香蕉雞蛋卷怎么做
香蕉雞蛋卷其實有很多做法。就說給小孩子做輔食的香蕉雞蛋卷是比較軟的，也可以做成酥皮的香蕉雞蛋卷，主要看自己的喜好以及什么人吃，如果是給孩子做輔食就做軟一點的。準備一根香蕉用勺子壓成香蕉泥。一定要選擇熟透的香蕉，如果還沒有完全成熟的香蕉很難壓。也可以把香蕉放在輔食機里面打成香蕉泥。再準備一個雞蛋，適量白糖，面粉，水和油。
把香蕉壓成泥之后加入一個雞蛋和適量白糖攪拌均勻。讓白糖雞蛋還有香蕉泥，完全融合之后就是比較細一點的糊糊，再加入適量面粉，面粉的程度要自己掌握好，不能太稠，差不多和平時喝的酸奶濃度一樣就可以。面粉和香蕉你完全如何均勻，如果面粉加多了可以加入適量清水，但不要一次放太多水，分次均勻的加入，這樣調(diào)和出來的面糊才比較合適。
把面粉和香蕉糊攪拌到?jīng)]有顆粒的狀態(tài)。那里面如果有蛋卷鍋，可以在蛋卷鍋里面刷上少許食用油，然后把面糊倒進去用刮刀刮平。見到面糊定型之后，從一頭卷起慢慢的卷，若把面皮卷好，壓實卷的越緊越好。攪好之后從鍋里面取出來放在案板上，稍微涼一下切成小段。晾到溫熱之后給孩子吃。也可以在上面撒上點沙拉醬或者是其他的果醬。
不過家里面沒有蛋卷鍋，就用普通的平底鍋做就可以，實在沒有平底鍋，平常炒菜的鍋也行，只是炒菜的鍋需要不停的轉(zhuǎn)動，讓面皮受熱均勻。而且火候也要掌握好，如果火大外皮糊掉了，不好吃。或者用烙餅的電餅鐺也可以，但是不要蓋蓋子。只要底部加熱凝固定型之后卷起來就可以了。如果家長不想讓孩子太早吃糖也可以不用放糖，本身香蕉就有一些甜味，孩子如果沒有吃過甜的東西不放糖也是能夠接受的。
