兒菜好吃的做法有：兒菜炒臘肉、涼拌兒菜、兒菜蔬菜沙拉、兒菜炒肉片、清炒兒菜、辣椒炒兒菜、兒菜泡菜等。兒菜是一種比較常見的蔬菜，一般指抱子芥。兒菜含有豐富的膳食纖維、維生素C。兒菜的品質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。下面就為大家介紹幾種兒菜的做法。
兒菜炒臘肉的做法步驟：
1、兒菜去老皮切片，臘肉洗凈煮熟切片。
2、起鍋燒油，放入臘肉小火煸岀適量的油。
3、放入干辣椒爆香，放入兒菜翻炒幾下。
4、放入一勺生抽翻炒，放入小半碗,水，中火煮三分鐘。
5、大火收汁，放入味精翻炒幾下即可出鍋。
兒菜蔬菜沙拉的做法步驟：
1、兒菜切絲，放一勺鹽拌勻殺出水，然后洗干凈。
2、把生菜撕成小塊，苦菊切段，生女果對(duì)半切開，藍(lán)包菜切成小塊，黃瓜切片，各種蔬菜隨意切碎。
3、把所有材料裝入盤中混合均勻，然后放入調(diào)料即可。
清炒兒菜的做法步驟：
1、兒菜切片，花椒幾顆。
2、起鍋燒油，油熱，下入兒菜翻炒。
3、加入花椒，繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽、雞粉、糖。
4、若喜歡脆一點(diǎn)的口感，可繼續(xù)翻炒至熟，喜歡軟一點(diǎn)的口感，可加少許水，加蓋，小火燜5分鐘，水收干，即可起鍋。
