本篇文章給大家談?wù)務(wù)ㄈ馔枳拥募页Ｗ龇?，以及肉丸子的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炸丸子的家常做法
用料：豬肉餡（三肥七瘦）1000g、黃豆醬5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、鹽15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大蔥2根、水50g、玉米淀粉33g。
步驟：
1、豬肉剁成肉餡或絞成肉餡，加入十三香、姜粉、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒，拌勻。
2、將大蔥拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分鐘，去掉大蔥，將水倒入玉米淀粉中，調(diào)開，成水淀粉。
3、將水淀粉倒入肉餡中，拌勻即可，（不可過度攪拌，不可攪打上勁，以免影響外酥里嫩的口感）。
4、油鍋燒熱5層熱時(shí)將肉餡擠成肉丸放入油鍋，用中小火炸至丸子顏色會(huì)稍微變深，但不是焦黃時(shí)撈起。
5、復(fù)炸：大火將油燒至6成熱，將炸熟后的丸子再炸一遍，至金黃色即可撈出，瀝油，復(fù)炸后的丸子，外殼酥脆，直接食用非常好吃。
6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候可以用烤箱200度烤5分鐘。
油炸肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單
油炸肉丸子的家常做法：
用料：豬肉1000g、耗油2勺、生姜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、藕粉80克、油適量。
步驟：
1、新鮮的前腿肉去皮切塊。
2、準(zhǔn)備好生姜。
3、放進(jìn)絞肉機(jī)把肉攪碎。
4、絞細(xì)一點(diǎn)。
5、取出后加入適量鹽、生抽、料酒、耗油，攪拌均勻。
6、然后加入雞蛋跟藕粉，攪打上勁。
7、捏丸子。
8、放入油鍋中炸至金黃。
9、炸好后放涼裝盤就可以了。
肉丸子怎么炸
炸肉丸子的方法：
1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個(gè)方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。4再加入蛋液，再攪勻，然后靜置40分鐘待用。5熱鍋放油，大火加熱至放一點(diǎn)肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
炸肉丸子的家常做法竅門
正宗炸肉丸子的做法竅門解說如下
1.花椒水：鍋中加入一把花椒，一碗清水，小火煮兩分鐘，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把蔥姜，放涼后用手把它抓擠出蔥姜汁水。2.豬肉絞成肉餡，加入兩個(gè)隔夜饅頭攪成碎末，倒入肉餡里面，然后用手不抓拌均勻。倒入蔥姜水?dāng)噭颍尤脒m量鹽、13香、胡椒粉，再打入兩個(gè)雞蛋抓拌均勻，再加...3.鍋中加入適量的食用油，油溫四成熱下入擠好的丸子，開中火把它炸至定型后撈出來，把油溫再次升高，把炸好的丸子再倒入鍋中大概炸五分鐘左右，所有丸子。
炸肉丸子的家常做法
步驟如下：
1、肉餡加料酒，醬油，蠔油，雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
2、蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡里，藕去皮切碎，加在肉餡里，攪拌均勻。
3、炒鍋放油大火加熱，下一根筷子周圍有氣泡冒出時(shí)轉(zhuǎn)成中小火，下肉丸子。
4、可一手拿勺子順著容器壁向上舀起，一手拿個(gè)平勺整形。
5、中小火炸熟即可。
炸豬肉丸子的家常做法
炸豬肉丸子的家常做法如下：
食材：豬肉200g，胡椒粉10g，油10g，鹽10g，雞精10g，蔥50g，姜20g；
1、豬肉剁成泥，蔥姜切末。
2、豬肉中加入蔥姜、胡椒粉攪拌均勻，捏成丸子。
3、鍋中倒油，放入豬肉丸子炸至金黃即可撈出。
