有網(wǎng)友問(wèn)素炒蓮藕怎么炒好吃，今天就給大家講解一下素炒蓮藕怎么炒好吃。
主料：蓮藕300克。輔料：油10毫升、鹽2克、白糖5克、芝麻油3毫升、木耳6克、胡蘿卜15克、青椒10克、蔥姜5克。
蓮藕洗干凈去表皮。
蓮藕切成片放到冷水中。
胡蘿卜、青椒洗干凈切成片。
木耳提前泡發(fā)后撕成小朵。
起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過(guò)油后盛出。
再起油鍋，蔥姜煸香后放藕片入鍋炒。
木耳入鍋炒，加水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒，其間適時(shí)翻炒。
食材熟，加白糖、鹽炒。
炒均勻關(guān)火，胡蘿卜、青椒入鍋炒，淋入芝麻油，炒均勻即可盛出。
烹飪技巧
1、此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品。
2、蓮藕切片后要放到冷水中，以防氧化。
3、盡量不要用鐵鍋炒蓮藕。
以上就是素炒蓮藕怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
