本篇文章給大家談?wù)匃L魚的做法，以及鱈魚的做法和功效對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鱈魚怎樣做才好吃家常做法
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可。
鱈魚的做法？
紅燒鱈魚不僅補(bǔ)虛益氣，還能活血降脂，保護(hù)心臟，對老人心腦血管健康十分有益。其做法為：
1、原料：新鮮鱈魚1條，大蔥1棵，姜、干辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調(diào)和油適量。
2、將鱈魚宰殺處理干凈，去頭尾，切段備用；大蔥去葉，只留蔥白，洗凈切段；姜去皮，切片，干紅辣椒洗凈切段。
3、坐平底鍋，放適量調(diào)和油，熱油后放入鱈魚塊，煎烹至魚身兩面呈金黃色，放入蔥段、姜片、干辣椒、花椒，煎烹少許，加入白醋、料酒和生抽，倒適量清水，大火燒開，調(diào)小火慢燉，加入適量食鹽和白糖，燉至魚肉爛透即可。
擴(kuò)展資料：
1、鱈魚有活血祛瘀，降脂降壓的功效。鱈魚含豐富的蛋白質(zhì)，同時維生素A、D和鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素含量很高，可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體組織的代謝活力，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用，強(qiáng)健骨骼；優(yōu)質(zhì)的鎂和硒有利于心臟健康，預(yù)防心肌梗死等心臟病。
鱈魚含脂肪很低，只有0.5%左右，相當(dāng)于瘦豬肉的五十分之一，而且這些脂肪中含有DHA和EPA，它們不僅可以益智健腦，預(yù)防老年癡呆，還被稱為“血管清道夫”，可清潔血管內(nèi)壁，保護(hù)血管健康，對心腦血管疾病有很好的預(yù)防效果。
2、鱈魚可以用多種方式進(jìn)行烹制，蘸調(diào)味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來熏制或腌制，小鱈通常被制成魚干。
參考資料：人民網(wǎng)_紅燒鱈魚，活血護(hù)心??百度百科_鱈魚
鱈魚做法
烤鱈魚的做法如下：
主料：鱈魚2塊、檸檬1個、荷蘭豆1把。
輔料：鹽1小勺、色拉油15毫升。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。鱈魚提前從美的智能冰箱冷凍室里拿出來，在軟凍室自然解凍。
2、除去魚皮部分上面的魚鱗，清洗干凈。
3、擦干表面水分。
4、表面撒鹽，略微按摩一下。
5、檸檬切半，魚肉表面淋上檸檬汁，靜置腌制20分鐘。
6、炸鍋內(nèi)鋪上錫紙，亞光面接觸食物。錫紙上刷油，鋪上幾片姜片。
7、腌好的鱈魚表面刷一層油。
8、鋪在姜片上，合上炸鍋。炸鍋設(shè)置200度，25分鐘，開始烤。
9、烤魚的時候準(zhǔn)備配菜，荷蘭豆洗凈，去蒂去筋。
10、湯鍋加水燒開，加少許鹽和色拉油，放入荷蘭豆，煮半分鐘。
11、撈出來晾涼待用。
12、時間到，烤好的鱈魚，如果想吃表面焦黃的，可以再烤幾分鐘。
13、裝盤，搭配爽口的荷蘭豆，味道更好。
鱈魚怎么做好吃?
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準(zhǔn)備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水里泡著，鱈魚塊清洗干凈，然后將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥姜辣椒絲，然后放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之后，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然后淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可。
鱈魚的簡單做法
魚含有豐富的蛋白質(zhì)，非常適合小孩子食用，能夠有效促進(jìn)孩子的發(fā)育。魚的.營養(yǎng)價值很高，還能預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。日常生活中鱈魚的做法是怎樣的呢?
鱈魚的做法
材料
鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克。
大蒜適量，番茄沙司30ML。
淀粉適量，白胡椒粉適量。
做法
1、首先我們要將鱈魚解凍，然后將其去鱗片并清洗干凈，再瀝干水分，然后再把番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎即可。
2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉。
3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚塊，小火煎。
4、等到一面煎黃的時候再將另一面煎黃，等到兩面都煎黃的時候就可以將它盛如盤中，備用即可。
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。
6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可。
8、然后我們還要將已經(jīng)炒好的番茄汁澆在煎好的鱈魚上，最后就可以開吃的，非常美味。
豆豉鱈魚
材料
鱈魚300克，豆豉100克。
調(diào)料
植物油25克，香油5克，醬油5克。
甜面醬5克，白砂糖3克，料酒5克。
鹽3克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜4克。
做法
1.將鱈魚洗凈，切成抹刀片，加精鹽、醬油腌漬片刻，下入六成熱的油鍋內(nèi)過一下，撈出控油。
2.蔥姜蒜切末;。
3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末熗鍋，煸出香味，加入甜面醬、豆豉煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、白糖，放入鱈魚片翻炒至魚熟汁濃時，淋入香油，撒入味精即可。
