今天凡太百科給各位分享面片的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)小面的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

家常燴面片最簡(jiǎn)單的做法

家常燴面片最簡(jiǎn)單的做法：

主料：面片、西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒、鹽、味精、雞精、醬油、姜末、胡椒粉。

1、將西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片備用。

2、放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、姜末、胡椒粉等入味。

3、再加進(jìn)黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。

4、再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調(diào)好的燴菜即可食用。?

燴面片的家常做法

燴面片的家常做法如下：

主料：面片（干）150克、雞蛋2個(gè)。

輔料：西紅柿1個(gè)、菠菜2棵、蒜2瓣、香菜少許、生抽2小勺、米醋2小勺、香油適量。

步驟：

1、西紅柿頂部切十字花刀泡入熱水中。

2、剝?nèi)ネ馄で谐尚K。

3、菠菜去跟、老葉用水洗凈控干。

4、碗中加入米醋、生抽、香油、香菜拌勻備用。

5、大蒜去皮切成片。

6、熱鍋涼油炒香蒜片。

7、倒入番茄小火慢炒出紅油。

8、鍋中沖入開(kāi)水，關(guān)小火打入雞蛋，看到雞蛋表皮凝固開(kāi)中火煮開(kāi)。

9、抖開(kāi)面片撒入鍋中，面片可以是干的，也可以事先搟好凍在冰箱里。

10、轉(zhuǎn)大火煮至成熟，最后放入菠菜煮至斷生后，盛入剛才的碗中即可。

面片的做法

面片的做法工序：和面、面搟成餅狀、醒面，做湯，揪面片。

和面時(shí)面和水的比例為2：1，和面的水中要少許放鹽，一般用涼水，和出的面比較勁道，在醒面的過(guò)程中就可以做湯了，做湯的種類很多，面片成功與否取決于揉出的面和做出的湯，面揉不好很難揪，湯做不好面片不入味。醒面大概需要15分種，跟溫度和揉出的面的硬度有關(guān)，待下鍋時(shí)切成短條，再用手揪成指甲大小的方塊，厚度為基本上小于2毫米。

西北地區(qū)因氣候原因，缺乏蔬菜，因此當(dāng)?shù)厝藗兌忌瞄L(zhǎng)與粗糧細(xì)做，內(nèi)、饃、面的做法有很多種，味道都比較鮮美，口味各一。西北地區(qū)三種面食比較出名，分別是面片、炮仗、拉面。其中面片是西北地區(qū)群眾最喜愛(ài)也最普及的一種面食，一般作為晚飯的主食。分為兩種，一種是用搟面杖搟薄，再切成塊入鍋。

一種是將冷水和好的面，捏扁拉成長(zhǎng)條后，再揪成如“指甲蓋”大小的面片入鍋，據(jù)面片形狀不同，揪成指甲大小的面片稱“指甲面片”；揪的面片比較大者戲稱“攔咀面片”。然后入鍋撈起，澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”；還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”。

面片的家常做法

雞蛋面片湯需要食材：

餛飩皮20片（兩人份）、西紅柿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、水3碗、菠菜適量、蔥花適量、醬油1大勺、十三香小半勺、鹽1勺、雞精1勺

雞蛋面片湯做法步驟：

1、將準(zhǔn)備的20片餛飩皮皮對(duì)半切開(kāi)備用。其實(shí)不只是混沌皮，餃子皮、面皮都可以，去市場(chǎng)買一點(diǎn)冷藏在冰箱，想吃就吃。

2、起鍋燒油，放入西紅柿塊和蔥花，中小火翻炒出香味，然后加入三碗清水，用大火燒開(kāi)。

3、等到鍋里的湯汁燒開(kāi)后就可以開(kāi)始調(diào)味了，加入醬油1勺、食鹽1勺、十三香小半勺。

4、接著放入餛飩皮，并用筷子快速滑散，防止粘連，再放入菠菜，用中火煮2分鐘。

5、然后在碗中磕入一個(gè)雞蛋，打散后倒入鍋中，用勺子稍微攪動(dòng)一下，形成小塊的蛋花漂浮在表面。

6、最后放入雞精1勺，攪拌均勻就可以出鍋了，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單快捷。

小貼士：

1、西紅柿一定要先炒一下，然后再煮，這樣煮出的湯汁會(huì)更好喝。

2、加入十三香后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己制作的跟外面賣的面片湯味道一樣。

怎么做面片

面食的做法很多，屬于千變?nèi)f化，每一種做法都有不同的口感，面食如果做的好，真的特別的好吃，今天分享的是一款懶人做法，不用搟面，輕松就能做出又大又薄的面片，做法真的是很簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單

面片我家從來(lái)不搟，教你秘制新做法，一扯一拉，連吃10天也不膩

它的口感就是筋道爽滑，再搭配西紅柿雞蛋湯，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)易消化，老人孩子都適合吃，下面看看是怎么做的吧

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1、盆中放300克的面粉，加一勺，面粉里面加鹽和面，可以增加面的筋性，用150毫升的涼水和成面團(tuán)，剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)是不光滑的，上面蓋上一塊濕布防止風(fēng)干，餳面10分鐘后再揉，面團(tuán)很容易就光滑了

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2、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成均勻的劑子，這個(gè)劑子和餃子的劑子大小一樣就可以

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3、把每一個(gè)劑子都用手按扁，放在盆中，倒上沒(méi)過(guò)劑子的涼水，浸泡半個(gè)小時(shí)，這一步可以增加面的延展性

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4、把浸泡好的劑子先放在案板上，用手掌按一下，這樣拉面片的時(shí)候不會(huì)破

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5、把劑子的四邊都向外拉伸，拉成很薄的薄片，劑子用水泡過(guò)，延展性很好，所以不用擔(dān)心拉破，這一步很容易操作的

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6、我做的是我最喜歡的西紅柿湯頭，把西紅柿去皮后切成小塊，放在油鍋中，加一勺鹽煸炒出湯汁，炒西紅柿的時(shí)候加鹽，很容易就能炒出湯汁，加上適量的開(kāi)水，再把面片放進(jìn)去煮熟，在即將出鍋的時(shí)候，淋入兩個(gè)雞蛋液

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7、再加一把青菜，既營(yíng)養(yǎng)又能夠調(diào)色，看起來(lái)也會(huì)更有食欲，撒上適量的胡椒粉，和一勺蠔油提鮮，攪拌均勻，就可以出鍋了

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8、這樣一碗鮮香味美的面片，無(wú)論是做早餐、午餐還是晚餐，都非常的適合，既營(yíng)養(yǎng)又好消化，小孩子吃了，也不用擔(dān)心消化不良，如果你喜歡也試試做吧

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食材清單：

（面粉300克，鹽2勺，涼水150毫升，西紅柿2個(gè)，開(kāi)水適量， 雞蛋2個(gè)，青菜1把，蠔油1勺，胡椒粉適量）

烹飪小貼士：

1、面團(tuán)一定要揉至光滑細(xì)膩，再操作下一步，這樣做出來(lái)才會(huì)保證它的口感好

2、湯頭可以依據(jù)個(gè)人喜歡，做成其他口味的，面片也可以做成涼拌的，怎么做都非常的好吃

面片的做法大全家常

你是吃貨嗎關(guān)于美食，你肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)吧因?yàn)槲朗巢豢晒钾?fù)呀。時(shí)光被奇景驚艷，而歲月在城市里被溫柔。每一個(gè)城市寫(xiě)給你最動(dòng)人的情書(shū)，就是它的食物。大家好！我是開(kāi)掛美食家，今天我來(lái)給大家分享一下今天的美食。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的形容美食的文章。今天分享一道好吃的炒面片的做法。

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接著我們加入適量的清水，給它活成面絮，我們改成這一個(gè)又大又薄的面片，再給它卷起來(lái)，接著取刀，我們給它中間劃一刀。中間給它對(duì)折切一下，給它疊起來(lái)。大概有兩厘米。寬的條狀，再斜切一下。就做好了。接著燒水，水開(kāi)以后我們下入、面片，這個(gè)盤子從底下?lián)芤幌拢嫫蟮倪^(guò)程中，我們?cè)跍?zhǔn)備一點(diǎn)配菜，我們想切成片，配菜我們切好。再切上一點(diǎn)蔥蒜熗鍋，喜歡吃肉的朋友還可以再吃上兩片。

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肉面片煮熟后，我們放在一個(gè)盆中，接著起鍋燒油。我們倒入少量的菜籽油。炒出香味，放入我們的洋蔥和肉。然后也能夠很好地去補(bǔ)肉的腥味。不需要再放料酒了。接下來(lái)我們放入配菜。無(wú)聊的也不夠。翻炒兩下，倒入一點(diǎn)醬油，翻炒一下，均勻上色。放了一勺，食用鹽，翻炒均勻。

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加上一點(diǎn)點(diǎn)勤奮，我們蓋上蓋子，反正第二我們撈進(jìn)去?？梢詭弦稽c(diǎn)點(diǎn)湯，聽(tīng)起來(lái)不會(huì)那么干。給他翻半個(gè)月，最后根據(jù)自己的喜好添上一點(diǎn)香菜或者香蔥，攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。好的，這個(gè)就是今天我給大家分享胡美食，大家還有啥想吃的，想看的，評(píng)論區(qū)留下你們的小腳丫