本篇文章給大家談?wù)勌}卜的做法大全，以及牛肉燉蘿卜的做法大全對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蘿卜的做法大全家常菜

蘿卜的做法：

1、白蘿卜燉豬排骨。

主料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。做法：豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條（如果在一開始就放進(jìn)去，蘿卜會發(fā)苦），燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

2、白蘿卜粥。

主料：白蘿卜50克、大米25克、紅糖10克。做法：將白蘿卜洗凈切成?。淮竺紫磧?；將大米與白蘿卜丁一起放鍋中，鍋中再加入適量清水與紅糖大火燒開；轉(zhuǎn)小火熬15分鐘即可。

3、蘿卜湯。

主料：蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。做法：蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段；適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火；上桌前再撒上香菜即可。

蘿卜的介紹：

蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質(zhì)根部，是我國冬、春季供應(yīng)的主要蔬菜之一。 我國栽培的蘿卜在植物學(xué)上統(tǒng)稱為中國蘿卜，自古就盛行，明代時已遍及全國。

多年以來形成了許多優(yōu)良品種，衛(wèi)青蘿卜是一種綠皮蘿卜，蘿卜的皮、肉皆為綠色。是蘿卜的優(yōu)質(zhì)品種之一。是天津特有的名產(chǎn)，其中濰坊蘿卜就是地方優(yōu)良品種的一種。因其水分充足、含糖量高、皮薄肉細(xì)，口感好而聞名國內(nèi)外，已經(jīng)擁有四五百年的種植歷史。

白蘿卜的做法大全

1、鮮蘑燒蘿卜塊的做法：

將白蘿卜洗凈削皮，切成滾刀塊，在開水鍋內(nèi)焯透撈出，蘑菇洗凈。

鍋放火上，添入油，燒至六成熱，下入蔥、姜末、蘿卜塊、蘑菇及各種作料燒制，待蘿卜入味，稍勾流水芡，收汁即成。

2、蘿卜玉米排骨湯的做法：

玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。

將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。

然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用）。最后加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，絕對適合食欲不振的你，在這樣的天氣去品嘗！

3、蘿卜羊肉湯的做法：

羊肉切塊，焯水洗凈。白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及切大塊的蘿卜。

開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊；放進(jìn)切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

蘿卜的各種做法大全

蘿卜的各種做法

一、蘿卜糕

1.白蘿卜洗干凈之后，把皮去掉，再切成絲，加一些鹽用力抓，把水分抓出來。2.香菇提前用溫的水泡著，泡開后切成絲。3.米粉放到碗里，加涼水調(diào)成糊。4.鍋里放油，燒熱后把香菇放進(jìn)去炒兩分鐘。5.把白蘿卜放進(jìn)鍋里與香菇一起炒。6.加入些鹽和味精，醬油翻勻，把米粉糊倒進(jìn)去拌勻后，盛出倒在盤子里。7.鍋中燒水，把盤子放到鍋里蒸，蒸三十分鐘左右。8.取出放著涼，等到完全冷卻了后，用刀切成厚厚的片狀?？梢灾苯映?，也可以放到鍋里再煎一下吃，會更香。

二、蘿卜燒排骨

1.蘿卜洗凈后去皮，切成小塊。2.鍋中加水，水沸騰后把排骨倒進(jìn)去，加一些酒，煮兩分鐘后盛出。3.用熱水把煮過的排骨洗干凈，瀝干待用。4.鍋里放油，油熱后把冰糖放進(jìn)去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到顏色變成金黃后，加一些醬油和酒，再加些姜，炒到能聞出香味，加入熱水。6.水燒開后，關(guān)火盛出。7.倒到砂鍋里，加入切好的蘿卜，燉一小時。8.加鹽和味精，放些蔥花就可以了。

三、炸蘿卜丸子

1.蘿卜洗凈后切成絲，蔥和姜切碎。2.鍋里煮好開水，把蘿卜絲放進(jìn)去燙兩分鐘，撈出來用冷水沖一遍，放盤子里瀝干。3.將蘿卜絲切碎，加一些鹽腌三分鐘。4.取干凈的紗布，把蘿卜碎包起來，用力把蘿卜碎里的水分?jǐn)D出。5.蘿卜碎中加些蔥和姜，再加入雞蛋和面粉混勻，讓蘿卜都粘上面糊。6.將混好的蘿卜糊分成多個小丸子。7.鍋中下油，把丸子放到鍋里炸。8.丸子炸到表面變成焦黃色后撈出即可。

四、蘿卜燉牛腩

1.牛腩洗干凈后，切成塊狀，不要切得太小，以免煮熟后縮水會變得很小。2.姜和蒜切好待用。3.鍋里不放油，把牛腩入進(jìn)去，將牛腩里的水分炒干后盛出。4.鍋中放油 ，油熱后把姜和蒜放進(jìn)去爆香，可以加些花椒。5.將牛腩倒到鍋中，炒五分鐘后，加鹽和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸騰后盛出，倒到高壓鍋里。7.牛腩燉熟后，把蘿卜切好，放進(jìn)去，再煮十分鐘就可以了。

五、臘腸蘿卜飯

1.大米洗干凈后，在水里泡三十分鐘。2.蘿卜削皮后洗干凈，切成小粒。香菇用熱水泡開后，也切成小粒。3.臘腸切成片狀。4.把大米倒到鍋里，蘿卜和香菇一起放進(jìn)去，加入清水和鹽。5.開中火煮，煮到飯水分不多后，換成小火再煮十分鐘關(guān)火。6.加蔥花和醬油燜3分鐘即可。

蘿卜的做法

蘿卜營養(yǎng)豐富，做法也很多，作為一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。包蘿卜和紅蘿卜的食用方式都是多種多樣的，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。一起來看看蘿卜的做法大全！

蘿卜燉羊肉

材料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見方的.小塊，香菜洗凈，切斷。

2、將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放蘿卜塊煮熟。

3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用時加入少許醋，味道更佳。

蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚一條，白蘿卜半個，生姜，料酒，蔥，鹽

1、新鮮的鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜。

2、白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。

3、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

4、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

5、水沸時，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。

6、燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

溜炒白蘿卜

材料：白蘿卜450克，雞蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大蔥，姜，鹽，味精

做法：

1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。

炒胡蘿卜絲

材料：紅蘿卜2根，豬瘦肉或雞胸肉切幼條50g，蒜頭1粒，鹽、蠔油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少許

做法：

1、肉條加腌料拌勻，紅蘿卜削皮刨絲，蒜頭切碎。

2、鍋里倒入1湯匙油，加入蒜茸炒香，把肉條加入鍋里炒熟。

3、倒入蘿卜絲，加入半茶匙鹽，炒30秒即可盛起。

蘿卜的做法大全蘿卜怎么做好吃

熗拌青蘿卜的原料：

青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。

做法：

1、洗凈后去皮去根；

2、用工具切成長長的蘿卜絲；

3、然后蘿卜被制作成了這些半成品；

14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。

家常蘿卜絲燉蝦

原料：青蘿卜一只450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。

調(diào)料：植物油、料酒、鹽、味精

做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開后，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生后過一下涼水，瀝干水分備用；

3、起油鍋，油熱后，爆香姜絲蒜片，然后下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油后，烹入料酒，然后下入蘿卜絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開后，繼續(xù)用中火燉煮5分鐘；

6、調(diào)入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。

溫馨提示：

1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。

個人喜歡手切的蘿卜條；

2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿卜絲軟爛即可；

3、此菜要突出原味的鮮，所以無需添加過多的調(diào)料，味精也可省略；

4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨(dú)取下單獨(dú)炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。

我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學(xué)會的。

五香蘿卜絲小咸菜

原料：青蘿卜4根。

配料：鹽1調(diào)羹、白糖1調(diào)羹、味精、五香粉半調(diào)羹、熟芝麻1調(diào)羹。

做法：

1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；

2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。

趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；

3、晾涼以后放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。

吃的時候再拌點(diǎn)香油，非常美味。

糖醋青蘿卜絲的做法

原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。

做法：

1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。

2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。

烹飪關(guān)鍵：用涼開水將蘿卜絲浸洗后，要把水控凈。

特色：酸甜脆嫩，爽口。

青蘿卜炒肉

原料：青蘿卜、五花肉。

調(diào)料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。

做法：

1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。

大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條；

2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色后放青蘿卜條；

3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘；

4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

蘿卜怎么做才好吃

蘿卜做好吃的做法如下：

白蘿卜半個，豬肉300克，蔥段，姜片，桂皮1小段，八角1個。

1、蘿卜去皮切塊，豬肉切塊后焯水撈出備用。

2、油熱下蔥段、姜片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

3、加入蘿卜、鹽繼續(xù)燉20分鐘，出鍋前撒上雞精炒勻就好啦！