醬牛肉，是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用。那么，醬牛肉的做法是什么？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜。將牛腱子洗凈后切成大塊，蔥切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香葉用紗布包裹備用。然后起鍋燒水，放入香料包和牛肉煮開。依次加入油、醬油、蔥段、姜片、鹽、冰糖和水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2～3小時。煮好的牛肉等鍋內(nèi)的湯快放涼時取出，美味的醬牛肉就做好了。
醬牛肉冷凍后怎么吃
悶蛋吃：將醬牛肉解凍之后，切成片，再把雞蛋煮熟，剝殼后，切成片狀。將醬牛肉和雞蛋一起放到盤子里面，放到蒸鍋里面，蒸十五分鐘左右就可以食用了。
涼拌吃：將醬牛肉解凍好之后，切成片狀，準(zhǔn)備一些綠葉蔬菜，洗干凈之后，切成段狀，放倒鍋子里面煮熟。再將醬牛肉和蔬菜放倒盤子里面，加入料酒、醬油等調(diào)料，涼拌好之后就可以吃。
減肥能吃醬牛肉嗎
蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的牛肉制品，鈉含量很高，容易造成水腫，減肥時不宜多食。另外， 醬牛肉的熱量是很高的，因此，在減肥期間的朋友最好不要吃醬牛肉，否則對于減肥是沒有好處的，不但不會起到減肥的作用，而且還會造成水腫。
