今天凡太百科給各位分享蘿卜燒牛腩的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蘿卜燒牛腩的做法 最正宗的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蘿卜牛腩做法最正宗的做法

1.生姜切片，白蘿卜去皮切塊。

2.將牛腩切成幾大塊，放入冷水鍋中與姜片一起煮，煮開后繼續(xù)煮15分鐘左右?？梢砸ㄆ鹆茉∷慈ジ∧?，切成方塊。

3.炒鍋燒熱油，放入姜片和紅辣椒，翻炒1分鐘，放入牛腩塊，翻炒4-5分鐘。

4.將牛腩、姜片、胡椒粉放入砂鍋，加入冷水，燒開，放入蘿卜塊，小火燉3小時(shí)左右。

5.上菜前半小時(shí)加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花。

牛腩燒紅蘿卜的做法大全

牛腩燒紅蘿卜，如果覺得牛腩硬可以用壓力鍋煮個(gè)一個(gè)小時(shí)

準(zhǔn)備材料：牛腩1000克、蘿卜1根、山楂2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個(gè)、香葉2片、干辣椒2個(gè)、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、

做法步驟：

1.將牛腩放在清水中浸泡3小時(shí)，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制后會(huì)縮小。

2.鍋內(nèi)加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鐘，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。

3.鍋加油燒熱，下入蔥段，姜片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鐘。

4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時(shí)間較長，后期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。

5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鐘（沒有砂鍋直接在鍋內(nèi)燉制即可）。

6.期間，將蘿卜刮去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。

7.到時(shí)間后，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發(fā)出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛腩燉蘿卜就做好了。

蘿卜紅燒牛腩的做法 最正宗的做法

紅燒蘿卜牛腩

前段時(shí)間，兒子突然說好想吃牛腩，下午五點(diǎn)多時(shí)才說想吃，就算買得到也要煮上幾個(gè)小時(shí)才能吃，那天是做不成牛腩了，結(jié)果，他到外面打包回來了，但卻一邊吃一邊說不好吃，只靠那個(gè)什么醬蘸點(diǎn)一下而吃，根本沒味；為了讓他吃個(gè)夠，我買兩大塊回來，配上大蘿卜，然后花了我三個(gè)小時(shí)來燉煮，燉的時(shí)候一屋子都是香味，牛腩與蘿卜都超級(jí)入味，兒子連說今天吃得真過癮，吃了兩碗米飯，還說飯煮少了

工藝：煮

口味：家常味

時(shí)間：數(shù)小時(shí)

熱量：較高熱量

配料：

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備各材料，牛腩用清水泡泡血水

2.姜切片，蘿卜去皮切塊

3.牛腩用一鍋清水，把血水煮去

4.把牛腩撈起，稍晾后，切成方塊狀，待用

5.熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、花椒

6.投入牛腩塊翻炒均勻

7.把所有的調(diào)味料混合好后加入鍋里

8.注入適量的熱水，煮1小時(shí)左右

9.把蘿卜塊放鍋內(nèi)，加蓋小火繼續(xù)煮

10.牛腩、蘿卜煮1.5小時(shí)后，加入鹽調(diào)味

11.待鹽溶化后，即可關(guān)火

12.有人說做好的牛腩蘿卜要過一夜才入味，這個(gè)根本不用，直接吃就行了

紅燒牛腩的用料

牛腩 500g橄欖油 適量鹽 適量糖 2茶匙老抽 1勺生抽 2-3勺料酒 2勺桂皮 1小段干紅辣椒 2個(gè)陳皮 1小塊香葉 2片豆瓣醬 1勺蔥段 幾根大蒜 1整頭生姜 5片

紅燒牛腩的做法步驟

步驟 1

牛腩洗凈，切塊放入沸水中燙1-2分鐘，撈出沖洗干凈

步驟 2

準(zhǔn)備好姜片、蒜瓣、陳皮、桂皮、八角、蔥段等香料

步驟 3

鍋內(nèi)入2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等之前準(zhǔn)備好的香料

步驟 4

鍋中入牛肉略微翻炒一下

步驟 5

入黃豆醬炒香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻

步驟 6

加入開水（水量要沒過牛肉），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)半小時(shí)

步驟 7

加適量的糖和鹽調(diào)味，大火把湯汁收濃

蘿卜牛腩怎么做?

蘿卜燉牛腩的做法

1、蘿卜燉牛腩的做法其實(shí)并不是非常復(fù)雜的，我們大家可以先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊兒備用就可以了，然后我們需要準(zhǔn)備好調(diào)味品。

2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然后將牛腩放進(jìn)去，適當(dāng)?shù)挠么蠡鸺訜峋涂梢粤恕?/p>

3、下面我們大家需要適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐笫[，姜片和裝好調(diào)料，然后把蓋子蓋好以后用小火燉一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

4、最后我們大家可以將準(zhǔn)備好的土豆和胡蘿卜放入的，然后適當(dāng)?shù)牡谷胍恍├铣閿噭?，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿卜燉牛腩的味道非常不錯(cuò)。

蘿卜燉牛腩營養(yǎng)價(jià)值

蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，另外，經(jīng)常吃蘿卜還可以幫助我們大家增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種主要的食材，牛腩的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤眠€可以幫助我們補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助我們有效的預(yù)防營養(yǎng)缺乏的情況。

蘿卜燉牛腩的宜忌人群

蘿卜燉牛腩的味道是非常不錯(cuò)的，并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以我們一般人群都是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨}卜燉牛腩的，當(dāng)然，蘿卜燉牛腩的適宜人群是比較多的，比如身體虛弱的人群就是可以適當(dāng)食用蘿卜燉牛腩的，但是蘿卜燉牛腩的禁忌人也是比較多的，尤其是患有一些疾病的朋友們，在生活中一定要盡量的少吃一些蘿卜燉牛腩，比如感染性疾病、肝病、腎病患者，在生活中就是需要遠(yuǎn)離蘿卜燉牛腩的。

孕婦可以吃蘿卜燉牛腩嗎

孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤锰}卜燉牛腩的，因?yàn)樘}卜燉牛腩不僅營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且保健功效也是非常好的，所以一般來說，吃牛腩沒有太多的禁忌，孕媽媽也可以食用，但要堅(jiān)持適度原則一般人群都可以吃用，但是我們預(yù)防朋友們要注意不要大量的食用蘿卜燉牛腩。

蘿卜燉牛腩的熱量

蘿卜燉牛腩這道美味的菜肴熱量并不是非常高的，比較適中，一般蘿卜燉牛腩的熱量(以100克可食部分計(jì))是224大卡(937千焦)，單位熱量適中。另外，每100克青紅蘿卜燉牛腩的熱量約占成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%，所以每天都堅(jiān)持適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨}卜燉牛腩就是不錯(cuò)的選擇。

蘿卜燉牛腩的食療功效

牛腩的營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且作為蘿卜燉牛腩中的一種重要的食材，其保健功效也是非常不錯(cuò)的，牛腩富含蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨}卜燉牛腩，可以起到非常不錯(cuò)的提高機(jī)體抗病能力的功效，并且還可以幫助我們大家促進(jìn)腸胃的健康，起到非常不錯(cuò)的暖胃的功效，其實(shí)牛腩還具有非常不錯(cuò)的滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨的保健功效，對(duì)于幫助我們緩解氣短體虛、筋骨酸軟等這些病癥的效果也是很不錯(cuò)的。

當(dāng)然，蘿卜的功效和作用也是非常好的，蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其中含有的營養(yǎng)元素非常的多，常吃蘿卜不僅能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并且還可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)的效果也是非常不錯(cuò)的。

現(xiàn)在大家也了解了蘿卜燉牛腩中的食材的功效和作用了，其實(shí)蘿卜燉牛腩的保健功效也是非常不錯(cuò)的，并且具有較高的食療價(jià)值，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜燉牛腩，對(duì)于幫助我們大家促進(jìn)腸胃的健康非常的有幫助的，還可以促進(jìn)消化，幫助我們大家增強(qiáng)食欲。