本篇文章給大家談?wù)勧u牛肉的做法，以及醬牛肉的做法 家常對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醬牛肉做法
醬牛肉做法如下：
用料：牛腱子1塊、生姜1塊、八角2個、香葉5片、干辣椒3個、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺、甜面醬2勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成后，用清水沖洗一遍。
3、浸泡好的牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然后撈出用清水沖洗干凈。切記：牛肉不要切，整塊煮。
4、生姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、少許鹽，倒入壓力鍋中。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛，還能節(jié)省時間。這里的黃豆醬、甜面醬是靈魂調(diào)料，缺一不可。
5、加入適量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鐘就煮好了。注意：煮好后不要打開蓋子，關(guān)火燜12小時以上或者一個晚上，讓牛肉充分吸收醬汁。
6、時間到了拿出牛肉，切薄片蘸著蒜汁吃，別提多香了。鹵好的牛肉有淡淡的醬香味，不蘸醬也非常好吃。
醬牛肉的做法
醬牛肉做法如下：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之后入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
醬牛肉怎么做
醬牛肉做法如下：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之后入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
醬牛肉做法?
醬牛肉做法如下：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之后入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
醬牛肉怎么做 醬牛肉的家常做法
醬牛肉的家常做法如下：
1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、將牛肉洗凈，切成大塊后備用，取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，制成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用。
3、鍋中加清水，加入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右，將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用，鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
4、重新開鍋之后入牛肉大火做開，變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火，將牛肉取出切成薄片即可食用。
醬牛肉的做法怎么做
醬牛肉做法如下：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之后入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
