今天凡太百科給各位分享西瓜醬的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)西瓜醬豆進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西瓜醬怎么做

西瓜醬制作方法如下：

一、材料準(zhǔn)備：黃豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、鹽5斤。

二、步驟：

1、將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮至八分熟，用一個(gè)竹簾或涼席均勻攤散開，蓋上紗布(溫暖、弱光下自然發(fā)酵，或接種醬曲，約7—10天后，豆粒上密生1—2cm長(zhǎng)白色菌絲)，讓每粒黃豆都長(zhǎng)出一層土黃色的醭，搓掉外面的醭。

2、先將西瓜去皮抓碎，姜切片/絲，煮開鹽水后加黃豆姜再燒開一次，冷卻后加西瓜(西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹沒(méi)豆粒為準(zhǔn))，最后入缸發(fā)酵即可。

西瓜醬的快速制作方法

西瓜醬的快速制作方法，西瓜是我們生活中常見的水果，它味道甘甜，果汁量大，能為人體增補(bǔ)大量水份也能清熱消暑，西瓜不僅可以用于新鮮食物，還可以用于制作醬汁，以下了解西瓜醬的快速制作方法。

西瓜醬的快速制作方法1

怎樣熬制西瓜醬好吃

本身在家中熬西瓜醬時(shí)想讓它好吃，非但要籌備西瓜，還要籌備質(zhì)量好的干黃醬，最佳選擇那些名牌的干黃醬，還要籌備適量的黃豆醬，除此以外，大蒜芭蕉以及桂皮都要適量籌備一些，末了還要籌備瘦肉500，喜好吃肥肉的，可以用五花肉來(lái)取代瘦肉，用這些質(zhì)料按準(zhǔn)確的要領(lǐng)熬制就能得到尤其好吃的西瓜醬。

西瓜醬的快速制作方法

1、制作用西瓜醬時(shí)要把西瓜洗凈之后從中心切開，最佳籌備那種無(wú)籽的西瓜，要是不是無(wú)籽的西瓜，還要把內(nèi)里的西瓜籽去掉，把得到的西瓜果肉切成小丁，也可以直接把它搗碎制成泥狀。

2、把大蒜去皮，在鍋中放適量食用油，把大蒜以及芭蕉以及桂皮等，要是用油炸香掏出后，用紗布包起來(lái)制成香料包，再把籌備好的瘦肉大概五花肉洗凈，控掉水份之后把它切成小丁備用。

3、把炒鍋中的底油加熱，再把籌備好的西瓜丁入鍋快速翻炒，等炒出西瓜中的水份之后，再放入籌備好的香料包一塊兒熬煮，煮開后煮10分鐘擺布，參加籌備好的干黃醬以及黃豆醬快速炒圓連續(xù)用小火逐步熬制，在熬的歷程中要用勺子不停攪動(dòng)。

4、熬五六分鐘之后，再把炒好的肉丁肉鍋調(diào)勻，再用小火逐步熬，直到鍋中的西瓜熬成濃稠的醬狀之后才氣關(guān)火，掏出降溫后把它裝入到可以密封的玻璃瓶中，入冰箱冷藏生存，平常想吃就能隨時(shí)掏出食用。

西瓜醬的快速制作方法2

西瓜皮醬如何做

1、西瓜皮果醬在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備西瓜皮500克，紅糖適量，另外還要準(zhǔn)備一個(gè)攪拌機(jī)和面包機(jī)把準(zhǔn)備好的西瓜皮清洗干凈以后，把它外層的綠色外衣消掉，然后把它切成小塊，直接放在料理其中9成泥兒狀。

2、把攪碎以后的西瓜皮取出直接倒入到面包機(jī)中，再放入準(zhǔn)備好的紅糖和適量淀粉調(diào)勻后選擇果醬件，讓面包機(jī)直接工作，等他停止工作后，里面的西瓜皮醬就能做好，取出后裝入到干凈的玻璃瓶密封保存，想吃時(shí)可隨時(shí)取出食用。

西瓜皮醬最簡(jiǎn)單的做法

1、西瓜皮醬在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的西瓜皮，1千克白糖250克，另外還要準(zhǔn)備適量的QQ糖，把準(zhǔn)備好的新鮮西瓜皮用刀削掉里面的紅色部分和外層的綠色部分，再把得到的西瓜皮切成小丁，隨后放入料理機(jī)，把它攪碎成泥狀。

2、把西瓜皮兒的果泥兒放到干凈的碗中加入準(zhǔn)備好的白糖調(diào)勻以后放到微波爐中，用高火加熱三分鐘，取出后把準(zhǔn)備好的QQ糖放進(jìn)去再次調(diào)勻，然后再放入微波爐中，加熱，2~3分鐘加熱完成以后取出調(diào)勻，讓它較慢就能得到濃稠的西瓜皮醬。

西瓜醬好吃嗎

西瓜醬是一種味道很出色的特色醬料，是很好吃的菜品，這種醬的主要原料就是黃豆和西瓜，人們?cè)?#21046;作時(shí)把黃豆煮熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后再加入香甜多汁的西瓜。西瓜醬在制成以后，對(duì)黃豆和西瓜的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行一些中和，人們食用后更容易吸收，在口感上也把黃豆的醇香和西瓜的甘甜進(jìn)行了融合，是一種讓人吃過(guò)之后就忘不掉的菜品。

西瓜醬怎么吃

1、西瓜醬可以在炒制以后食用，大家可以把制好的西瓜醬和蔥花、蒜末以及熟的豬肉丁等食材一起炒制。在鍋放放油后，把蔥花、蒜末和豬肉丁一起放入炒制，炒香加入西瓜醬，翻炒后取出，可以直接吃也可以當(dāng)做打鹵面的鹵來(lái)使用。

2、西瓜醬還可以直接食用，當(dāng)西瓜醬發(fā)酵完全以后，可以直接取出食用，當(dāng)作醮食的調(diào)料，另外西瓜醬還可以在制作一些醬制菜品時(shí)加入進(jìn)去，其作用與豆瓣醬相仿，那些不吃辣的人群，在可以用西瓜醬代夫郫縣豆瓣醬來(lái)使用。

西瓜醬的快速制作方法3

西瓜醬的用料

制作西瓜醬的主料：西瓜一個(gè)，黃豆一千克，大蒜兩頭，面粉一百克。制作西瓜醬的輔料：八角、花椒和鹽都適量。

西瓜醬的做法步驟

1、把黃豆用清水洗一下，然后在水中泡制三小時(shí)左右，以黃豆泡發(fā)為止。

2、鍋中放水，加入泡好的黃豆，放水的量要超過(guò)黃豆，然后開火煮制，煮到八成熟時(shí)就可以把黃豆撈出來(lái)。

3、把撈出的黃豆攤涼在簸箕上，再把黃豆攤平以后要在上面均勻的撒上面粉，放到一個(gè)溫度較高，并且潮濕的地方，在黃豆的上面蓋一些竹葉是最理想的。

4、過(guò)十多天左右，再去看時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)黃豆上生出了一層白色的細(xì)毛，這時(shí)就可以把簸箕再轉(zhuǎn)移到陽(yáng)光下進(jìn)行曝曬，等曬干后，把白毛顛掉，就可以準(zhǔn)備做醬了。

5、把處理好的黃豆放在一個(gè)瓦制的容器中，再鹽、八角和花椒等調(diào)料調(diào)勻，這時(shí)就可以把西瓜切開，取出里面的紅色瓜瓤，放入到調(diào)好的黃豆之后，盡量把瓜瓤搗碎讓它與黃豆充分接觸。

6、加好西瓜以后，把盛有西瓜醬的容器搬到陽(yáng)光下曝曬一個(gè)月的時(shí)間，西瓜醬就制好的了。這時(shí)的西瓜醬味道十分香濃，另外這種醬的保質(zhì)期很長(zhǎng)，能吃到第二年的夏季，到那時(shí)新的西瓜就上市了，大家可以接著做一些。

做西瓜醬竅門

1、西瓜醬豆在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備黃豆1千克，面粉500克，食用鹽200克西瓜，3千克花椒芭蕉以及小茴香等香料都要適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的黃豆提前挑選，去掉有蟲蛀和有傷痕的黃豆以后把它放在清水中浸泡24小時(shí)。

2、黃豆黃豆泡好以后會(huì)吸水膨脹，這時(shí)再把它放到鍋中加適量清水煮，煮開以后再煮半小時(shí)左右煮到鍋中的黃豆熟透關(guān)火，這時(shí)不要急著打開鍋蓋，一定要讓黃豆在鍋中梧2~3小時(shí)，等它梧好以后取出用手捏一下，如果一捏就碎說(shuō)明黃豆煮的合格。

3、煮好以后的黃豆取出以后要碳量在麗水園中晾干它表面的水分，但也不能把黃豆晾得太干，到用手一抓沾不到水時(shí)就把它收起來(lái)，放到干凈的容器中，再加入準(zhǔn)備好的面粉，用力搖勻，最好讓每一粒黃豆表面都沾上面粉。

4、黃豆處理好以后要進(jìn)行發(fā)酵處理，要把它放到溫度比較高的環(huán)境中，而且上面要蓋上一層棉布，3~5天以后用手摸棉布時(shí)會(huì)感到它溫度比較高，這時(shí)里面的黃豆已經(jīng)長(zhǎng)出了白色的菌絲，等菌絲變綠以后取出放到陽(yáng)光下晾曬。把西瓜的外皮去掉，取出里面的瓜瓤，去掉里面的種子，再把它的果肉搗碎成泥狀。

5、曬干以后的黃豆與西瓜果肉放在一起調(diào)勻，再加入準(zhǔn)備好的花椒大料和食用鹽，一起放在干凈的缸中，放在室外暴曬，每天都要攪動(dòng)1~2次，過(guò)一個(gè)月左右里面的西瓜醬豆就能做好，取出以后可以直接吃，也能加辣椒和蔥花一起炒著吃。

西瓜醬制作方法

1、黃豆1斤，西瓜10斤，鹽3兩，甜面醬半瓶，八角、花椒1把，白酒半斤，糖165克，食用油1斤。

2、黃豆泡幾個(gè)小時(shí)，要充分泡發(fā)。西瓜切塊。

3、花椒，八角放油里小火炸香。撈出大料。用面布包起大料。過(guò)濾出大料的油很香。

4、這時(shí)候的油很熱，要小心地一塊一塊放入西瓜。再倒入泡好的黃豆大火燒開。

5、放入料包。中火主煮一個(gè)多小時(shí)。

6、放入白酒、甜面醬、白糖、鹽繼續(xù)中火煮一個(gè)多小時(shí)。

7、看到鍋的表面飄起一層油，成醬紅色以后，西瓜醬就熬好了。

8、達(dá)到這個(gè)顏色就不能再熬了，不然醬的顏色會(huì)變黑。

9、喜歡吃辣的，可添加蔥花、杭椒稍微再回鍋煮煮。

10、熬好的醬冷涼后放玻璃瓶無(wú)需放冰箱，可自然存放很長(zhǎng)時(shí)間。表面的油只要蓋煮了豆，就不會(huì)變質(zhì)。所以每次取完醬，記得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

西瓜醬的做法

做法如下：

主料：西瓜1塊 。

輔料：冰糖適量、玉米淀粉適量。

1、準(zhǔn)備好材料。

2、西瓜去皮去籽，切成小塊，放入料理機(jī)，再放入冰糖。按攪拌健，料理機(jī)自動(dòng)工作。

3、打好的西瓜汁。

4、把攪拌好的西瓜汁倒入不粘鍋。

5、大火煮。

6、煮至水分蒸發(fā)，西瓜汁有點(diǎn)濃稠，再倒入調(diào)好的玉米淀粉。邊倒邊攪拌，要不停地?cái)嚢琛?/p>

7、煮至西瓜汁濃稠即可。

8、西瓜醬做好了。

西瓜醬怎么做？

用料：西瓜皮半個(gè)西瓜皮、海天黃豆醬2大勺、食鹽適量。

步驟：

1、挑選一個(gè)大西瓜。

2、把西瓜切開。

3、把果肉切下來(lái)可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出來(lái)。

4、把西瓜的表皮用削皮刀削干凈。

5、切成稍微大一點(diǎn)的條。

6、不用加油，直接倒入鍋里。

7、加入剛能淹到西瓜皮的水開始煮。

8大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮15分鐘左右，煮到如圖即可。

9、加入兩大勺黃豆醬繼續(xù)煮5分鐘左右。

10、煮到汁水快要收干，嘗一下咸淡，不夠咸的再加點(diǎn)鹽調(diào)味（佐粥適合稍微咸一點(diǎn)）。

11、出鍋裝盤。西瓜醬就做好了