本篇文章給大家談?wù)剝翰嗽趺醋龊贸裕约半鐑翰嗽趺措绾贸杂执鄬?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

兒菜如何做好吃?

做法1：蘸水兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個(gè)

具體做法如下：兒菜洗凈對(duì)半切開，我買的兒菜有點(diǎn)大，我切了4半，鍋內(nèi)放水燒開，水內(nèi)放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點(diǎn)時(shí)間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控干水分?jǐn)[盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！

做法2：兒菜開胃小咸菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量

具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調(diào)入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可！

做法3：涼拌兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜1個(gè)，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺

具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗凈，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)以上(去菜的生味兒)，最后把浸泡的兒菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤即可！

做法4：熗炒兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個(gè)，花椒1小勺，鹽2勺

具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點(diǎn)的皮，將兒菜切片，備好干辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色后，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火，即可起鍋裝盤！

做法5：蝦米兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將兒菜清洗干凈后，削去老皮，然后切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會(huì)，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘后湯汁不多時(shí)即可出鍋！

兒菜的做法

兒菜做法如下：

一、清炒枸杞兒菜

材 料：兒菜200克、枸杞3克；姜末、鹽適量；蔬果調(diào)味粉適量。

做 法：

1.?兒菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡軟。

2.?熱鍋冷油，加入姜片炒出香味。

3.?加入兒菜炒熟。

4.?最后加入枸杞、鹽、蔬果粉，翻炒均勻出鍋即可。

二、拌糖醋兒菜?

材 料：兒菜300克、胡蘿卜半根；鹽5克、糖適量；白醋20克、麻油10克。

做 法：

1.?將兒菜清洗干凈，外皮和根部剝削掉，胡蘿卜也處理干凈，都用用開水燙一下，瀝干。

2.?將食材切片再切絲。

3.?切好絲的兒菜和胡蘿卜絲放在干凈的容器里，將鹽倒入菜里用筷子拌勻進(jìn)行殺水。

4.?靜置20分鐘之后，兒菜會(huì)出水，將水盡量全部潷出。

5.?加入白醋、糖拌勻，最后加入麻油。

6.?裝盤即可食用，夠簡單吧，但是味道不簡單。

三、醬拌兒菜

材 料：兒菜400g、姜末適量；生抽兩湯匙、香醋一湯匙；食鹽、蔬果粉適量；香油、豆豉辣醬適量。

做 法：

1.?兒菜的嫩芽部分削皮，切片。

2.?切片后撒入1勺鹽，保持10分鐘后，析出水，擠掉所有的水。

3.?加入姜末、鹽、醬油、醋、蔬果粉。

4.?最后加入一勺豆豉辣醬、香油拌醬即可。

四、美味蘸汁兒菜?

材 料：兒菜半斤、生抽五勺；白醋一勺、生姜小塊；香油半勺、香菇拌醬一勺；蔬果粉、食用適量。

做 法：

1.?兒菜洗凈，切成四到八塊。

2.?半鍋水燒開，加半勺鹽、幾滴油，下兒菜焯煮三分鐘出鍋，過冷水。

3.?把生姜切末，加上準(zhǔn)備好的調(diào)料拌勻，淋在焯熟的兒菜上。

4.?鮮脆爽口的蘸汁兒菜就做好了。

五、漬酸辣兒菜?

材 料：兒菜1000克、剁椒30克；生抽30毫升、醋15毫升；蔬果粉、鹽、芝麻油適量。

做 法：

1.?兒菜洗凈切片。

2.?放入大保鮮盒，加適量鹽腌制2天。

3.?腌制好后取出倒掉水份。

4.?加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、鹽拌勻。

5.?吃的時(shí)候可以淋芝麻油，也可以不加，隨喜啦。

兒菜的做法是什么

做法1：熗炒兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個(gè)，花椒1小勺，鹽2勺

具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點(diǎn)的皮，將兒菜切片，備好干辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色后，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火，即可起鍋裝盤！

做法2：蝦米兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將兒菜清洗干凈后，削去老皮，然后切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會(huì)，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘后湯汁不多時(shí)即可出鍋！

好啦，朋友們！兒菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這2種

兒菜5種最好吃的做法

兒菜5種最好吃的做法如下：

1、清炒枸杞兒菜

材料包括兒菜200克、枸杞3克、姜末、鹽適量、蔬果調(diào)味粉適量。

做法： 兒菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡軟。 熱鍋冷油，加入姜片炒出香味。 加入兒菜炒熟。 最后加入枸杞、鹽、蔬果粉，翻炒均勻出鍋即可。

2、 拌糖醋兒菜

材料有兒菜300克、胡蘿卜半根、鹽5克、糖適量、白醋20克、麻油10克。

做法： 將兒菜清洗干凈，外皮和根部剝削掉，胡蘿卜也處理干凈，都用用開水燙一下，瀝干。 將食材切片再切絲。

切好絲的兒菜和胡蘿卜絲放在干凈的容器里，將鹽倒入菜里用筷子拌勻進(jìn)行殺水。 靜置20分鐘之后，兒菜會(huì)出水，將水盡量全部潷出。 加入白醋、糖拌勻，最后加入麻油。 裝盤即可食用，夠簡單吧，但是味道不簡單。

3、 醬拌兒菜

材料準(zhǔn)備兒菜400g、姜末適量、生抽兩湯匙、香醋一湯匙、食鹽、蔬果粉適量、香油、豆豉辣醬適量。

做法：兒菜的嫩芽部分削皮，切片。 切片后撒入1勺鹽，保持10分鐘后，析出水，擠掉所有的水。加入姜末、鹽、醬油、醋、蔬果粉。 最后加入一勺豆豉辣醬、香油拌醬即可。

4、美味蘸汁兒菜

材料需要兒菜半斤、生抽五勺、白醋一勺、生姜小塊、香油半勺、香菇拌醬一勺、蔬果粉、食用適量。

做法： 兒菜洗凈，切成四到八塊。半鍋水燒開，加半勺鹽、幾滴油，下兒菜焯煮三分鐘出鍋，過冷水。把生姜切末，加上準(zhǔn)備好的調(diào)料拌勻，淋在焯熟的兒菜上。鮮脆爽口的蘸汁兒菜就做好了。

5、漬酸辣兒菜

材料有兒菜1000克、剁椒30克、生抽30毫升、醋15毫升、蔬果粉、鹽、芝麻油適量。

做法： 兒菜洗凈切片。 放入大保鮮盒，加適量鹽腌制2天。 腌制好后取出倒掉水份。 加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、鹽拌勻。 吃的時(shí)候可以淋芝麻油，也可以不加。