今天給各位分享糯米的做法的知識，其中也會對糯米的做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

糯米最簡單的十種吃法

糯米最簡單的十種吃法有糯米棗、香煎南瓜餅、麻團、紅薯圓子、荷葉糯米雞、黑芝麻湯圓、驢打滾、紅薯糯米糍、糯米糍粑、糯米飯。以下是糯米飯的做法：

主料：糯米適量、三層肉300克、臘腸一條、干香菇6個、胡蘿卜1個、上海青2棵、芋頭半個。

輔料：小白蔥2棵、香菜2棵、鹽適量。

步驟：

1、糯米飯泡水1-2個小時，就可以開始煮糯米飯。煮飯的時候去把其他的材料切丁備好。

2、三層肉放鍋里慢慢炒炒出油為止，再把肉盛在盤子中。

3、鍋里有油，繼續(xù)把芋頭丁放進去炒香炒至熟了裝進盤子中。

4、把剩下的油里放入香菇粒臘腸粒和胡蘿卜絲進去炒熟炒至香。

5、放青菜炒至斷生、還有把炸油的三層肉一起放進去炒。

6、電飯鍋里的糯米飯和芋頭粒一起放進鍋里炒拌均勻。

7、最后放香菜香蔥和鹽拌均勻就OK了，是不是很簡單。

糯米怎么做好吃簡單方便

糯米好吃的做法如下：

主料：土雞500克、糯米150克。

輔料：花椒粒10顆、胡椒粉1克、鹽少許、水適量、香菜10克、香蔥10克、枸杞20顆、生姜10克。

步驟：

1、一次性備好所有食材，雞塊、糯米、花椒、胡椒、生姜、枸杞等。

2、雞塊焯水，除去雞塊里的血泡，這樣的雞塊煲湯口感才好。

3、焯水后的雞塊放入電壓鍋，一次性加入胡椒、花椒、生姜塊等調(diào)料。重新加入清水，這里的清水要充足一點，要保證加入糯米有足夠水分，能熬成湯汁。

4、電壓鍋設置雞湯標準功能鍵，15分鐘左右跳閘斷電后，再燜10分鐘即可，煲熟的雞湯滿屋飄香、湯面有著厚厚一層油。

5、煲雞湯的時候可以同時將糯米浸泡著。

6、將糯米淘洗干凈放入雞湯里，按下電壓鍋煮飯鍵，煮沸后設置5分鐘后斷電后燜一下即可。

7、加入糯米后的雞湯變得濃稠，油而不膩，清香撲鼻。

8、趁湯還在電壓鍋里沸騰時，加入枸杞、香蔥、鹽等調(diào)料，攪拌均勻即可食用。

9、一鍋出爐，湯菜飯啥都有了，味道鮮美，顏值滿滿滴，特適合單身狗的美味。

10、每一勺有肉有飯，鮮香爽口！

11、成品。

糯米都有什么做法？

糯米的做法有：直接做糯米飯（其中可加入豌豆、紅薯、土豆，軟糯香甜，甚是好吃），糯米丸子（肉丸子上過糯米，蒸熟，香甜可口）、粽子也是糯米做的、糯米磨粉可做年糕、湯圓等等。

糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。糯米是家常經(jīng)常食用的糧食之一。糯米非常適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。因糯米香黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。

糯米做法

1.糯米團取一小塊，用熱湯煮熟(水滾再放入糯米團)，待冷。

2.把上述之熟糯米團，加入生糯米團，揉勻。

3.準備電鍋專用蒸籠，蒸籠內(nèi)鋪棉布，放入2的糯米團，蒸熟。

4.以桿面棍把剛蒸好的糯米團搗至高黏稠度，再依個人口味分小塊加入芝麻粉或花生粉等物。

上述方法，若無蒸籠，可用白鐵內(nèi)鍋代替。但較易沾鍋。

「如何取得糯米團? 」

1.去賣米的地方，如大賣場等，買圓糯米或長糯米，洗凈、泡水4~5小時，研磨成米漿，裝在米袋內(nèi)，以重物將水分壓出，剩下的米團即是糯米團。

2.或買現(xiàn)成的糯米粉，加入水足以能夠搓揉成團即可。

我使用調(diào)理機用冷白米飯加一點點食用油下去打幾秒就可吃,簡便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解饞.

或是：

1.將糯米團或糯米粉加水揉成團 (約棒球大然后壓扁成約1cm) 然后丟入燒開水中待浮起即已熟可撈起.

(事先要準備一個大塑膠袋倒入一些沙拉油涂滿袋內(nèi))

2.單手戴上棉手套將煮熟之糯米團放入塑膠袋,一手抓住袋口,一手(有手套)揉糯米團,待產(chǎn)生性及黏性即可食.

3.防黏手可用太白粉及花生粉內(nèi)饀可包紅豆餡'芝麻餡'花生等.

糯米怎么做好吃

喜歡吃糯米的朋友看過來啦，下面我告訴你糯米怎么做好吃，一起去看看吧！

糯米怎么做好吃

三鮮糯米 燒賣

　 　材料：

糯米，豬肉，冬筍，香菇，胡蘿卜，蔥姜末，面粉。

調(diào)料：

料酒，醬油，鹽，糖，雞精。

做法：

1、糯米淘洗干凈后浸泡4小時，放入盆里。加入和米齊平的清水，隔水蒸熟成稍硬的糯米飯，晾涼備用;

2、香菇用清水泡發(fā)后，和豬肉、冬筍、胡蘿卜各自切成小丁;

3、熱鍋入油，油溫后下蔥姜末煸香，下豬肉丁煸炒至顏色變白;

4、下冬筍、香菇、胡蘿卜丁煸炒，烹入料酒，放醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味;

5、放入蒸好的糯米飯拌勻晾涼，餡料就做好了。

6、燒賣皮的做法和餃子皮差不多，用燙面搟成比餃子皮稍薄一點圓餅狀;

7、用搟好的燒賣皮包上餡料，用手捏出花紋。然后放進蒸籠里，蒸10分鐘即可。

8、燒賣皮也可以買現(xiàn)成的，或用餃子皮和餛飩皮代替，這樣做起來更方便快捷。

糯米 紫薯糕

材料：

糯米100g，紫薯50g，白芝麻適量。

做法：

1、糯米洗凈，提前泡4小時;

2、泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。

3、紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。

4、蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。

5、蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。

6、取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼;

7、倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片。

小訣竅：

1、糯米浸泡幾小時就可以了，時間長了米飯口感太軟爛。

2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點糖。

3、糯米糕放涼了更好吃。

4、胃不好的人，盡量少吃。

糯米 臘肉卷

材料：

糯米，臘肉，蔥，生菜，適當?shù)柠}與味精。

做法：

1、開水泡糯米，一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘;

2、切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整;

3、把生菜稍微燙一下，燙軟;

4、臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋;

5、取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。

紅糖糯米 藕

蒸藕片有兩種吃法，一種是直接切片蒸熟，粘糖吃;一種是把糯米塞進藕孔里蒸熟，然后切片粘糖吃。兩種吃法我都試過，當然是第二種糯米藕好吃。塞進了糯米的藕片，軟香入口，回味無窮，既可做點心又能當主食，讓人享受不盡，像夢幻中情史豐富的紅顏知己，給人身心帶來極大的`滿足感。

材料：

糯米，藕，紅糖。

做法：

1、糯米用水浸泡發(fā)脹后瀝干，藕先切去一端做蓋，把糯米一點點塞進藕孔，邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。

2、朝藕孔塞滿糯米后，把藕蓋與藕身合上，用牙簽固定好，然后放進高壓鍋里隔水蒸熟。

3、15分鐘后，藕可蒸熟。開蓋取出藕。把藕平放在鍋內(nèi)，注上一點水，撒入紅糖。

4、中小火慢慢煎紅糖汁，邊熬糖汁，邊用勺舀汁淋藕身并且不時把藕翻翻。大概10分鐘后，整只藕顏色變深，均勻地染上了紅糖汁就關火。帶上一次性手套把紅糖糯米藕取出，切成厚片(嚼起更帶勁)即可。

糯米 小南瓜

家里剩下半個南瓜，今天做了糯米小南瓜，感覺真的不錯。

材料：

南瓜150克，糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙，白糖適量，面包糠，油。

做法：

1、南瓜150克用微波爐高火5分鐘，后搗成泥。放糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙和適量白糖，喜歡甜的可以多放點。混合揉成面團。

2、把面團搓長條，切成若干小段，揉成圓的，用刀劃上印成南瓜的形狀，滾上面包糠。

3、火上放油鍋，油五成熱時放小南瓜炸成金黃即可。

糯米 肉丸子

糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最爱的糯米肉丸子。

材料：

糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

做法：

1、將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。

2、豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。

糯米的做法

糯米口感獨特，可以制作出很多種美味的食物。下面我給大家介紹幾種比較常見的糯米美食！

關于糯米的做法大全

一、糯米雞的做法

主要材料：新鮮大荷葉一片，糯米適量，雞肉適量，白果、板栗適量，綿線。

調(diào)料：味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許。

1、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾干，放入蒸鍋中蒸熟。

2、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒，五分熟后將雞丁取出。

3、將辣椒、大蒜炒熟后加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好準備工作后，取出適量蒸好的.糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆扎，使糯米完全包裹在荷葉中。

5、最后將其置于小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。

二、珍珠丸子的做法

主要材料：糯米適量，青蘆葉50克，雞蛋1個，蝦子適量，淀粉適量。

調(diào)料：料酒1大匙，精鹽2/3小匙，味精1/2小匙。

1、把糯米洗凈，放入水中浸泡12小時，瀝干備用；雞蛋打入碗內(nèi)，濾去蛋清；將青蘆葉放入開水中焯一下，洗凈，鋪在小蒸籠內(nèi)。

2、將豬肉洗凈剁成茸，放入碗內(nèi)，加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、淀粉攪拌均勻成餡；然后把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個丸子上滾上一層糯米，然后放在蒸籠內(nèi)。

3、把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。

三、糯米燒賣的做法

主料：糯米（600克）、豬肉（瘦）（150克）、小麥面粉（500克）。

調(diào)料：白砂糖25克、煉制豬油150克、 味精25克、 醬油100克、 黃酒3克、大蔥5克、 姜5克。

1、糯米浸泡4小時以上；倒在紗布上，蒸熟。與其它餡料炒成糯米餡。

2、燒賣皮撒些面粉，在周圍搟薄，形成薄薄的荷葉邊（中間部分不要搟，只搟外圍），取適量糯米餡放入燒賣皮的中央；留出約1/3的皮在虎口上方，收緊成花朵狀即可。

3、蒸籠布上刷一層薄油，放入燒賣，開水蒸約10分鐘即可。

　 　四、糯米藕的做法

材料：蓮藕1節(jié)、糯米適量、紅糖45克、桂花蜂蜜30毫升、紅棗6粒。

1、將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。

2、糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。

3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。

4、用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。

　 　五、菠蘿飯的做法

原料：菠蘿一個、糯米、枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

3、糯米飯蒸好后晾涼；在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

4、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；拌好的米飯裝入菠蘿盅里；蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。