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藕怎么炒才好吃
藕怎么炒才好吃
藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青紅椒去結(jié)清洗干凈，切絲備用，起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，放入藕片翻炒，加入醬油、鹽翻炒，放入青紅椒翻炒均勻即可。
糖醋藕比較好吃，藕切成薄片，用清水過(guò)濾一下，起鍋燒油，放入少許花椒，邊炒至出香味，然后放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少許顏鹽，一克左右放入糖，糖大約放兩大勺，約30克左右，不停的翻炒，出鍋前放入醋，大約也是30克左右，這樣炒出來(lái)的藕，酸甜適中，清爽開(kāi)胃。
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把蓮藕順長(zhǎng)切一寸左右的片，把準(zhǔn)備好的料頭，蔥姜紅干椒放入熱鍋熱油你進(jìn)行熗鍋，待炒出香味后倒入蓮藕片再少淋點(diǎn)白醋，加少許的白糖，這是為了總和一下醋的酸味，大火進(jìn)行翻炒，出鍋時(shí)調(diào)點(diǎn)味精和少許食用鹽就可以了，這樣搶出來(lái)的蓮藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
蓮藕的炒法
蓮藕的炒菜家常做法：
用料：豬肥膘150克、蓮藕300克、青椒1小塊、紅椒1小塊、蒜2瓣、鹽1小勺、糖2克。
步驟：
1、準(zhǔn)備主要食材。
2、青紅椒洗凈切成小棱刀，蒜去皮切片備用。
3、蓮藕去皮，對(duì)剖后斜切成片，漂于清水中。
4、豬肥膘切成薄片。
5、冷鍋放入豬肥膘，開(kāi)中小火慢煎。
6、至肥膘出油打卷，并微微帶黃，此時(shí)若油太多可以盛出一些。
7、放入蒜片爆香。
8、下蓮藕片，大火翻炒1-2分鐘。
9、放入青紅椒。
10、翻炒均勻，放入鹽和糖調(diào)味。
11、盛出裝盤(pán)即可。
炒蓮藕怎樣炒好吃
好吃的炒蓮藕步驟如下：
準(zhǔn)備材料：鍋、蓮藕、清水、鹽、姜、蔥、植物油、白醋。
1、蓮藕500克，蔥姜末適量。
2、用工具刮去蓮藕的表皮。
3、切成薄片待用。
4、將蓮藕片盛入盆中，加入清水和1湯匙白醋，浸泡30分鐘。
5、蔥姜切末。
6、鍋?zhàn)鸺尤胫参镉蜔裏?，下蔥姜末把鍋爆香。
7、把盆里的水潷掉，反復(fù)投洗藕片，瀝凈水分，放入鍋中煸炒。
8、見(jiàn)蓮藕有些變白，分三次將1手勺清水沿鍋邊倒入；每次倒水時(shí)都要翻炒均勻。
9、加入1茶匙精鹽，翻炒均勻。
10、撒點(diǎn)蔥末，關(guān)火。
如何炒蓮藕脆嫩好吃
炒蓮藕好吃的方法如下：
準(zhǔn)備一些姜絲、蒜末、干辣椒、蔥段。蓮藕屬于涼性蔬菜，在烹飪的過(guò)程中可以加些溫補(bǔ)的蔥姜，中和一下蓮藕的寒涼。熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末、干辣椒一起炒香。倒入藕片，大火快速翻炒均勻，接著淋入2勺白醋進(jìn)行翻炒，先加入白醋調(diào)味也是為了保持藕片的清脆口感。炒的過(guò)程中可以適當(dāng)加些水進(jìn)來(lái)。
蓮藕怎么炒
炒藕片好吃又簡(jiǎn)單方法：
制作食材：蓮藕，食用鹽，面粉，胡蘿卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖雞精。
1、先來(lái)將家常炒藕片的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，然后再準(zhǔn)備一節(jié)胡蘿卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，白糖，雞精即可。這些家常炒藕片的制作食材，全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就可以開(kāi)始它的制作了。
2、將蓮藕清洗干凈，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。
蓮藕片切得越薄，吃起來(lái)口感越清脆，所以在切蓮藕片的時(shí)候，就盡量將蓮藕片切得薄一點(diǎn)，蓮藕片切完之后，咱們將其放到一個(gè)大碗中，然后倒入清水，再加入適量的食用鹽，一勺面粉。用這個(gè)方法清洗出來(lái)的蓮藕非常干凈。
3、蓮藕清洗一遍之后不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘。準(zhǔn)備好的胡蘿卜先取出來(lái)，然后清洗干凈，去掉外皮，接著將其切成小塊，然后再切成片，切完之后放到一個(gè)盤(pán)中備用，再來(lái)把準(zhǔn)備好的青椒切成小片，切完之后放到盤(pán)中備用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一個(gè)小碗中，再在這個(gè)小碗中加入準(zhǔn)備好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下來(lái)咱們?cè)龠M(jìn)一步處理一下蓮藕片。
5、鍋中燒開(kāi)水，然后放入一勺食用油和蓮藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至斷生，時(shí)間大概在一分鐘左右。蓮藕焯水至斷生之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，然后再把胡蘿卜放到焯蓮藕片的水中，焯水至斷生撈出來(lái)放到蓮藕片中。
6、起鍋燒油，鍋中稍微多放上一點(diǎn)食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并將其炒香，炒出香味之后加入胡蘿卜和蓮藕翻炒一分鐘，一分鐘之后開(kāi)始調(diào)味，加上一點(diǎn)食用鹽，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，雞精翻炒到青椒斷生，時(shí)間大概在一分鐘左右，然后就可以裝盤(pán)食用了。
