今天凡太百科給各位分享烤生蠔的知識，其中也會對烤生蠔需要多長時間進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
烤生蠔怎么做
烤生蠔的用料
肥美的生蠔1000g 大蒜適量
小米椒適量 香蔥適量
蒸魚豉油適量 油適量
烤生蠔的做法
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解1
步驟1
盡量挑肥一點的生蠔，賣海鮮的攤主會幫你撬開的，然后回家用小刷子把殼上的泥沙刷干凈，生蠔肉沖洗干凈就可以了
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解2
步驟2
大蒜多一些，小米椒，不會太辣的，就是提味，還有蒸魚豉油，沒有的話可以用生抽
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解3
步驟3
把大蒜切碎
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解4
步驟4
小米椒切段，香蔥切蔥花
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解5
步驟5
把大蒜碎炸一下，油比平時炒菜多一些
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解6
步驟6
小火炸炒，出香味兒，炒到微微一點黃也可以
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解7
步驟7
先在生蠔上鋪上一層炸好的大蒜
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解8
步驟8
再放上小米椒，淋上蒸魚豉油
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解9
步驟9
烤箱先預熱，然后200度左右上下火烤10-15分鐘，看生蠔的大小調整烤制時長
烤生蠔原來這么簡單，廚房新手也能做得很好吃~的做法圖解10
步驟10
烤好后撒上蔥花就可以了
烤生蠔 烤生蠔是什么
1、烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵?，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。
2、生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有咸味，應盡量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。
怎么烤生蠔才好吃？
可以用空氣炸鍋來烤生蠔，制作時間打開在10分鐘左右，溫度控制在180度左右。
空氣炸鍋洗凈晾干后，在鍋內鋪好一層錫紙，把生蠔擺放進去，用180度烤6分鐘后，然后拉出炸鍋，把準備好的蒜蓉醬均勻鋪在生蠔上，再用180度烤3分鐘，出鍋后撒上蔥花，可以吃辣的放點小米辣，風味更佳。
挑選：
一看顏色，新鮮的生蠔顏色凈白，而不新鮮的生蠔則顏色黯淡無光。
二看形狀，外形又長又扁的生蠔，里面的肉肯定少，最好不要買；要選擇橢圓形的、有厚度、形狀規(guī)則的生蠔，這樣的生蠔肉質飽滿有彈性，一定特別新鮮。
三聞味道，新鮮的生蠔會有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鮮了，建議不要購買。
烤生蠔的做法及調料
烤生蠔的做法是先把生蠔洗干凈，然后做蒜蓉醬，然后生蠔放入烤盤，每個生蠔里放入一勺蒜蓉醬，放入烤箱上下200度烤7-15分鐘即可。調料是生蠔若干只，大蒜2個，小米椒2個，生抽1勺，蠔油1勺，姜等。? ??
1、生蠔沖洗干凈。
2、先準備醬料，蒜，小米椒，蔥花，洋蔥切碎，兩片姜切沫。
3、大概100克油先下鍋熱會，然后先下三分之一蒜蓉，先爆香。
4、然后加入剩下的三分之二蒜和洋蔥，小米椒和姜茉，炒一分鐘。（在炒制過程中用鏟子輕輕的刮鍋底，防止蒜末粘鍋底）
5、加入生抽，少許鹽糖，和耗油，油要剛好淹過蒜，不夠可以再適量加。
6、熬煮1分鐘。
7、即可裝起來。
8、生蠔放入烤盤，擺好。直接放盤不太穩(wěn)，后面用了烤架比較好放。
9、一只生蠔加入一勺醬料。
10、放入預熱好的烤箱，上下200度烤7-15分鐘即可。（根據生蠔大小和自己喜好，可以適當調整時間，我喜歡吃熟點，生蠔也比較肥大，所以烤了15分鐘）
11、出爐，非常鮮美。
烤生蠔的4種具體做法
生蠔有收斂固澀，清熱益陰，軟堅化痰和斂陰潛陽的功效，營養(yǎng)價值頗為豐富。美味的烤生蠔應該要怎么做呢?那么，現在我就來分享烤生蠔的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
烤生蠔的做法【1】
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟(1)調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
烤生蠔的做法【2】
材料
生蠔，蒜泥，姜末，黃酒，糖，油少許
做法
1、生蠔洗凈蒸一分鐘等張嘴后分為兩半;
2、把有肉的一半里放上調味汁，進烤箱上火烤10分鐘
烤生蠔的做法【3】
材料
太平洋牡蠣12枚，軟黃油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3湯匙，荷蘭芹1小束，鹽、黑胡椒適量，墊料：，粗鹽1袋
做法
1.牡蠣平殼朝上，放入煮鍋中。注入冷水浸沒鍋底，加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開，離火晾置待用?？緺t高溫預熱。
2.黃油放入小碗搗成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黃的干面包屑。荷蘭芹洗凈瀝干，切出2—3湯匙的細末，同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽。將牡蠣殼打開(牡蠣汁不要流失)取出牡蠣，放入較深的一半殼中，另一半殼棄掉。把牡蠣在鹽上放穩(wěn)，使其不搖晃，牡蠣上放些已調好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分鐘，至澆頭冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
烤生蠔的做法【4】
材料
生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3.將作法2的餡料填入生蠔殼內后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
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