本篇文章給大家談談蒜蓉西蘭花的做法，以及西蘭花的做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜蓉西蘭花的做法
食材：西蘭花300克、大蒜15克、鹽3克、雞精4克、食用油12克、白糖2克、美人椒3克
方法／步驟：
1、西蘭花切小朵，清洗干凈，大蒜切末，紅椒切塊。
2、沸水中加鹽，食用油，下入西蘭花煮四十秒撈出控油。
3、準備汁水，耗油，雞粉，鹽，糖，水。
4、鍋中加入少許食用油，炒香蒜蓉。
5、下入西蘭花。
6、放入調(diào)味汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蒜蓉西蘭花做法
【蒜蓉西蘭花】
1.首先，我們準備新鮮的西蘭花兩朵去除根莖，把西蘭花切成均勻的小塊，放入清水中多抓洗兩遍，洗干凈備用。大蒜拍散切成蒜末，再切一點紅椒粒用來配色。
2.下面，我們把西蘭花焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽，水燒開以后把西蘭花倒入鍋中，用淡鹽水 煮出來的西蘭花顏色更加翠綠鮮亮，大約煮一分鐘，西蘭花返青以后倒出來，快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。
3.起鍋燒油，倒入蒜末煸炒一會，煸出蒜香味，倒入西蘭花，顛鍋翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜的香味。
4.加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉2克，轉(zhuǎn)大火翻炒化開調(diào)料，再勾入一點水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在西蘭花上面然后出鍋裝盤。
技術(shù)要點：
1.焯水的時候加食鹽，能使西蘭花顏色更加翠綠鮮亮；焯過水以后要快速過涼，以免西蘭花回軟，口感不夠清脆；
2.西蘭花要大火爆炒、快速出鍋。
蒜蓉西蘭花怎么做竅門
蒜蓉西蘭花是主要是用西蘭花和大蒜制作而成的一道家常菜。其中西蘭花含有的營養(yǎng)成分全面，含量很高。據(jù)說，每100克新鮮西蘭花的花球中，蛋白質(zhì)的含量，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西蘭花中維生素C的含量也比其他普通蔬菜都要高很多的，可見營養(yǎng)價值是極其豐富！
打開騰訊新聞，查看更多圖片
這道菜制作的方法簡單易學，但是想要做得既好吃又好看，卻不容易。接下來，跟大家一起分享幾個做好這道菜的小竅門，大家一起來看看吧！
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花一顆、大蒜5瓣、鹽、雞精、植物油、生抽
做法：
將西蘭花洗凈掰成小朵，同時把大蒜剁碎備用。
鍋中放適量水，加入幾滴植物油和少許鹽，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘左右，至變色即可撈出，浸入涼水中，瀝干水份備用。
鍋中放入適量植物油，燒至7成熱的時候，放入2/3的蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘左右。
調(diào)入適量的鹽，撒少許雞精，滴幾滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1.焯西蘭花時，需要加鹽和油是為了使焯出來的西蘭花色澤更碧綠，而且更入味。
2.西蘭花焯水后，應放入涼水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水分后再用。
3.在焯西蘭花時，時間不宜太長，否則會喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分，因而失去脆感，拌出的菜也會大打折扣的。
4.出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃，味道更佳！
只要掌握了以上這4個小竅門，這道蒜茸西蘭花就會變得美味又好吃。這道蒜蓉西蘭花制作非常簡單，營養(yǎng)高但是熱量不高，口味清甜，而且特別有助于正在瘦身減肥的漂亮MM們哦，你學會了嗎？
蒜蓉西蘭花非常美味，具體的做法是什么？
西蘭花是常見的蔬菜，其營養(yǎng)元素比別的蔬菜水果高，具備防癌、祛毒、增強免疫力等作用。西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、人體脂肪、磷、鐵、胡羅卜素、和很多的維他命，因此經(jīng)常吃西蘭花有益身體健康。下邊我給大家分享大家店經(jīng)常做的蒜蓉西蘭花的作法:第一把西蘭花扒成小花，用清水清洗預留，蒜頭拍一下剁碎蒜蓉，配些胡蘿卜片和黑木耳。西蘭花和配料放寬水里焯一下，綽水時加點油，那樣出去顏色更綠。熱鍋涼油，下蔥段、生姜沫曝出香氣倒進焯好的西蘭花及配料
迅速煸炒放鹽，雞精，最終起時放蒜蓉，生抽醬油，淋明油起鍋擺盤裝飾就可以。西蘭花具備防癌抗癌的作用，特別是在是在預防直腸癌、乳腺腫瘤層面實際效果尤佳。西蘭花還富含充足的抗壞血酸，能提高肝部的排毒工作能力，提升機體免疫力。西蘭花歸屬于高纖維食物，能合理減少腸道對葡萄糖的吸附，從而降低血糖。
西蘭花富含維生素，能夠清理身體的氧自由基，合理提高肌膚抗傷害水平，推動皮膚低齡化，避免皺褶造成，減緩衰老。先把西蘭花都掰成瓣，鍋里加少量食用鹽，滴少量應用油，這樣做的目的是使西蘭花顏色更綠更亮，綽水二十秒撈起來，的時間不適合太長。西蘭花起鍋后無需沖冷水，立即放食用鹽，雞精，白砂糖，白米醋，白胡椒粉，蔬之鮮調(diào)料，趁著熱更容易進味，攪拌均勻預留
取蒜頭幾瓣敲碎，切細末放到西蘭花上。鍋中添加食用橄欖油，（食用橄欖油具備高抗氧化含不飽和脂肪，配西蘭花更健康），加溫到七八成，可以直接澆在蒜蓉上。制做生活中蒜蓉西蘭花，簡單易學，加上蒜蓉，辣椒末，蒜頭香，朝天椒的辣味和西蘭花的青香揉合，味兒清新爽口，同時帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分，是一道色香味俱全出眾，男女老少皆愛的家常小炒。西蘭花含有蛋白質(zhì)，糖分，人體脂肪，礦物，維生素c和胡羅卜素等
蒜蓉西蘭花的家常做法
蒜蓉西蘭花是一道家常菜。下面是我給你整理蒜蓉西蘭花的家常做法。
一、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味
二、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，蒜蓉，鹽
做法
1.西蘭花切小朵
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
三、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，大蒜，鹽，雞精
做法
1、西蘭花用小刀分成小朵;
2、鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;
3、炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可
小訣竅
由于西蘭花焯水時已經(jīng)放過鹽，炒制時不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃;西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個好像大家都知道哈，呵呵
四、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花一個，大蒜6瓣，橄欖油少許，鹽少許， 炒菜 香5ml(沒有可不放)，雞精少許
做法
1.將西蘭花洗凈切成小朵
2.鍋中倒入水能沒過西蘭花，水開后倒入西蘭花炒熟。撈出備用
3.蒜切成蒜末，鍋洗凈，鍋中倒入適量橄欖油(涼鍋熱油)，將蒜末炒香，蒜出香味后倒入西蘭花一同翻炒
4.加入炒菜香，加入焯西蘭花的水一小勺，加鹽、雞精調(diào)味收湯關(guān)火即可
