本篇文章給大家談談雞中翅，以及雞中翅一斤有幾個對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞中翅的制作方法？

說到雞中翅，相信很多的朋友都跟我一樣特別的愛吃，雞中翅肉質不柴口感好，味道棒，并且它有非常多的吃法，基本每種吃法都很好吃，但是有些做法呢，是相對沒有那么健康的，比如可樂雞翅，可樂我們都知道，它屬于碳酸飲料，并不那么的健康！所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道，味道可以跟可樂雞翅媲美，但是卻比可樂雞翅要健康許多的【焦糖雞翅】！那么喜歡吃雞翅的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞中翅500克，熟白芝麻適量，生姜1塊，料酒1湯匙，冰糖25克，生抽1湯匙，香醋1湯匙

第一步：將買來的雞翅清洗干凈后，在雞翅的兩面打上刀花，然后放入鍋中，加水沒過雞翅，加入姜片，1湯匙的料酒焯水，焯水后撈起瀝干水分備用！

第二步：起鍋加入少許食油，將冰糖倒入鍋中，小火炒化至起泡泡，然后將焯水過的雞翅倒入鍋中，炒上搪色！

第三步：雞翅炒上搪色之后，加入沒過雞翅的清水，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的陳醋，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火煮35分鐘！

第四步：35分鐘后鍋里的湯汁已經所剩不多了，這時就可以轉成大火收汁了，收汁的時候要邊收汁邊翻動，等到湯汁濃稠裹到雞翅上面時，就可以出鍋了！

雞翅出鍋之后擺入盤中，再撒上少許的白芝麻，這樣一道美味健康的【焦糖雞翅】就制作完成了，做法簡單，味道超棒！喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，相信你會愛上這道菜的！當然了如果你暫時沒時間學的話，可以收藏起來慢慢學哦！

雞中翅怎樣燒好吃？

紅燒雞中翅做法

用料

雞中翅? ? 8個 ?

蔥段? ? 10克?

姜片 ? ?3片 ?

花椒 ? ?15粒左右 ?

八角 ? ?1個 ?

干辣椒 ? ?3-5個 ?

蒜瓣 ? ?3個 ?

鹽? ? 2克

糖? ? 2克?

生抽 ? ?15-20毫升 ?

老抽 ? ?3-5毫升 ?

具體做法

1、準備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料

2、雞翅洗干凈，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分鐘。也可以在雞翅上用刀劃出口子，更入味。

3、鍋中放適量油，油開始變熱后,用小火，放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

4、放入雞翅，中火煎至兩面金黃。雞翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鮮雞翅的腥味！

5、加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和沒過雞翅的水，中火繼續(xù)燉煮

6、湯汁基本收濃時，加入鹽、糖調味，咸味夠就不要再加鹽了。出鍋撒蔥花裝飾就好啦~湯汁收濃再出鍋。

雞中翅的食物介紹

雞中翅的屬性

1、科屬

雉科，原雞屬

2、產地

全國各地

3、別名

雞翼、大轉彎

4、簡介

雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結構。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。

5、圖片

雞中翅的營養(yǎng)價值、吃雞中翅的好處

每100克所含營養(yǎng)元素：熱量194 （千卡）硫胺素0。01 （毫克）鈣8 （毫克）蛋白質17。4 （克）核黃素0。11 （毫克）鎂17 （毫克）脂肪11。8 （克）煙酸5。3 （毫克）鐵1。3 （毫克）碳水化合物4。6 （克）維生素C0 （毫克）錳0。03 （毫克）膳食纖維0 （克）維生素E0。25 （毫克）鋅1。12 （毫克）維生素A68 （微克）膽固醇113 （毫克）銅0。05 （毫克）胡羅卜素0。8 （微克）鉀205 （毫克）磷161 （毫克）視黃醇當量65。4 （微克）鈉50。8 （毫克）硒10。98 （微克）。

1、看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

2、翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

吃雞中翅的最佳時間

不限

雞中翅的選購方法

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的.雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33。3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

雞中翅的副作用

雞中翅+糯米：引起身體不適

雞中翅+紅薯：同食會腹痛

雞中翅+菊花：中毒

雞中翅+芝麻：嚴重會導致死亡

雞中翅+李子：食則拉痢

雞中翅3種簡單做法

現在有很多肉食主義者，每次市場買菜一定會買點肉食回來炒著吃，對于肉類有不少朋友喜歡吃雞中翅，那么雞中翅怎么做比較好吃呢？對于我這種吃貨來說當然知道了，下面盤點了一些關于雞中翅家常做法，一起來看看吧。

雞中翅3種簡單做法

第1種：香辣雞翅

原料：雞翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜頭一頭，生姜一塊，蔥，干辣椒五個。

做法：

1、把雞翅洗干凈，瀝干水分后，先在表面劃幾道痕，以便腌制入味。

2、把處理好的雞翅放進碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓勻后腌制三小時以上，建議腌制過夜。

3、雞翅腌制好后，就可以開始制作香辣炸雞翅，鍋內加入大量食用油，熱鍋熱油，把腌制好的雞翅丟進鍋中，調中火耐心油炸至雞翅表面焦黃色即可撈出

4、鍋內油不要倒，繼續(xù)加熱讓油溫升高，把剛剛炸好的雞翅丟進鍋中再一次復炸，這次要把雞中翅油炸至外皮酥脆而且顏色帶有焦黑，即可撈出瀝干油份。

5、處理其他用得上的配料，香蔥切成蔥花，姜蒜切成末，干辣椒切段

6、另外拿一個鍋，鍋內放入適量食用油，熱油熱鍋，把蔥姜蒜干辣椒全部丟進鍋中爆香，最后再把辣椒粉丟進鍋中一起翻炒。

7、把炸好的雞翅丟進鍋中，調入適量白砂糖調鮮味，加入生抽調咸度，繼續(xù)翻炒均勻即可上桌。

第2種：紅燒雞翅

用料：

雞中翅 12只、白砂糖、鹽、蔥姜、花椒大料

做法：

1、雞翅洗凈，蔥姜切片備用。

2、鍋內入油，下入白砂糖小火慢慢加熱，燒至深紅色有黃色小氣泡時下入雞翅中翻炒上色。

3、鍋內加入蔥姜，花椒大料，食鹽，加水沒過雞翅大火燉煮，至水干收汁即可。

第3種：三杯雞翅

用料：雞翅、食用油、醬油、蔥姜蒜、大料、葡萄酒

做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。

雞中翅的家常做法

干鍋香辣雞翅

原料：雞中翅，土豆，豆瓣醬，食用鹽，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。

做法：

1、因為選用的雞中翅是冰凍的，常溫解凍丟進涼水中滲透半小時，把雞中翅的血水排出，再用小刀在雞翅表面劃幾道小口，以便腌制時更入味，把處理好的雞翅放入碗中，如果擔心雞中翅有腥味，可以丟進開水中焯水。

2、將蒜剁成末，丟進放雞中翅的碗中，加點食用鹽和料酒，攪拌均勻后丟一邊腌制30分鐘

3、土豆去皮后對半切開，再切成半月薄片。

4、雞中翅腌制好后，熱鍋不用加油，直接把雞中翅丟進鍋中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少雞油后，把雞中翅鏟出。

5、鍋里的雞油不要倒，把土豆片和培根丟進鍋中翻炒片刻，調小火慢燜幾分鐘讓鍋里食材快熟時鏟出備用。

6、加入豆瓣醬，炒出紅油后，把姜蒜末和干辣椒丟進鍋中一起爆香，加點白砂糖，再把煎制好的雞中翅丟進鍋中翻炒上色。

7、最后把土豆和培根丟進鍋中一起翻炒，上色均勻后把所有食材倒入砂鍋中，直接小火干燒至鍋內食材有點微焦，撒點青椒碎即可關火。

蜜汁烤雞中翅

主材料：雞翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，蔥

做法：

1、雞中翅洗凈，然后在反面切兩道口，方便等下腌制入味。

2、把配方中提及的調料全部放碗中，放入雞中翅，抓勻后放入冰箱冷藏兩小時以上。

3、調配糖漿，蜂蜜和色拉油1:1混合備用，

4、把腌制好的雞翅擺入烤盤，刷上調配好的糖漿。

5、烤箱預熱220度，然后200度烤15分鐘，取出烤盤，反面在刷糖漿繼續(xù)烤15分鐘。

6、裝盤上桌開吃。

檸檬烤雞翅

用料：雞翅、檸檬 1個、雞翅腌料1袋，超市有賣。

做法：

1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入腌料中腌半天

2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入

3、180度烤20分鐘（雞翅下面能看到烤出來的一層油），然后再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上

4、放上檸檬片，180度再烤20分鐘，完成！

檸檬味很好地中和了雞翅的油膩，咬下一口，鮮美多汁，肉香四溢。

豆豉蒸雞中翅

原料：雞翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，鹽，糖，淀粉，蠔油，五香粉，枸杞，蔥花

做法：

1、雞中翅洗凈解凍后，切小塊

2、準備好所有要用到的配料，取個大盤子，先把雞中翅放入，再把所有配料倒入，抓勻后放冰箱腌制兩小時以上。，

3、把腌制好的雞中翅放入小平盤，撒點枸杞和小米椒，上面倒點食用油。

4、上蒸鍋大火蒸20分鐘。

5、蒸好出盤撒蔥花，開吃！

雞中翅怎么燒好吃又簡單

1、食材：雞中翅8個、可樂半支、生姜一塊、大蒜籽三瓣、醬油一小碟、料酒一小勺、蠔油一勺、雞粉半勺。

2、先把雞中翅洗干凈，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。

3、再把雞中翅放一勺蠔油，半勺雞粉，少量料酒，一勺鹽，攪拌均勻后腌二十分鐘。

4、鍋燒七成熱放適量花生油，把腌好的雞中翅放下去，從長毛多的那面開始煎，煎好后再翻過來另一面。

5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可樂也放下去，一盤把所有食材蓋住即可。蓋蓋一直燜至收汁。

6、再放少少淀粉水勾芡下。再次燒至收汁即可。

雞中翅的做法

導語：雞翅的部位有很多的，雞尖，雞翅，雞中翅，那么怎么做雞中翅好吃呢，我告訴你它的做法大全吧。

雞中翅的做法大全

紅燒雞翅

主料：雞中翅 (250克(五只))

調料：生姜 (1小塊)、大蒜 (2粒)、蔥 (1根)、八角 (1粒)、蠔油 (1湯匙)、紅燒汁 (1湯匙)、黃酒 (3湯匙)、花生油 (1湯匙)

做法：

1將雞翅用水沖洗干凈，冷水入鍋氽去血水后撈出瀝水。

2將生姜、大蒜切片，蔥切成段。

3平底鍋放水許油，將雞翅放入鍋中煎至兩面微黃。

4起炒鍋放一湯匙油，油熱后加入生姜、大蒜、八角、蔥段炒香。

5將雞翅投入鍋中翻炒20秒。

6在鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒炒30秒。

7注入清水，以剛剛淹沒雞翅為準，然后蓋上蓋，小火燜燒，中途翻面。

8查看鍋內水份，將干時，以大火收汁即可。

小竅門：

因為紅燒汁與蠔油本身有咸味，也特別鮮，所以這個過程不用另行放鹽和雞粉。雞翅不用煎太老，不然皮收得太緊，不容易使里面的肉入味，當然也可以省略煎的步驟。

烤雞翅

主料：雞翅中 (適量)

調料：料酒 (適量)番茄醬 (適量)蠔油 (適量)生抽 (適量)海鮮醬 (適量)白糖 (適量)生姜 (適量)雞精 (適量)黑芝麻 (適量)

做法：

1準備的材料。

2雞翅洗干凈瀝干水分。

3裝進保鮮袋。

4番茄醬，蠔油，海鮮醬，生抽按2：1：1：1的比例調勻，加點料酒，白糖，雞精，姜片調成烤肉醬。

5調好的醬料加進雞翅中拌勻，密封好放進冰箱腌制24小時以上。

6腌好的.雞翅進烤箱烤制半干。

7中途要經常拿出在表面刷上一層油。

8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。

9裝盤開 吃。

炸雞翅

主料：雞中翅 (500克)

調料：料酒 (1小匙)、醬油 (1小匙)、雞粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、鹽 (1/2小匙)

做法：

1把材料準備好。

2調料也準備好。

3雞中翅解凍后洗干凈。

4用針分別在雞翅兩面刺無數下。

5鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右。

6取出，用水不斷沖洗。

7洗到雞翅涼透后，取出，用廚房紙吸干水份。

8加入所有調料，拌勻，腌制30分鐘。

9取出，均勻地沾上雞蛋液。

10再沾上面粉。

11最后沾上面包糠。

12熱鍋下油，并把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。

12放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。

14取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。