本篇文章給大家談?wù)勀~的做法，以及墨魚的做法大全 家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
墨魚怎么做
醬爆墨魚
材料：鮮墨魚300克。
調(diào)料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1/2大匙，精鹽味精各1/4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水淀粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
醬爆墨魚的確很好吃，味道鮮美，對于喜歡吃肉的人來說的確是一個不錯的選擇了，并且不會感覺到口味單一，是一種經(jīng)常會在餐桌上面看到的菜肴。
墨魚干炒韭菜花
材料：墨魚干，韭菜花，干辣椒，油，魚露1小匙
做法：
1、泡好洗干凈的墨魚干切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)
2、鍋內(nèi)放油，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋
3、其他調(diào)味料都不放，取墨魚干本味，加魚露提鮮而已
墨魚干炒韭菜花吃了以后對于腎是有很大的效果的，經(jīng)常會聽到腎不好的人可以多吃一些韭菜，這道菜就可以滿足大家的要求，除此之外還會增強自己的身體素質(zhì)。
墨魚營養(yǎng)美味的做法大搜羅
墨魚是魚類中非常具有特色的一種，擁有非常全面的營養(yǎng)保健，而且肉質(zhì)鮮美，非常受人們所歡迎，墨魚經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的餐桌上，墨魚的做法是有很多的，接下來本文將為大家搜羅關(guān)于墨玉的一些美味做法，希望可以給各位提供一些有效的參考和幫助。
西蘭花炒墨魚
材料：準備適量的西蘭花，墨魚，紅椒。
做法：
1、先把準備好的墨魚去皮去內(nèi)臟，切去邊皮，把肉切十字刀后，切小片放鹽、酒腌一會。
2、將西蘭花摘小朵，放到開水里焯一下，撈出過涼水。先將墨魚入開水里焯一下去腥，撈出。焯水時間要短，魚片卷起即可。
3、熱油鍋，將墨魚倒入翻炒，再將西蘭花和紅椒圈放入鍋內(nèi)，加鹽顛翻幾次，用水淀粉勾芡即可。
功效：味道鮮美，開胃。
芹菜香菇炒墨魚
材料：準備十五克香菇，半斤芹菜，一百克墨魚肉，豬油、黃酒、精鹽、味精適量。
做法：
1、先把香菇泡開，去蒂，切絲。芹菜去雜，切成2厘米長的段。鍋中加水，燒沸后倒黃酒，將墨魚肉煮1分鐘，撈出。
2、鍋燒熱，放熟豬油燒到八成熱，放精鹽、芹菜段翻炒1分鐘，放香菇絲、墨魚絲翻炒2分鐘，撒上味精。
功效：滋補佳品，能夠補充很多微量元素。
墨魚炒韭菜
材料：準備半斤墨魚，一百克韭菜，二十五克色拉油，六克鹽，五克味精，三克香油。
做法：
1、把墨魚去雜，切成0。2厘米粗的絲。韭菜擇洗干凈切成4厘米長的段。把墨魚絲在沸水鍋中焯一下，撈出。
2、鍋上火，將色拉油燒熱，下韭菜、墨魚絲、鹽和味精，炒熟，澆香油，關(guān)火。
功效：對于男性有一定的壯陽作用。
肉根辣炒墨魚
材料：準備兩百克墨魚、兩百克肉根、十克紅辣椒、十克豆豉、十五克蒜頭(去衣)，鹽、糖、胡椒粉、豉油、花生油各適量。
做法：
1、墨魚處理好洗凈切片備用;肉根洗凈切片，以鹽、豉油、花生油拌勻備用。
2、開鍋下油，爆香蒜頭，下肉根翻炒至剛卷起，拿出;再開鍋爆香辣椒和豆豉，下墨魚片大火翻炒片刻，攢少許米酒，放回肉根繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，炒勻即成。
特點：味道鮮美，如果胃口不好的人吃這道菜可使胃口大開。
以上就是關(guān)于墨魚的一些做法介紹，大家可以根據(jù)自己的口味喜好來進行制作，制作的方法可以參照上文的介紹來進行，但有一點要講究的，墨魚盡量要保證新鮮，這樣做出來的墨魚菜肴更加的美味，更加營養(yǎng)。平時可以經(jīng)常選擇吃一些墨魚來補充營養(yǎng)。
墨魚的幾種常見的做法介紹
生活中有很多的食物在制作上面有著各種各樣的方法，要想吃到美味的就有必要對于制作方法有所了解了，墨魚不知道大家聽過沒有，有很高的食用價值，在做法方面也是很挑剔的了，下面就介紹一下墨魚的制作方法。
墨魚的做法大全：
醬爆墨魚
材料：鮮墨魚300克。
調(diào)料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1/2大匙，精鹽味精各1/4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水淀粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
醬爆墨魚的確很好吃，味道鮮美，對于喜歡吃肉的人來說的確是一個不錯的選擇了，并且不會感覺到口味單一，是一種經(jīng)常會在餐桌上面看到的菜肴。
墨魚干炒韭菜花
材料：墨魚干，韭菜花，干辣椒，油，魚露1小匙
做法：
1、泡好洗干凈的墨魚干切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)
2、鍋內(nèi)放油，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋
3、其他調(diào)味料都不放，取墨魚干本味，加魚露提鮮而已
墨魚干炒韭菜花吃了以后對于腎是有很大的效果的，經(jīng)常會聽到腎不好的人可以多吃一些韭菜，這道菜就可以滿足大家的要求，除此之外還會增強自己的身體素質(zhì)。
通過上面的介紹，大家對于墨魚的做法應(yīng)該有一定的了解了吧，大家要是想補充什么營養(yǎng)物質(zhì)可以對應(yīng)上面的功效，還要注意一點的就是在制作的時候不要隨隨便便的搭配其他的食材，否則吃了以后會對自己的身體造成危害。
