本篇文章給大家談?wù)劤椿椎淖龇ǎ约俺椿椎呐淞蠈?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒花甲的方法以及步驟

材料:指甲1000克，韭菜3根，小米椒3個(gè)。

輔料:生姜8g，蒜汁15g，料酒20ml，豆豉10g，九層塔適量，食用油20ml，香油5ml。

步驟:

1.鮮花護(hù)甲準(zhǔn)備。

2.加入海水，滴入香油，靜置1小時(shí)。

3.各種配料的準(zhǔn)備。

4.將洗凈的蔥切段，將小米椒、姜和蒜切碎。選擇打掃九層樓。

5.把沙子吐出來(lái)，在流動(dòng)的手底下洗幾遍。

6.洗完后撈起瀝干。

7.鍋里放油，姜蒜五成熱。

8.炒香后滴下的花甲。

9.翻炒至甲殼變色，沿鍋沿倒入料酒，去除腥味。

10.不要翻轉(zhuǎn)裝甲，讓它自己張嘴。

1.加入豆豉。

12.翻炒均勻。

13.加入韭菜。

怎么炒花甲好吃又簡(jiǎn)單

花甲好吃又簡(jiǎn)單方法：

1、花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右吐凈泥沙。

2、花甲倒入燒開(kāi)的水中，放料酒去除腥味。

3、蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻即可。

怎么炒花甲？

一、香炒花甲

材料：準(zhǔn)備一斤花甲、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法：

1、先把花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將花甲倒入至殼張開(kāi)，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3、鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。

功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進(jìn)自己的食欲。

二、香爆花甲

材料：準(zhǔn)備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

做法

1、先把備好的花甲洗凈備用。

2、鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。

4、待花甲全部打開(kāi)速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

特點(diǎn)：味道鮮美，可以作為開(kāi)胃的菜肴食用。

三、蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜頭，剁椒

做法

1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至殼變色。

3、加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。

4、等花甲都開(kāi)殼了，即可。

功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用后能夠調(diào)動(dòng)自己的胃口，增進(jìn)食欲。

花甲怎么炒

炒花甲的具體做法：

主料：花甲1000克。

輔料：油10克、啤酒1小瓶、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、大蒜4顆、芹菜3條、青椒1個(gè)、干辣椒5個(gè)、醬油1勺、生抽1勺、花椒1克。

步驟：

1、第一步把買(mǎi)回來(lái)的花甲用清水泡一會(huì)。

2、第二部鍋里燒開(kāi)水把清水里泡的花甲撈出倒入開(kāi)水鍋中飛水二三分鐘，然后撈出備用。

3、青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好備用。

4、鍋燒熱，倒入油燒熱，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，郫縣豆瓣醬炒香。

5、放入準(zhǔn)備好的花甲翻炒，然后放醬油，生抽，少許鹽繼續(xù)翻炒。

6、翻炒一會(huì)然后加啤酒悶二分鐘。

7、盛出裝盤(pán)，一道好吃又美味的花甲就炒好了。

炒花甲的家常做法

市場(chǎng)上的花甲的做法是非常的多的'，尤其是在沿海的地帶更加的常見(jiàn)，那么怎么做呢，接下來(lái)我介紹幾種它的做法給你吧。

炒花甲的做法

炒花甲的做法：蔥炒花甲

【原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克

【調(diào)味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克

【做法】

1.花甲用清水養(yǎng)1小時(shí)，待其吐沙，洗凈，再將其沸水;姜切片.蔥切段;

2.鍋中燒油，爆香姜.下花甲爆炒;

3.下蔥花、調(diào)味料調(diào)味，勾芡即可。

【特別提示】

喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。

炒花甲的做法：豉汁蒸花甲

[原料/調(diào)料]

花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克?；ㄉ?5克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1.花甲用開(kāi)水燙開(kāi)，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。

2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。

3.蒸鍋燒開(kāi)水，放入原料，用旺米蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。