本篇文章給大家談?wù)劙l(fā)面蔥油餅做法，以及發(fā)面蔥油餅的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
發(fā)面油餅怎么做又軟又香
主料：中裕麥香小麥粉500克、鹽6克、蔥花適量、中裕麥香小麥粉（油酥）45克。
輔料：溫水330克、食用油50克。
步驟：
1、取500克面粉，加鹽拌勻，然后將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態(tài)。將攪拌好的面團(tuán)，用手或者面包機(jī)和成光滑的面團(tuán)，在面團(tuán)表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)半小時(shí)。
2、現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備蔥油餅用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌勻。同時(shí)將香蔥切碎備用。
3、將醒發(fā)好的面團(tuán)拿過來，均勻分成8等份?；蛘叻殖赡阆胍拇笮 ?/p>
4、取一個(gè)面團(tuán)搟成規(guī)則的長(zhǎng)方形面片，盡量搟薄，越薄分層越多，在搟好的面片上抹上油酥，然后撒上蔥花。
5、將上下兩側(cè)向中間折好，表面抹上油酥，再對(duì)折。
6、將疊好的長(zhǎng)條狀面團(tuán)稍微拉拉長(zhǎng)，從里到外卷起來，底部壓好。依次將8個(gè)面團(tuán)全部做好。
7、取第一個(gè)卷好的面團(tuán)搟成圓形，直至面團(tuán)全部搟完。
8、在預(yù)熱好的鍋里刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至兩面金黃。
10、外酥里軟的蔥油餅出鍋了。
發(fā)面蔥油餅的家常做法
做蔥油餅食材簡(jiǎn)單，只放油，鹽，蔥三種東西?，F(xiàn)在我把制作過程記錄下來供大家參考：
食材：面、溫水、鹽、油、蔥
步驟一
和面：準(zhǔn)備適量面粉（我用的是高筋粉）加鹽，慢慢倒入溫水用筷子順時(shí)針攪成絮狀，和成團(tuán)然后醒半個(gè)小時(shí)。
步驟二
將醒好的面進(jìn)一步揉和，然后分成若干小團(tuán)壓成長(zhǎng)條（我今天是直接搟成面皮）。然后準(zhǔn)備好蔥，把蔥切成蔥末待用。
步驟三
用色拉油和少量面粉做成油酥，然后均勻涂抹在面皮上，撒上蔥末。如果做油酥怕麻煩，可以直接用脂油也就是肉油代替。
步驟四
將抹好油撒好蔥的面皮按三角形卷起，做成面團(tuán)，再壓成餅狀，形狀可以按個(gè)人愛好或圓或三角或心形......
步驟五
鍋里倒入色拉油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱時(shí)放入壓好的餅，小火慢慢煎至兩面金黃即可。
最后切片裝盤，開始享用。
當(dāng)你看到家人把自己做的美食風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某酝?，舌頭一舔嘴唇，這姿勢(shì)簡(jiǎn)直帥呆了。
小貼士：
一、和面時(shí)用筷子攪拌可以避免面粉沾到盆里或手上。
二、面一定要醒半小時(shí)左右，這樣容易壓成面皮。
三、卷面皮時(shí)一定要按三角形卷，這樣壓出的蔥油餅四周都是密封的，里面的餡料不會(huì)漏出。
四、油溫不要過高，以免烤焦。
五、如果你喜歡甜食，用芝麻、花生和糖做餡代替蔥末即可。
六、吃不完做成餅放冰箱冷凍，下次無須解凍可直接煎烤
發(fā)面蔥花餅怎么做又軟又香
發(fā)面蔥花餅這么做又軟又香：
用料：面粉適量、酵母粉適量、鹽、蔥、油。
步驟：
1、面粉中加入用溫水泡開的酵母粉揉勻！揉勻的面團(tuán)放入容器中蓋好，放置30左右，放到2倍大。
2、發(fā)好的面取出一小塊桿平，抹油，均勻的撒鹽，撒蔥花。
3、從邊緣開始卷。
4、卷成條形后，在沿一邊卷成團(tuán)狀。
5、桿平。
6、放入電餅檔，或平底鍋，喜歡脆點(diǎn)的油稍微多一點(diǎn)！待餅金黃反面致另一面金黃出鍋。
7、和面軟一點(diǎn)餅越泡，越軟。
8、成品。
請(qǐng)問蔥油餅怎么做?
家常蔥油餅的做法步驟
自制蔥油餅步驟:1 1準(zhǔn)備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。
蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與熱面條一起揉成光滑的面團(tuán)。
自制蔥油餅制作方法:4 4揉成面團(tuán)，放入塑料袋中。
蔥油餅的制作步驟:在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅制作方法:6 6將面團(tuán)分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的制作方法:7 7取一小塊面團(tuán)，搟成薄片，然后倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最后撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法:8 8從面皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的制作方法:卷到中間，也就是整個(gè)餅的一半。
蔥油餅的制作步驟:10: 10把面團(tuán)的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自制蔥油餅:11 11兩面都卷起來。
自制蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊端口，防止油流出。
自制蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的端口，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自制蔥油餅怎么做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅制作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
自制蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱后，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅制作方法:20 20當(dāng)餅的一面微微金黃時(shí)，翻過來烤另一面。
蔥油餅的制作步驟:21 21當(dāng)?shù)诙嬉怖由辖瘘S色時(shí)，反復(fù)烙另一面。
自制蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的制作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎么做:24 24看餅的內(nèi)部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤(rùn)腸胃，緩解蛋糕的油膩感。
