本篇文章給大家談?wù)勑痈?，以及杏脯的功效與作用對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

杏脯的三種美味特色吃法推薦

杏脯的美味口感，相信是眾多朋友的最爱，尤其是對年輕人來說，特別喜歡吃杏脯，有時候甚至把它作為零食來吃，杏脯除了可以直接食用以外，它還有很多的特色吃法，下面將為大家推薦三種杏脯的美味特色司法，希望能給喜歡杏脯的朋友提供一些幫助。

1、培根杏脯卷

材料：培根和杏脯各適量。

做法：

(1)準備好原材料；

(2)在備好的每片培根卷上一塊杏脯；

(3)選用牙簽將培根和杏脯固定??；

(4) 烤盤底部刷少許油，將培根均勻的鋪在上面；

(5)選用上下火180度烤一刻鐘左右即可食用。

功效：培根杏脯卷起來口感清香，能夠增進食欲，開胃健脾。

2、杏脯餅干

材料：準備杏脯半杯、低筋面粉2杯、黃油1杯、糖粉3/4杯、鹽1/2湯匙、香草精1湯匙。

做法：

(1)先把準備好的黃油放入碗中，室溫軟化，加入糖粉攪打均勻；

(2)放入備好的香草精、低筋面粉、切碎了的杏脯攪拌；

(3)放入冰箱中冷藏一晚上，取出后倒入模具中，放入烤箱烘烤即可食用。

功效：杏脯餅干吃起來香脆可口，比較清香，不僅能夠滿足人的食欲，還可以增加飽腹感，非常適合在饑餓的時候食用。

3、芝士焗飯

材料：準備半個新鮮的洋蔥、火腿腸1根、兩個雞蛋、三十克杏脯、一碗剩米飯、兩片芝士，食鹽、五香粉、料酒、食用油、蔥、蒜各適量。

做法：

(1)先把備好的蔥、蒜、杏脯、火腿腸切丁，洋蔥切絲，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、五香粉、料酒打散；

(2)在鍋中放少量的油，待油熱后倒入雞蛋液翻炒盛出，再依次下蔥蒜、洋蔥、火腿翻炒；

(3)加入米飯和杏脯下鍋攪拌炒勻；

(4)把炒飯倒入焗飯碗并壓實，取兩片芝士片蓋在飯上；

(5)將其放入烤箱中加熱，烤箱設(shè)置180度，預(yù)熱10分鐘，然后將焗飯碗放置在中層，設(shè)置180度烤一刻鐘即可食用。

功效：芝士焗飯起來鮮香可口，可以提升食欲，并能夠滋補強身。

以上為大家介紹的這三種杏脯的吃法是比較具有特色的，吃起來的口感也相當?shù)拿牢?，大家如果平時喜歡吃杏脯的話，那么不妨將杏脯做成這幾種食譜來吃，不僅可以感受到獨特風(fēng)味，更能夠起到很好的保健效果，如果不會做的話，那么可以參照上文介紹的方法來進行制作。

杏脯的功效與作用

杏脯的功效與作用

杏脯的功效與作用，杏脯，是我們?nèi)粘Ｉ钪械男×闶?，很多人都喜歡吃杏脯，杏脯含有可以調(diào)節(jié)人體血壓的鉀元素，那還有那些功效，下面我們就一起來了解下杏脯的功效與作用

杏脯的功效與作用1

1、促進消化

人們多吃杏脯肉能促進消化，提高腸胃消化功能，因為這種食材中還有大量纖維素，它被人體吸收后能促進腸胃蠕動也能軟化大便，而它含有的酸性成分才能促進消化液分泌，對提高人體腸胃消化功能也有很大好處。

2、預(yù)防高血壓

高血壓是現(xiàn)代人類的高發(fā)疾病，如果不提前預(yù)防，再出現(xiàn)這種疾病后，就需要長期用藥，而在日常生活中多吃一些杏脯肉就能預(yù)防高血壓發(fā)生，因為這種果脯中含有豐富微量元素鉀，他能促使人體內(nèi)鈉鹽代謝，并能讓人體內(nèi)的血管擴張，可防止血壓升高，也能讓人類已經(jīng)超高的血壓指數(shù)慢慢降下來。

3、保護眼睛

人們多吃杏脯肉能保護眼睛和預(yù)防視力下降，因為它含有的豐富維生素a被人體吸收后能營養(yǎng)視神經(jīng)也能提高視網(wǎng)膜的功能，它能維持人類眼睛健康并能緩解眼睛疲勞，也能預(yù)防視力下降，經(jīng)常使用還能提高眼睛在黑暗中的視物能力，能預(yù)防夜盲癥發(fā)生。

杏脯肉的禁忌

杏脯肉營養(yǎng)豐富保健功效出色，但它在食用時也有諸多禁忌，它是一種含糖量比較高的食物，生活中那些患有高血糖和身體肥胖的'人不適合吃，不然會讓讓血糖進一步升高，容易誘發(fā)糖尿病，另外杏脯肉還禁止多吃，不然會讓人體出現(xiàn)瘡癤會對身體健康造成不良影響。

杏脯的功效與作用2

脯的作用與功效：

杏脯維持了鮮杏的純天然顏色和營養(yǎng)元素，具備健脾胃助消化、生津解渴之作用。

服用忌諱

1、果干糖份較高，糖尿病人等不適合過多攝取糖份的群體，最好是挑選甜味素替代果脯蜜餞商品;

⒉、果干有的含鹽份較高、有的含很多甜味素、添加劑和黑色素等防腐劑，服用時要留意挑選;

⒊ 、一般群體均可食，孕婦、兒童、糖尿病人不適合吃杏或杏產(chǎn)品。

營養(yǎng)元素

(每100克中含) 成份名字 成分 成份名字 成分成份名字 成分能食部 100 水份(克) 15.3 動能(大卡) 329

動能(千焦) 1377 蛋白(克) 0.8 人體脂肪(克) 0.6碳水化合物化合物(克) 82 膳食纖維素(克) 1.8 膽固醇(mg) 0

灰分(克) 1.3 維生素D(mg) 157 胡羅卜素(mg) 940

視黃醇(mg) 0 尼克酸(mg) 0.02 維生素b2(mg) 0.09

尼克酸(mg) 0.6 維他命C(mg) 6 維生素E(T)(mg) 0.61

a-E 0.61 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(mg) 68 磷(mg) 22 鉀(mg) 266

鈉(mg) 213.3 鎂(mg) 12 鐵(mg) 4.8

鋅(mg) 0.56 硒(mg) 1.69 銅(mg) 0.26

錳(mg) 0.13 碘(mg) 0

杏脯的功效與作用3

1、杏脯的營養(yǎng)價值

杏脯是將杏去核、曬干后制成的。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口。杏脯營養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質(zhì)。

2、杏脯的功效與作用

杏脯味甜、質(zhì)軟，性熱，具有活血補氣、增加熱量的作用。

1、促進腸胃消化功能。杏脯中含有豐富的纖維素，對于改善腸道運動緩慢具有很好的作用；

2、調(diào)節(jié)血壓。杏脯中含有豐富的鉀元素，可以有效的調(diào)節(jié)人體的血壓。

3、保護視力。杏脯中還含有大量的維生素A，可以防止夜盲癥和視力減退。

3、杏脯的制作方法

所需要用到的原材料：

鮮杏、白糖、食鹽、檸檬酸適量

具體的制作步驟：

1、選擇原料：選肉厚質(zhì)硬、皮色橙黃、新鮮飽滿、風(fēng)味正常、無霉爛蟲害和機械損傷的八成熟果實為原料。

2、切半去核：將選好的杏洗凈后，用小刀沿果縫處對切成半，挖去果核。對切成半的杏稱為杏碗。

3、浸泡護色：將杏碗立即放在1%~2%的食鹽溶液中護色，使用前撈出控于水分。食鹽溶液中放0.2%檸檬酸，護色效果更好。

4、糖煮糖漬：由于杏水分較多，細胞壁薄且組織細密，煮制時，糖液難于滲入果實內(nèi)，故需采用多次浸煮法。

5、烘制整形。將杏碗撈出，控凈表面糖液，碗心向上均勻地擺放在烤盤中，送入烘房內(nèi)，60—65攝氏度烘烤36小時至果肉不粘手，有彈性時取出，用手捏成扁圓形的杏脯即為成品。

6、均濕保藏：把捏好的杏脯堆積在一起均濕一下，使杏脯干濕均勻。

4、杏脯的做法大全

1、培根杏脯卷

材料：

培根和杏脯各適量

做法：

（1)準備好原材料；

（2)將每片培根卷上一塊杏脯；

（3)用牙簽將培根和杏脯固定?。?/p>

（4)烤盤底部刷少許油，將培根均勻的鋪上；

（5)上下火180度烤15分鐘左右即可。

2、杏脯餅干

材料：

杏脯半杯、低筋面粉2杯、黃油1杯、糖粉3/4杯、鹽1/2湯匙、香草精1湯匙

做法：

（1)將黃油放入碗中，室溫軟化，加入糖粉攪打均勻；

（2)加入香草精、低筋面粉、切碎了的杏脯攪拌；

（3)放入冰箱中冷藏一晚上，取出后倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。

3、芝士焗飯

材料：

洋蔥半個、火腿腸1根、雞蛋2個、杏脯30克、剩米飯1碗、芝士片2片，食鹽、五香粉、料酒、食用油、蔥、蒜各適量

做法：

（1)蔥、蒜、杏脯、火腿腸切丁，洋蔥切絲，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、五香粉、料酒打散；

（2)鍋中放少量的油，待油熱后倒入雞蛋液翻炒盛出，再依次下蔥蒜、洋蔥、火腿翻炒；

（3)加入米飯和杏脯下鍋炒勻；

（4)將炒飯倒入焗飯碗并壓實，取兩片芝士片蓋在飯上；

（5)烤箱設(shè)置180度，預(yù)熱10分鐘，然后將焗飯碗放置在中層，設(shè)置180度烤15分鐘即可。

5、杏脯的食用方法

可以作為零食直接食用，也可以加入到菜肴、點心中。

6、杏脯的食用禁忌

杏脯中的糖分、食鹽、食品添加劑比較多，不要多吃，尤其是糖尿病患者、產(chǎn)婦、幼兒等不要吃杏脯。

7、醪糟

用料：

醪糟1碗，，蔓越莓干1把，杏脯1把，核桃（鮮)3個，雞蛋1個，水2碗

做法：

1、準備醪糟1碗，清水2碗，蔓越莓干、杏脯切小塊，核桃掰大塊

2、小碗加兩碗清水煮開，放蔓越莓干和杏脯，再放入醪糟

3、再次煮開后關(guān)最小火，慢慢倒入打散的雞蛋，關(guān)火，攪勻后放核桃碎即成

杏脯的生產(chǎn)制作

杏脯是我國傳統(tǒng)的果脯加工品，在國內(nèi)外市場上都很暢銷。其加工制作的工藝流程是：選料→清洗→切半去核→熏硫→糖煮與浸漬→干燥處理→整形包裝。

（1）選料加工杏脯應(yīng)選果個大、肉厚、有韌性、黃色，離核，可溶性固形物含量較高的品種，在果實八成熟時采集，要求果個大小整齊，無病蟲果、傷果和過熟或過青的果。（2）清洗選好料后，用清水洗去果面殘留的泥土和藥劑等。（3）切半去核將洗凈的果用刀或切半機沿縫合線切成兩半，去掉果核，即得“杏碗”。（4）熏硫熏硫是為了防止果實變褐色。熏硫時，將杏碗擺放在籠屜上，碼放在密閉的熏硫室內(nèi)，點燃硫磺熏2小時即可。硫磺的用量一般為杏肉總重量的0.2%～0.3%。

硫處理的另一種方法是：用濃度為0.3%的亞硫酸氫鈉浸泡“杏碗”1小時。（5）糖煮與浸漬杏肉的煮制與浸漬需分3次完成，這樣糖液能夠充分進入果肉，且果肉不會被煮爛。

第一次煮制用35%～40%的糖液。先將糖液煮沸2～3分鐘，放入“杏碗”，輕輕翻動以受熱均勻，到開鍋時，將杏碗和糖液一起放入大缸內(nèi)，浸漬12～24小時。

第二次煮制用50%～60%的糖液，可用大缸內(nèi)糖液調(diào)整。先把50%的糖液煮沸，撈出第一次浸漬的果肉，濾去糖液，倒入鍋內(nèi)，2～4分鐘后，將糖液濃度調(diào)整到60%，然后將杏肉與糖液一起放入大缸內(nèi)，浸泡24小時。

第三次煮制用60%～70%的糖液。先把60%的糖液煮沸，撈出第二次浸漬的果肉，濾去糖液，倒入鍋內(nèi)煮3～5分鐘，同時加糖，使糖液濃度達到70%。將糖液和杏碗放入大缸內(nèi)，再浸泡12～24小時。處理好的杏肉不爛、不生，塊整而透明。（6）干燥處理將3次煮浸后的杏碗濾去糖液，攤放在屜上，送入烘房，在60～70℃的溫度下進行干燥。為防止焦化，每隔1小時應(yīng)翻動一次?？镜讲徽呈帧⒂袕?#24615;的時候即可出爐。（7）整形包裝將烤好后的杏碗捏成扁圓形，對不規(guī)則的飛邊進行修整，然后按量分類包裝。因為杏脯轉(zhuǎn)化糖的含量較高，容易吸濕，包裝時要有防潮的包裝膜或包裝紙。

杏脯的功效與作用及禁忌是什么？

一、食用禁忌

1、果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品；

2、果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇；

3、一般人群均可食用，產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。

二、食用功效

杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，具有健脾消食、生津止渴之功效。

杏的營養(yǎng)價值和功效

營養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫?zé)?，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益。

人食杏果、杏仁后，經(jīng)過消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可制成食品。

以上內(nèi)容參考：百度百科－杏脯、百度百科——杏

杏脯的家常制作方法

【準備食材】

杏4斤

白糖500克

【制作方法】

1:將摘來或者買來的杏，放入大盆中，倒入沒過杏的清水，撒上少許鹽，浸泡二十分鐘

2:浸泡過的杏，用清水多次沖洗幾遍，盡量一個一個的洗（因為我們做杏干，是連皮一起吃的，所以一定要清洗干凈）

3:然后用手將杏從底面掰成兩半，去掉中間的核

4:全部掰完之后，加入500克白糖（這個糖的量我吃著剛剛好，酸甜酸甜的，如果喜歡吃甜的話可以多加一些）

攪拌均勻，讓每個杏都裹上白糖，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏腌上一個晚上

5:經(jīng)過腌制過后的杏會出許多的汁水，

然后我們就將杏連湯帶水的一起全部倒入鍋中煮（無需另外加水的）煮的過程還會出很多水，煮至水開，再煮一兩分鐘就可以了，不能煮的時間太長了，不然杏就會煮爛了

6:煮好的杏放入盆中自然冷卻，再封上保鮮膜放入冰箱，浸泡一個晚上

7:將浸泡過的杏倒入帶眼的容器，漏去汁水，依次排列在面板上（最好找個帶眼的容器曬，那樣通風(fēng)會曬得更快，我家沒有，我都是放在面板上曬得，就是不透氣，必須得勤翻面，讓其曬得均勻）

上面一定要罩一個紗網(wǎng)，不然會招來很多小蟲子和蒼蠅的

8：這個我是曬了第二天的樣子

這是我曬了第三天的樣子，這個時候果肉的厚度剛剛好，如果喜歡吃干一點的，可以再曬上一天。

四斤杏子，我曬干以后得到了一斤的杏干，當然這不包含我中間品嘗了好多啊，哈哈！

杏脯的做法

1、挑選七八成熟的杏子，洗凈掰開去核。（七八成熟、青黃色、離核的杏子品種最好，選擇酸一些）

2、把300克糖和200克水放進不銹鋼鍋里大火熬開（剩下的100克糖后面會用到）

3、放入杏子，小火煮10分鐘；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分鐘，過程中稍攪動，不粘鍋底就可以，小心不要把果肉攪碎了。

4、煮好的杏子冷卻放置，4-5小時以后把完整的杏子瀝干糖液放在盤里晾曬2天，著急吃，晾一天也可以。（煮好后的果肉紋路很清晰，就像透明的一樣；過程中可把瀝出的糖液倒掉；杏子從鍋里撈出后，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的礦泉水，燒開，做成杏汁，味道很不錯）

5、晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃幾天，也可以放在小盒子子里，攜帶也方便。