本篇文章給大家談?wù)劯邏哄仧蹼u，以及高壓鍋燉雞和砂鍋燉雞的區(qū)別對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
高壓鍋燉小雞做法
高壓鍋燉小雞做法
用料 ?
小雞 ? ?1只 ?
姜 ? ?3片 ?
蒜頭 ? ?8瓣 ?
蘑菇 ? ?6-8個(gè) ?
蔥段 ? ?8段 ?
辣椒 ? ?1個(gè) ?
生抽 ? ?半碗（120克左右） ?
高壓鍋小雞的做法
準(zhǔn)備好佐料，蘑菇先沉泡洗凈。
小雞洗凈瀝干，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內(nèi)。
將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、姜片塞入腹內(nèi)。
再淋入三勺生抽。
其余的生抽淋在雞身上，腌制1-2小時(shí)，腌制時(shí)可以翻幾次雞身，想入味點(diǎn)可以腌的更久些。
腌制好了，雞這樣子放。
高壓鍋大火燒開，有聽到吱吱響的聲音后轉(zhuǎn)最小火壓煮45分鐘即可，如果雞比較小只建議壓煮的時(shí)間35分鐘。這雞比較大，凈重有三斤出，所煮時(shí)間得多10分鐘。這道高壓鍋雞的特點(diǎn)就是不用放水。
高壓鍋里面的氣散沒了之后開鍋，用勺子把鍋里的醬湯汁淋在雞身上，更入味些。
高壓鍋小雞就做好了，湯汁用個(gè)碗剩起來。把雞肉撕出后泡一泡湯汁就可以吃了。
真的是無敵香和美味?。?/p>
高壓鍋怎么燉雞才好吃
用料：\x0d\x0a雞一只，干香菇5朵、紅棗6個(gè)、枸杞5g、黨參一支、百合5g、生姜一大塊拍散。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過久。\x0d\x0a2.將雞撈出，水倒掉。\x0d\x0a3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。\x0d\x0a4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。\x0d\x0a5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。\x0d\x0a6.撒上蔥花就可以上桌了。
如何用高壓鍋燉雞
步驟如下：
食材：干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞 一只。
1、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鐘的時(shí)間，將烏雞撈出，水倒掉。
2、高壓鍋中加入清水，倒入泡發(fā)好的黨參，香菇等作料，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。
3、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
4、打開高壓鍋，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，撒上蔥花，完成。
