今天凡太百科給各位分享雞蛋卷的知識，其中也會對雞蛋卷的利潤有多大進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

雞蛋卷的做法和配方

雞蛋卷的做法步驟：

主料：黃油100克、低筋面粉50克。

輔料：雞蛋清65克、糖粉60克。

1、將黃油加熱至融化，放涼。

2、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。

3、分次加入蛋液攪拌均勻后加入過篩后的低筋面粉拌至無顆粒即可。

4、用湯勺舀少許面糊，均勻的鋪在烤盤上，用括刀盡量抹薄即可。

5、放入預熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分鐘。

6、完成，問題解決。

蛋卷怎么做才好吃

工具：只需要一個電烤盤，打蛋器，一雙筷子，一個小盆或者一個大一點的碗(打雞蛋和胡面用)

用料：雞蛋180克，糖70克，鹽2克，黃油140克(豬油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克

以下是重點，是時候開始講步驟了：

第一步，將雞蛋打入鍋中，加入白糖和鹽，攪拌均勻

第二步，將黃油融化成液體，倒入盆子中進一步攪拌

第三步，加入面粉，繼續(xù)攪拌均勻

第四步，撒上黑芝麻，再次攪拌

第五步，上下通電預熱電餅鐺，然后倒入雞蛋面糊蓋好，烤40秒左右，開蓋炸至表面微黃，然后關閉電源

最后一步是用筷子把煎雞蛋餅卷成一卷，放在一邊晾干。冷卻后，就是市面上賣的那種酥甜蛋卷了。是不是挺簡單的？回家試試。開始做可能會慢一些。熟練的話可以做得很快，主要是掌握溫度。

好吧，就算到這個時候完成了，我們也要進行各種口味的延伸教學~！

雞蛋卷的好吃做法

雞蛋健腦益智，黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。下面請欣賞我為大家?guī)黼u蛋卷的好吃做法，希望對大家有所幫助~

雞蛋卷的好吃做法步驟

1.雞蛋5個，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之）。

2.將雞蛋打入面粉中，攪拌均勻。

3.直到無顆粒狀即可。

4.平底鍋中放入少量的油，倒入適量的.雞蛋面糊，圍鍋轉(zhuǎn)成圓形。小火慢煎，待微黃翻面。

5.將黃瓜切成絲。

6.將黃瓜絲放入碗中，放入大蒜，豆瓣醬，鹽，香油拌勻即可。

7.將煎好的雞蛋餅攤平，放入拌好的黃瓜絲，卷起切段即可。

小貼士

1.面粉放多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之，面粉我100g沒有用完，煎出來稍微有點硬

2.面糊一定要小火慢煎，火大會糊，里面也不是很熟。

雞蛋卷的家常做法

雞蛋卷

【所需食材】

雞蛋3個、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、鹽1克、熟芝麻15克、油紙一張。

【做法步驟】

1、碗中打入3個雞蛋，加入40克白糖，攪打均勻。再加入75克的玉米油，充分攪拌均勻，攪拌至用筷子提起來能拉絲就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克鹽、15克熟芝麻，攪拌至沒有面疙瘩、順滑的狀態(tài)。

2、準備一個平底鍋，再準備一張油紙，剪成平底鍋大小。鍋中舀入一勺面糊，把油紙蓋上去，找一個模具給它壓一壓。等它定型之后，再把油紙撕下來，翻面再煎一分鐘左右。

3、面餅底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面餅卷起來定型，晾涼之后，就會變得很酥脆了，這樣我們的蛋卷就做好了。

大鍋雞蛋卷的做法

攤好的雞蛋餅卷上煎制的焦香的培根、配上生菜葉、抹上番茄醬，再佐以一杯熱熱的純牛奶，這樣的早點孩子們應該喜歡。下面請欣賞我為大家?guī)泶箦侂u蛋卷的做法，希望對大家有所幫助~

大鍋雞蛋卷的做法步驟

1.炒鍋里倒入少許油，油熱后倒入打勻的雞蛋液，把慢慢鍋旋轉(zhuǎn)，使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋餅。

2.蒜瓣用刀斬成小粒。

3.煎鍋里到少許油，放入培根（不喜歡培根可換成火腿肉），小火煎制。

4.等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。

5.關火，調(diào)入少許精鹽。

6.把煎好的培根碼在雞蛋餅上，夾上洗凈的生菜葉，卷起抹上番茄醬。

小貼士

1、攤雞蛋餅適合用尖底鍋不建議用平底鍋，平底鍋不好控制雞蛋餅的`大小。

2、炒鍋炒鍋里倒入少許油，（建議用刷子刷油，這樣在保證均勻的同時還能夠保證少油），慢慢轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋周邊受熱均勻。

3、倒入打勻的雞蛋液，雞蛋液倒在鍋的一邊（以一個雞蛋的量為好）。

4、然后慢慢的轉(zhuǎn)動鍋，讓雞蛋液流動。

5、把慢慢鍋旋轉(zhuǎn)，使雞蛋液流動均勻并成一個圓餅。

6、在給鍋加熱的時候，要繼續(xù)的旋轉(zhuǎn)鍋，使雞蛋餅受熱均勻。

7、等看到雞蛋餅周邊微微翹起時，把雞蛋餅翻過來，把另一面稍微的煎制一下即可。

8、煎好的雞蛋餅晾涼，晾涼的雞蛋餅即可用來切絲或卷上喜歡的菜蔬做成蔬菜雞蛋餅。