。
自制蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的端口，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自制蔥油餅怎么做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅制作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
自制蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱后，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅制作方法:20 20當(dāng)餅的一面微微金黃時(shí)，翻過來烤另一面。
蔥油餅的制作步驟:21 21當(dāng)?shù)诙嬉怖由辖瘘S色時(shí)，反復(fù)烙另一面。
自制蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的制作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎么做:24 24看餅的內(nèi)部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
