今天給各位分享菠菜面的知識，其中也會對菠菜面的營養(yǎng)價值及功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
菠菜面菠菜面怎么做
1.先將洗干凈的菠菜放在鍋里焯水（農(nóng)村的大鍋，做飯就是一個字爽歪歪）。
2.稍微焯一下變成鮮綠色后撈出來放在涼水里過一下。
3.待菠菜差不多涼了，用手揪一下菠菜，或者用刀稍微切一下切小一點，再放到干面粉里。
4.開始和面，這個可是考驗手勁和耐心的時候，先不加水，統(tǒng)一打成面絮狀。
5.感覺面粉還比較干的時候可以稍微加點溫水，最后和成面團。
6.裹上保鮮袋醒15分鐘，現(xiàn)在天氣比較熱，15分鐘就差不多了。然后把面團搟成面片。又是鍛煉手勁的時候，所以說吃面得有力氣，不然吃不到真正的手工面哦！
7.接下來切面條。把搟好的面片對折后，用搟杖作為標尺，用刀順著搟面杖切離開。
8.然后手工菠菜面條就大功告成了。怎么樣，婆婆的刀工厲害吧。。
9.接下來就是煮面條了，這里就不啰嗦了。直接看煮好的。
10.拌一勺炒韭菜，放點紅油辣椒，再倒點醋、醬油、鹽，就可以開吃了。
菠菜面菠菜需要焯水嗎
菠菜面菠菜需要焯水。
菠菜面做法如下：
食材準備：面粉、菠菜、清水。
步驟如下：
1、菠菜熱水燙一下。放入榨汁機，燙是為了去除菠菜中的草酸。
2、準備面粉，面粉的量根據(jù)自己來定。把打好的菠菜汁倒進面粉里和面。
3、和面的時候少放菠菜汁，面要和的硬一些，所以少放菠菜汁，和出來的面才有勁道。
4、醒發(fā)10分鐘左右，開始搟面，搟面的時候要放些面粉，搟得薄薄的。
5、搟好的大餅，折疊起來，折疊3，4層。
6、折疊好的餅開始切條，可以切細的，可以切寬的。然后把切好的面條分散開，防止黏在一起，可以適當灑點面粉。這樣菠菜面就做好了。
菠菜面的做法？
將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈。
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將洗凈的菠菜葉放在鍋內(nèi)煮10分鐘左右。
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將煮好后的菠菜去水，盛在盆子里，將面粉加入和菠菜拌勻。
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拌勻后的菠菜與面粉開始揉成面團，直到面團光滑透光即可。
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用搟面杖開始將面團搟薄，刀將其切成面片。
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將面片下鍋煮，大概5分鐘左右即可。
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煮好的面片伴著制作好的蒜泥辣椒汁，一道美味的菠菜面就完成了。
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親，菠菜面怎么做的，請指導一下？
菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出來綠色的面，是陜西地方特色面食。味美鮮，營養(yǎng)豐富
面條搟好后切成自己喜歡的寬度，可做成臊子干拌，雜醬，可湯，可油潑，味美色鮮，營養(yǎng)豐富，相比一般的白面條，我更喜歡純手工菠菜面。一次可以吃一老碗，你愛吃嗎？歡迎互動。
菠菜蘸蒜面
面條用料：水50g、普通面粉（中筋）200g、菠菜200g
蘸蒜汁：醋40g、生抽20g、鹽2g、糖15g、蒜泥20g、蔥花20g、辣椒粉1g、熱油20g、水80g
制作步驟 1
菠菜段在開水里煮大約2-3分鐘，撈出晾涼。煮好的菠菜非常爛，可以輕松碾碎。晾涼以后才能和面，熱的時候和面，面就不勁道了。
制作步驟 2
面粉和菠菜混合，如果覺得面硬可以加50g水，如果覺得能揉的動，就不用加，有時候菠菜的水分不一樣，會有這個差異，總體手感和餃子面或者略硬一點都可以。
制作步驟 3
面揉成一個粗糙的面團以后，扣上盆，醒面30分鐘。
制作步驟 4
醒面結(jié)束后，繼續(xù)揉搓，形成一個略光滑的面團。
制作步驟 5
用一根長一些的搟面棍，搟成一個大的薄片，不用很薄，2-3毫米厚就可以，太薄了容易斷，且沒有口感。
制作步驟 6
搟面棍卷起大的面片，用刀劃一下，就形成了非常寬的一摞面片，中間再切一刀就可以了。面片放在旁邊備用。
制作步驟 7
開水下面片，水再開就可以撈出來了，不要煮得太久，就煮糟了。這個面條因為有一部分的菠菜成分，所以很容易熟。
不用點水，水一開就撈面哈。
制作步驟 8
除了水以外的所有調(diào)料混合，澆上熱油，最后加上水混合均勻。
制作步驟 9
撈出的面條在冰塊的水里過一下，會非常的爽滑勁道。
制作步驟 10
澆上料汁，就可以開動了。
