今天凡太百科給各位分享白菜豆腐粉條包子做法的知識，其中也會對進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
白菜豆腐粉條怎么調餡
白菜豆腐餡子的調法：
1、把粉條洗干凈，燒開水后，粉條泡水，直至粗軟，切成小段。
2、白菜洗凈，切小塊，剁碎。
3、豆腐洗凈，戴上一次性手套，抓碎。
4、白菜剁好后，擠干水，和豆腐，粉條餡兒一起攪拌，放鹽。
5、在加入五香粉，橄欖油，粉條，蠔油，雞精，蔥，生抽，香油，攪拌均勻。
白菜豆腐餡怎么調
6、攪拌均勻后就可以做餡食用了。豆腐切丁用鍋炒熟,白菜用水燙一下擠掉水分也切碎來,粉條用水發(fā)好后，煮一下,煮好后把粉條切碎,然后所有東西放一起,加點油，鹽，味精，雞精,香油拌勻就可以了
面提前發(fā)好，面粉500g、酵母用溫水攪拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促進快速發(fā)酵。
餡料食材備好;白菜、肉糜、豆腐、雪里紅咸菜、蔥姜。
白菜放進開水里焯3~5分鐘。
取出剁碎、在攥干里面的水分。
豆腐壓碎和肉餡一起拌勻，在放入切碎的雪里紅咸菜，各種調味料調味。
發(fā)好的面在面板上揉搓排氣，在醒5~10分鐘。
醒好后搓成長條揪成劑子在搟成包子皮。中間稍厚一點。
開始包餡;
包好的豆腐白菜包子
白菜豆腐包子餡的做法有哪些
白菜豆腐包子餡的做法
1. 豆腐切丁。注意，用鹵水豆腐，不是石膏豆腐，沒有鹵水豆腐的可以用石膏豆腐，但是味道肯定差點
2. 白菜剁碎，可慮去多余的水分。白菜要用冬天的大白菜，好吃!
3. 粉條用開水燙軟，然后用刀切碎備用。
4. 肥肉或者五花肉煸出豬大油，花生油不如它香，剩下的油渣也不要扔，放在餡里非常香。
5. 最重要的一步，也是包子入味的關鍵!油出來之后用蔥姜沫熗鍋，然后放入豆腐丁、粉條碎、洗干凈的蝦皮和油渣一起炒，炒的過程放味極鮮醬油和鹽調味，可多放點鹽，因為后面還有白菜。
6. 餡炒入味，稍微冷卻，放入白菜攪勻，就可以包包子啦，注意，不是發(fā)面包，是死面哦，別有一番風味!
白菜豆腐包子餡的做法
白菜豆腐素餡包子的用料
白菜 適量豆腐 適量胡蘿卜 適量粉條 適量蔥 適量鹽 適量十三香 少許雞精 少許耗油 少許
白菜豆腐素餡包子的做法步驟
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步驟 1
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今天配方中，沒有具體的克數，因為每份食材多點少點都沒有關系，家里什么多就多放點，我兒子不喜歡吃姜，我就沒有放，喜歡吃姜的，可以加點姜末進來。 把白菜切碎，擠出水分，粉條提前泡軟，切碎，喜歡吃粉條的，可以切長一點，胡蘿卜切碎，豆腐切粒，蔥花切碎，備用。
步驟 2
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鍋里燒油，把豆腐粒倒進鍋里，煎至發(fā)黃，顏色不要太深，發(fā)紅就不好吃了。蔥花倒入鍋內，翻炒幾下就會有香味了，這時，把白菜、粉條、胡蘿卜都倒進來，一起翻炒至白菜斷生。加入一點鹽、雞精、耗油、翻炒均勻，嘗一下味道，因為餡都炒熟了，可以根據自己的口味加鹽，加調料。有包子餃子料的也可以放一點。炒好餡，盛出來放涼。
步驟 3
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酵母用溫水調和，加入到普通面粉內，揉至軟硬適中，醒發(fā)至2倍大小。拖出來放到揉面板上，揉勻排氣，切成小劑子，揉圓松弛大概5分鐘。拿一個小劑子，摁扁，搟開，包入餡料。
步驟 4
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全部包好以后，放到蒸籠內，蒸籠內提前鋪濕籠布防粘，也可以每個包子下面墊塊油紙。再醒大概15-20分鐘，就可以開火了。
步驟 5
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大火蒸20分鐘就熟了。我是涼水下鍋蒸時開始算時間的，關火再燜3分鐘左右。胖胖軟軟的素餡大包子，可以開吃了。
步驟 6
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如果餡料沒有用完，就可以包成菜角，這個素餡做菜角也是好吃的不得了。菜角用死面，不用發(fā)面的，面粉加水揉成軟硬適中的面團，切成小劑子，小劑子搟成薄片，比餃子皮大很多的，厚度跟餃子皮差不多，餡料鋪1/2，面皮折過來，捏緊收口處。
步驟 7
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放到7成熱的油中炸至兩面金黃就可以了。怎么吃都好吃。
白菜豆腐包子餡怎么調
白菜豆腐包子調餡方法如下：
1、白菜洗凈，切小塊，剁碎。
2、豆腐洗凈，戴上一次性手套，抓碎。
3、白菜剁好后，擠干水，和豆腐，粉條餡兒一起攪拌，放鹽。
4、再加入五香粉，橄欖油，粉條，蠔油，雞精，蔥，生抽，香油，攪拌均勻。
5、攪拌均勻后就可以做餡食用了。
調餡時加適量的豬油，能讓素餡包子吃出肉味來，吃著更香，如果沒有豬油，可以用其他食用油代替。
白菜豆腐包子餡做法
1、豆腐煎一下切丁，豬肉，粉絲，白菜切丁（提前用鹽出出水）。豬肉斷生盛出，肥肉煉油，用豬油炒香蔥花，翻炒一下肉丁連同剛煉的少量油渣，豆腐丁，粉絲丁。放入五香粉，鹽，耗油，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，姜粉。加入擠出水的白菜即可。
2、豆腐粉絲焯水后切丁，雞蛋炒后切丁。雞蛋可以不放，喜歡吃雞蛋的可以加雞蛋丁。
3、可以增加點韭菜提鮮，也可以根據自己喜好添加蝦皮或者蝦提鮮。
4、肉剁成丁，最好手工剁。包包子不需要剁太碎。
5、肉餡也可以用生的。生的就不用加韭菜了，肉加蔥花打碎，放雞蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，油，香油，鹽，五香粉，姜粉，少量胡椒粉，雞精，攪拌均勻。感覺生肉沒有熟肉味道好。
6、然后把備料混合，豆腐丁可以用油炒至金黃。
7、鍋內放少量油，小火肉丁斷生，盛出備用。我覺得炒一下會更香，肉也可以按照常規(guī)做法生拌。
8、另起鍋，放油，放蔥花，小火炸香蔥花，盛出蔥花扔掉，這步適合不喜歡在肉餡里看到蔥花的人。也可以按照常規(guī)做法切碎蔥花放入。放入斷生的肉丁，加生抽老抽耗油少量糖，拌勻。此過程需要全程小火。拌勻的肉丁盛出放涼備用。這一步也可以根據喜好加一點甜面醬或者豆瓣醬。
豆腐粉絲白菜包怎么做如何做好吃
用料
肉適量
白菜一棵
豆腐適量
蝦皮適量
蔥適量
香菜適量
姜末適量
粉絲適量
步驟 1
（豆腐提前兩面煎好、粉絲泡好）熱油后放入蔥和肉煸炒，依次放入豆腐、蝦皮、粉絲～關火后放入姜末和香菜～最后放入切好的大白菜～根據口味放鹽和雞精調味～
步驟 2
拌好的樣子哦
步驟 3
發(fā)好的面團這樣哦
步驟 4
一只手扶著另一只手捏褶子～微信有視頻～
步驟 5
包好的哦
步驟 6
出鍋嘍～超級好吃
