本篇文章給大家談?wù)勌桥号疵椎淖龇?，以及糖藕糯米有什么營養(yǎng)對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅糖糯米藕的正宗做法

如下：

藕2節(jié)、糯米適量、紅棗10個、清水適量、老冰糖2大塊、紅糖2塊、牙簽一把。

1、糯米洗干凈，然后用清水浸泡兩小時以上。

2、一頭切開一點，當蓋子。然后將藕節(jié)中部的孔也清洗干凈。

3、將糯米撈出，小心塞到藕節(jié)的孔中。

4、每個孔都需要塞滿蠢備悉，盡量塞滿一些。

5、蓋子蓋在另一半部分塞好糯米的藕節(jié)上。用牙簽固定住。帶乎

6、鍋里倒入適量清水。加入冰糖。開小火慢慢炒。

7、然后將藕節(jié)、紅棗放入電飯煲滾察中。

8、將冰糖慢慢炒到焦糖色。

9、然后加入一大碗清水，糖遇冷會凝結(jié)，再炒一會會就可以融化。

10、炒好的糖水，倒入鍋里，基本浸沒過藕節(jié)，加入黑糖。蒸煮一個小時。

11、一個小時后。保溫浸泡兩個小時以上。

12、剛?cè)〕龅呐汗?jié)。

13、放在干凈砧板上，拔去牙簽，切片。

14、擺盤，淋上煮藕的湯汁。

糯米糖藕的正宗做法竅門

原料：蓮藕2節(jié)、糯米。調(diào)料：紅糖2大勺、麥芽糖3大勺、冰糖1大塊。做法：1、糯米提前浸泡2小時。2、藕洗凈削皮。3、白嫩嫩的藕。4、用小刀在藕的六分之一處切開 塞入糯米，先鋪上一層，用手輕拂，再在案板上跺一跺，還可以筷子幫忙 塞至8分滿就好 把藕蓋合上，用牙簽固定好 放入剛沒過藕的水即可 待煮沸后放入紅糖兩大勺 麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊 再次煮沸后改小火慢慢煮3小時（高壓鍋1小時即可） 煮好的糯米藕 待涼切片 可將和森剩余的糖水濃縮至小半碗，淋上即可 1、藕有分為九孔藕和十一孔藕。 2、九孔藕一般也叫塘藕，顧名思義。就是長在池塘中的，品質(zhì)較好。而十一孔藕也叫田藕，身短，孔多，品質(zhì)沒有九孔的好。 3、不論塘藕，還是田藕，以藕節(jié)短、藕身粗的為好；從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕是為最好的。 4、蓮藕除了清炒，還可塞上糯米做成彎宴甜的糯米藕，或塞上去殼的綠豆做成咸味的綠豆釀蓮藕，甜咸各取所好，交換著做做也是很不錯的。

主料2人份

藕2節(jié)

糯米適量

輔料

紅糖2大勺

冰糖1大塊

麥芽糖3大勺

步驟1

糯米提前浸泡2小時

步驟2

藕洗凈削皮

步驟3

白嫩嫩的藕

步驟4

用小刀在藕的六分之一處切開

步驟5

塞入糯米，先鋪上一層，用手輕拂，再在案板上跺一跺，還可以筷子幫忙埋棚銀

步驟6

糯米糖藕的做法大全

塞至8分滿就好

步驟7

把藕蓋合上，用牙簽固定好

步驟8

放入剛沒過藕的水即可

步驟9

待煮沸后放入紅糖兩大勺

步驟10

麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊

步驟11

再次煮沸后改小火慢慢煮3小時（高壓鍋1小時即可）

步驟12

糯米糖藕的做法圖解

煮好的糯米藕

老上海糯米糖藕的做法

糯米糖藕做法一，

材料

食材：蓮藕，糯米，麥芽糖，白糖，水

工具：竹簽，牙簽

做法

1、糯米提前浸泡2小時，蓮藕去皮并清洗干凈，在藕節(jié)較細的一端切開（長度大約是2/8處，長的一段做糯米容器信亂纖，短的一段做蓋子）

2、往蓮藕的小洞里填入糯米（糯米要填實，填的過程中不時地抖一抖，最好再用上細的竹簽一邊填一邊往洞里戳，這樣能讓較小的洞也填滿糯米），糯米填好以后就可以加上蓮藕蓋子并用牙簽固定好。

3、鍋里燒上水，加入麥芽糖和白糖，水開以后放入蓮藕慢火煮3小時。

4、煮好的蓮藕取出放涼后切片，擺盤，鍋里剩余的蓮藕水用中小火熬煮，直到蓮藕水感覺粘稠并且表面出現(xiàn)非常多的氣泡即熬煮完成。

5、將熬煮好的糖漿用勺子淋在蓮藕片上即大功告成了。

小訣竅

溫馨小提示：

a、食材的用量我并沒有列明，是因為蓮藕的大小重量個人選材差別比較大，根據(jù)所買到的蓮藕調(diào)整其他食材的用量。

b、挑選 蓮藕的時候要注意選擇短粗的，這樣的蓮藕一方面比較好吃，另外填入糯米也比較容易。

c、糖的用量可以根據(jù)個人喜好，我自己比較喜歡麥芽糖的味道，所以加入一點麥芽糖，然后用白糖來調(diào)整甜度，大家也可以只用白糖，或者冰糖。

d、最后熬煮的蓮藕水如果不夠甜，再加入一些白糖，因為煮好的蓮藕其實不太甜，最后澆上的蓮藕糖漿又是比較甜，這樣吃起來更有層次感

做法二，

材料

藕5節(jié)（3000克左右），糯米100克。

白糖，糖桂花，冰糖。

做法

1.將藕內(nèi)外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用

2.糯米洗凈瀝干。從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。

3.把灌好米的藕放在鍋內(nèi)清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發(fā)亮，即可冷卻后切片裝盤。

4.另將鍋內(nèi)放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。

做法三，

材料

藕（3000克左右）5節(jié)，糯米100克，白糖，糖桂花，冰糖

做法

1.將藕內(nèi)外洗凈去皮，切下陪迅藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干。

2.從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。

3.把灌好米的藕放在鍋內(nèi)清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發(fā)亮，即可冷卻后切片裝盤。

4.另將鍋內(nèi)放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可。

做法四，

材料

主料：藕5節(jié)（3000克左右），糯米100克

調(diào)料：白糖，糖桂花，冰糖

做法

1、藕內(nèi)外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干。從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。

2、把灌好米的藕放在鍋內(nèi)清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發(fā)亮，即可冷卻后切片裝盤。

3、另將鍋內(nèi)放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。

做法五，

材料

蓮藕3～4條，圓糯米1杯，冰糖1杯，牙簽數(shù)支

做法

(1)買帶泥的蓮藕，泡水后刷凈。

(2)糯米洗凈瀝干備用。

(3)每節(jié)蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8～9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙簽固定住。

(4)將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時，加入冰糖再煮4小時。

(5)將煮好的糖藕放涼后切片即滑仿可食用。

正宗蜜汁糖藕的做法

正宗蜜汁糖藕的做法如氏模下：

用料：藕3節(jié)、糯米200克、冰糖40克、紅糖20克、桂花少量、紅棗20—30顆、蜂蜜少量。

步驟1、買回來的藕用清水先浸泡15分鐘再沖洗干凈，浸泡的目的是讓藕里的淤泥徹底瓦解出來。

步驟2、糯米洗干凈泡在清水里。

步驟3、洗干凈的藕刮掉外皮，藕的一端1.5寸左右用刀切開。

步驟4、把糯米碗里的水倒掉，把切開的長的一端蓮藕這樣豎直碗中，在每個藕殲譽緩孔里塞糯米，筷子是塞米的輔助工具。

步驟5、不要塞滿，每個孔都留1寸左右空隙，等下燒制時給糯米留下膨脹的空間。

步驟6、把切開的小節(jié)與大節(jié)合上，用牙簽插入固定。

步驟7、塞好的藕虛神加入冰糖，紅糖，紅棗，加清水淹沒過藕節(jié)，高壓鍋燜燒30分鐘。

步驟8、開蓋趁熱先在湯里撒點桂花，撒入后頓時聞到飄散出來甜甜的桂花香，藕出鍋切片裝盤再撒點桂花，淋上少許蜂蜜，甜甜糯糯，看著就流口水的那種。

香甜軟糯的糯米藕很好吃，它的做法都有哪些呢？

大陸正亂家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天清局分享一道好吃又實用的家常菜

1、桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點之一。

2、 今天劉嫂就來分享一下“糯米糖藕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蓮藕、紅棗、冰糖、提前泡好的糯米

4、先把蓮藕外皮擦干凈在清洗干凈，然后把蓮藕的一頭切下，放入泡好的糯米，用筷子把糯米放入蓮藕孔中塞緊，慢慢塞滿后再把蓮藕切下的另一頭用牙簽戳緊，同樣的方法把剩下的蓮藕全部做好

然后把小蓋子原路蓋回去，用牙簽固定住，多用幾根牙簽。

5、在高壓鍋中放入涼水，把蓮藕、紅棗、冰糖一起放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒到冒大氣再用小火慢煮一個半小時即可。早檔湯汁粘稠即可撈出切片裝盤。一盤又香又糯的糯米糖藕就做好了

6、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富

做好的糯米藕就在泡中浸泡著，隨吃隨取隨切片裝盤。香甜軟糯，吃不夠。如果家中有糖桂花或是桂花蜜，可以淋點兒上去，味道更為香甜。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看

我是靜默成詩，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續(xù)關(guān)注我，同時歡迎大家點贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創(chuàng)，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權(quán)利。

冰糖糯米藕做法

【冰糖糯米藕】

【食材】：蓮藕 3節(jié)，糯米 300g，紅棗 100g，紅糖 100克，冰糖 150g。

【具體制作步驟】：

1.準備好所有的食材。做冰糖糯米藕最好是選擇黃白相間、沒有太多黑斑的，藕節(jié)要粗壯飽滿，并且不宜太長，容易填入糯米，也方便放入壓力鍋中。

2.糯米清洗干凈以后，加冷水浸泡三個小時左右。

3.紅棗也加水浸泡片刻， 清洗干凈紅棗褶皺里面的灰塵。

4.蓮藕清洗干凈以后，削去外皮，從較粗的一端大約5厘米的地方切開。

5.將泡好的糯米填入蓮藕孔里面，一邊塞糯米一邊嗑一下蓮藕，用筷子每個孔里插一下，將糯米填實，要填滿但是也不要填得太實，因為糯米煮熟之后是會膨脹的。切下來的小蓮藕段也要州答塞滿糯米。

6.裝滿糯米以后，將切下來的蓮藕段重新蓋回去，用牙簽固定住，牙簽要多插幾根，固定牢，煮的時候才不會松散。

7.依次將三節(jié)蓮藕全部都處理好。動作要盡量快一些，避免時間過長，蓮藕氧化變色。冊巖慧

8.將處理好的蓮藕放入電壓力鍋內(nèi)膽中，棗鎮(zhèn)然后將紅糖、冰糖和紅棗全部倒入鍋中。

9.加入清水，水量一定要沒過蓮藕，然后高壓1個小時。

10.時間結(jié)束之后，開蓋，這時的蓮藕顏色還不是很深，淡淡的紅色。如果不急著吃的話，可以放在湯汁里面浸泡一夜，顏色會更深一點。

11.將蓮藕全部撈出來，裝入盤中，晾至完全冷卻。

12.鍋中的紅棗湯倒出來，留下少許湯汁，加熱燒成濃稠的糖汁。

13.將蓮藕切成薄片，裝入盤中，然后將燒至粘稠的糖汁澆在藕片上面就可以上桌享用啦。注意蓮藕一定要完全冷卻之后再切，否則容易散。

【小貼士】：

1.冰糖甜味醇厚不膩，紅糖溫補，可以起到提色的作用。如果想要味道濃郁、顏色更深的，可以多加一些，反之就少放一些。

2.用牙簽固定藕段的時候，一定要固定牢固，否則烹煮