本篇文章給大家談談炒油菜的做法，以及蘑菇炒油菜的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣炒油菜好吃又簡單

【食材準備】

油菜，雞蛋，小蔥，生姜，蠔油，白酒，鹽，雞精，植物油。

【烹飪步驟】

①首先油菜要把它的根部去掉，然后放入清水中，加入鹽去浸泡15分鐘，去掉油菜根的目的是更便于清洗，因為這個部位是很容易藏匿灰塵的，而且?guī)е臅r候，清洗是非常不方便的，很容易有漏掉的灰塵。

②油菜清洗好了之后，把它切成兩厘米左右的段，然后把油菜的葉子和油菜的莖部分開來放，這樣炒的時候才能便于分開。

③今天做的這道菜是油菜和雞蛋一起來烹飪的，所以要提前把雞蛋打入一個碗中，沿著一個方向攪拌均勻，也可以滴入兩滴白酒繼續(xù)攪拌，這樣能夠有效的去除雞蛋的腥味，再炒出來一點異味都沒有。

④在鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，把雞蛋放進去開始炒，炒的過程不斷的去攪拌一下，把雞蛋鏟成了大一些的雞蛋塊盛出來。

⑤鍋內留底油，如果油少的話，可以再倒入一些新的，然后把蔥絲，姜絲放進去來爆香，然后放入油菜的莖部開始煸炒一分鐘，之后再把油菜葉子放進去，繼續(xù)煸炒30秒。

⑥倒入一勺蠔油，這時可以加入少許清水，防止油菜炒的太干，最后再把雞蛋放進去，混合均勻，熟透了之后就撒上雞精。

⑦繼續(xù)炒20秒鐘，混合均勻之后就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的油菜炒雞蛋就做好了，用這個方法做出來的油菜非常清新翠綠，吃起來一點不軟，喜歡就做來試試吧！

油菜的做法怎么炒

清炒油菜屬于是一道家常菜品，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。下面簡單介紹如何制作清炒油菜。

清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。

清炒油菜的做法：

1、蒜洗凈切好，油菜清洗干凈備用。

2、起鍋，倒油2勺火麻油。然后再將蒜倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。

3、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、蠔油、鹽調味。

4、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

食用價值：

1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一種十字花科蕓薹屬的植物。油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助于維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜就有很好的效果。

2、油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協(xié)助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。

怎么炒油菜

清炒油菜是一道快手家常菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。各種搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面具體介紹如何制作清炒油菜。

清炒油菜的食材：油菜400克，花生油、鹽、雞精各適量。

清炒油菜的做法：

1、洗凈油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝干油菜里面的水。

2、鍋內加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。

3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜葉部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最后加蒜起鍋。

食用價值：

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。另外，油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

炒油菜的做法

清炒油菜怎么做

食材用料：

油菜[圖]油菜四棵相克食物

花生油[圖]花生油適量

蒜[圖]蒜兩瓣

鹽五克

淀粉[圖]淀粉五克

香油[圖]香油少許

菜譜做法：

清炒油菜的做法圖解11.準備好所有的食材（油菜洗凈去根蒂備用）

清炒油菜的做法圖解22.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用

清炒油菜的做法圖解33.蒜切片備用

清炒油菜的做法圖解44.淀粉加少許水兌成水淀粉備用

清炒油菜的做法圖解55.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱

清炒油菜的做法圖解66.放入蒜片爆出香味

清炒油菜的做法圖解77.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分鐘

清炒油菜的做法圖解88.加入鹽翻炒均勻入味

清炒油菜的做法圖解99.倒入水淀粉勾芡

清炒油菜的做法圖解1010.關火滴入少許香油

清炒油菜的做法圖解1111.出鍋裝盤即可

清炒油菜怎么做

清炒油菜

原料：油菜400克（1元），花生油，鹽，砂糖，芡粉（也可無），雞精

做法：

洗凈油菜，注意菜葉根部有泥，如果菜芯比較大可以用菜刀把

根部縱向切一兩刀。瀝干油菜里面的水。

洗凈鍋，加熱，留幾滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠

滴滴滴的四濺（水少的話可以保證不濺出鍋），使得國內壁均勻涂

上一層燙油。

油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，

大約需要一分鐘。在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3

的鹽。炒勻至6分熟。

加少許砂糖，勾少許芡。（冬天的油菜要加糖夠芡，原因是冬

天大棚種的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）

7分熟的時候加雞精，起鍋。

清炒油菜怎么做

清炒油菜原料：油菜400克（1元），花生油，鹽，砂糖，芡粉（也可無），雞精做法：洗凈油菜，注意菜葉根部有泥，如果菜芯比較大可以用菜刀把根部縱向切一兩刀。

瀝干油菜里面的水。洗凈鍋，加熱，留幾滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四濺（水少的話可以保證不濺出鍋），使得國內壁均勻涂上一層燙油。

油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3的鹽。

炒勻至6分熟。加少許砂糖，勾少許芡。

（冬天的油菜要加糖夠芡，原因是冬天大棚種的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）7分熟的時候加雞精，起鍋。

怎么簡單炒油菜？配料多少？最好的步驟來說.急！

第一種：

1、油菜洗凈，開水燙熟，裝盤；

2、麻醬用溫水和開，放適量口味的鹽，淋在油菜上；

3、開吃吧，又香又清淡又營養(yǎng)又好吃，最重要的是太簡單太方便啦~。

第二種：

蒜茸油菜

用料：油菜 大蒜 食用油 食鹽

做法：

1、 用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、 油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋里一起翻炒。 4、 放鹽，出鍋。

注意：翻炒時間不宜過長，你觀察油菜一變色就行了，另外由于油菜不吃鹽，鹽可以多放一點。

上面簡要介紹了其中一種油菜的做法，想知道油菜的做法。還有許多種油菜的做法，每種油菜的做法都很好，我曾經(jīng)試做過多種油菜的做法都很不錯，你不妨根據(jù)自己的口味來選擇油菜的做法，看看哪種油菜的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的油菜的做法你可以在，那里有更詳細的油菜的做法對你了解油菜的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種油菜的做法還有許多種油菜的做法每種油菜的做法，想知道油菜的做法。都很好，我曾經(jīng)是做過多種油菜的做法都很不錯，你不妨根據(jù)自己的口味來選擇油菜的做法?？纯茨姆N油菜的做法，。更適合你的口味，有關更多的，更詳細的油菜的做法，。那里有更詳細的油菜的做法，對你了解油菜的做法會很有幫助的。

贊同14|評論

蒜炒油菜的做法,蒜炒油菜怎么做好吃,蒜炒油菜的家常

主料

油菜250g

輔料

大蒜5、6瓣 鹽適量

蔬菜精適量 蠔油少許

蒜炒油菜的做法步驟

1. 食材準備 油菜 大蒜

2. 油菜去黃葉，去根兒，掰成一片一片的

3. 取五、六瓣蒜切末

4. 鍋中放油 燒熱

5. 下蒜末熗鍋 炒至微黃

6. 下油菜翻炒

7. 加入少許蔬菜精調味（蔬菜精跟雞精一樣也有些咸味所以不要放太多，無蔬菜精可換成雞精）

8. 加入少許蠔油提鮮 加一點鹽調味

9. 最后加入少許濕淀粉 使油菜能掛上味道

10. 出鍋即可（油菜不要炒太久，會失去營養(yǎng)）

小貼士

用同樣的方法也可以炒其他綠葉菜（如菠菜、油麥菜等） 好吃又簡單