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紫米粥怎么熬
紫米粥的做法
食材準(zhǔn)備：紫米，紅豆 1杯,龍眼肉 40克,紅糖 適量
做法步驟：
1: 取一個(gè)湯鍋內(nèi)裝干凈的水,紅豆不需用水洗過,直接倒入鍋里開火,煮滾后再將鍋?zhàn)右频剿堫^下,稍微清洗把劣質(zhì)或空殼紅豆挑掉,紅豆瀝干水份放一旁備用。
2: 再取一深鍋,倒一杯紫米進(jìn)去,將它快速用水清洗過兩次,把水瀝干后，紅豆也倒進(jìn)深鍋,再加入10杯水,鍋?zhàn)右频诫婂亙?nèi)的蒸架上,外鍋加兩杯水,按下開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳起悶20分鐘后,打開鍋蓋加入洗好的桂圓,攪拌一下,外鍋加入一杯半的水,再次按下開關(guān)。等開關(guān)跳起悶20分鐘后,再加入適量的紅糖攪拌一下就可以吃了。
紅豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦有催乳的功效。
紅豆的功效與作用有以下幾點(diǎn)：
一、紅豆中富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，適合貧血的患者食用。
二、體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不受控制，而紅豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、紅豆是富含葉酸的食物，孕婦食用有助于補(bǔ)充葉酸，促進(jìn)胎兒大腦及神經(jīng)發(fā)育，預(yù)防胎兒畸形，產(chǎn)婦喝紅豆湯還有催乳的功效。
紫米營養(yǎng)價(jià)值很高，它的主要成分是賴氨酸，維生素B1，葉酸，蛋白質(zhì)，還有鐵，鋅，磷等礦物質(zhì)元素。紫米具有抗氧化作用，它可以減少人體皮膚色斑的形成，避免皮膚因氧化而產(chǎn)生老化的現(xiàn)象;
紫米粥的做法和配料
營養(yǎng)學(xué)家介紹，紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別適合孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人食用，具有非常良好的保健效果，是補(bǔ)血益氣的種天然佳品，俗稱“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香氣，多吃還可以補(bǔ)充鐵元素的吸收，起到補(bǔ)血養(yǎng)血的功效用料
紫米 ? ?40克 ?
糯米 ? ?30克 ?
大米 ? ?30克 ?
水 ? ?1000ML ?
白糖 ? ?一勺 ?
簡單的香甜紫米粥的做法
紫米、糯米、大米各抓一把，紫米略多一些，控制大概比率4:3:3。
混在一起加入清水淘洗幾次。
加入約1000ML的水。放進(jìn)電飯煲選擇煮粥功能。等著熟就好啦。
電飯煲跳至保溫功能，粥就煮好啦。
盛在碗里，加上一勺白糖，甜香粘滑的養(yǎng)生粥就做好啦！
小貼士
1、糯米可以讓粥更粘稠。2、水的量可以隨意，喜歡稠的少加水，喜歡喝湯的多加水。
正宗紫米粥的做法竅門
用料
紫米 ? ?100克 ?
糯米 ? ?35克 ?
紅糖 ? ?30克 ?
水 ? ?若干 ?
紫米粥的做法
紫米用涼水泡至少一小時(shí)，如果能泡過夜更好。
紫米和糯米，按3:1的比例，涼水下鍋，開鍋后再煮40分鐘。注意：開鍋后轉(zhuǎn)小火，粥要一直滾著，但不要撲出來。
大約40分鐘后，關(guān)火，在鍋里悶一小時(shí)，這時(shí)候湯已開始粘稠了。
再開火，燒開后，再煮20分鐘。注意：沸騰后，要經(jīng)常攪拌一下，否則容易糊鍋。
煮好后，加入紅糖。喜歡甜的就再多加點(diǎn)。
紫米粥怎么做能快速煮熟，而且粘稠
用高壓鍋煮就可以快速煮熟，而且粘稠。
準(zhǔn)備材料：紫米、赤小豆、核桃、綠豆、大米
步驟：
1、準(zhǔn)備所有材料。
2、把大、紫米、紅豆、綠豆、淘洗干凈，核桃砸出果仁洗干凈。
3、全部倒入高壓鍋內(nèi)膽，加入適量的水。
4、蓋上鍋蓋，選擇粥的按鍵。
5、用高壓鍋?zhàn)鲋嗟暮锰幘褪羌纯焖儆终吵?，米和豆子都很軟爛，加上1小勺糖，就更好吃了。
