今天凡太百科給各位分享豆芽湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豆芽湯怎么做好喝進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
豆芽湯的做法
1、首先將豆芽的頭尾去掉，銀芽肉絲的銀芽就是指中間部分白色的桿，去除頭尾以后不僅賣相好，豆腥味也會(huì)被除去。
2、燒一鍋開(kāi)水，將豆芽下鍋焯10秒。
3、10秒后，馬上撈出豆芽，放入冷水中過(guò)涼，熱脹冷縮會(huì)使得豆芽的口感更脆。
4、豬肉順著紋路切成細(xì)絲，這樣不僅切出來(lái)的肉絲更細(xì)長(zhǎng)，也更容易炒熟。
5、在肉絲里放1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生粉，抓至有點(diǎn)黏手。
6、再放少許油包裹住肉絲，用油封面不僅能防止肉絲在炒制的過(guò)程中粘在一起，還能讓它口感順滑。
7、開(kāi)火熱鍋，鍋熱后放入少許油，爆香姜蔥蒜。
8、大概20秒后，料頭的香味就出來(lái)了，把肉絲下鍋，翻炒至變色。
9、肉絲完全變白以后，加入豆芽，大火炒制20秒。
10、最后放少許鹽調(diào)味，這道快手的銀芽肉絲就可以上桌了。
11、嘗一口，豆芽清脆爽口，保持了原來(lái)的風(fēng)味，一點(diǎn)也不像我們平時(shí)在家做的一般水水塌塌的；肉絲口感嫩滑，一點(diǎn)也不油膩，絕對(duì)能讓你胃口大開(kāi)！
家常黃豆芽湯的做法
材料
主料：凈瘦肉300g、黃豆芽350g；
輔料：老姜適量、鹽適量、雞精適量、淀粉100 g、蔥花適量
黃豆芽肉丸子湯
1
瘦肉宰成肉泥，姜切成末
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2
鍋中水燒開(kāi)
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3
黃豆芽洗好
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4
把黃豆芽下入開(kāi)水鍋中燒開(kāi)
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5
肉泥中加入適量鹽，雞精，淀粉，用煮黃豆芽的水把肉泥和好
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6
和好后把肉泥用勺子做成丸子放入鍋中煮熟，放鹽，雞精出鍋
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7
出鍋后撒入適量蔥花即可
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韓國(guó)豆芽湯的做法簡(jiǎn)單
韓式豆芽湯，可以說(shuō)是在韓劇中出現(xiàn)最多的韓餐，也是最普通的家常鮮湯。在韓國(guó)像醬湯、拌飯等都算在主食里。所以豆芽湯也是主食中的一種。除了大家最熟悉的、去韓餐館經(jīng)常點(diǎn)的泡菜湯、大醬湯、豆腐湯外，下次去韓餐館還可以嘗試一下豆芽湯，豆芽湯在中國(guó)不太被推崇，但在韓國(guó)，是特別經(jīng)典、倍受歡迎的一道湯。
食材
黃豆芽 500g
小魚(yú)干 6個(gè)
香油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
淺色醬油 10毫升
蒜末 10g
辣椒粉 2g
方法/步驟
1
黃豆芽摘洗干凈，小魚(yú)干去內(nèi)臟洗凈，如圖所示。
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2
鍋中加少許香油稍微煸炒一下小魚(yú)干，如圖所示。
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3
現(xiàn)將蔥和蒜瓣切碎備用，如圖所示。
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4
加入開(kāi)水，如圖所示。
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5
把小魚(yú)干煮上5分鐘后撈出，如圖所示。
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6
然后放入黃豆芽大火煮開(kāi)，如圖所示。
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7
加蓋小火燒煮10分鐘，加入淺色醬油，如圖所示。
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8
加入蒜末，加適量的鹽，在加入辣椒粉，加入蔥花，如圖所示。
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9
繼續(xù)煮上3分鐘后關(guān)火即好。
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豆芽可以做什么湯
以黃豆芽或綠豆芽為輔料制成的湯。
家常菜中常見(jiàn)：西紅柿豆芽湯、土豆豆芽湯、菠菜豆芽湯、鯽魚(yú)豆芽湯、豬肝豆芽湯。
西紅柿豆芽湯做法：
1、將黃芪、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時(shí)，去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝干；洋蔥去老膜切丁，胡蘿卜削皮切丁。
3、卷心菜洗凈、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進(jìn)高湯中煮沸后，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，并撒上胡椒粉。
Tips：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質(zhì)、植物纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉等，除提供人體充分的營(yíng)養(yǎng)素，均衡營(yíng)養(yǎng)之外，并能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，并促進(jìn)排泄，改善體內(nèi)積滯，有瘦身去油脂效果，進(jìn)而美化膚質(zhì)、養(yǎng)顏潤(rùn)肌、延緩肌膚老化。
功效：調(diào)理腸胃，促進(jìn)排泄，瘦身去脂，補(bǔ)充維生素，美白肌膚，延緩早衰。
豆芽做湯怎么做好吃
豆芽湯
豆芽可以幫助身體的生發(fā)，而湯可以補(bǔ)充津液，生發(fā)需要物質(zhì)基礎(chǔ)，所以需要多補(bǔ)充水份。如果你想追求更好的效果，可以在煲湯的時(shí)候，加上一點(diǎn)川芎5g ，川芎入肝，可以幫助肝的生發(fā)。
用料
豆芽適量 ? ?克 ?
豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干，大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2.鍋中放入清水約1000毫升，大火煮，燒開(kāi)后將黃豆芽放入。
3.接著下入蒜末、生抽調(diào)勻后改小火煮十分鐘，豆芽煮熟后加入鹽、白胡椒粉再煮三分鐘后放入蔥花即可出鍋。
大豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維含量較高。大豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)，大豆芽可在一定程度上緩解維生素B2缺乏癥。豆類發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。豆芽中含有豐富的維生素C，可用于壞血病，還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽中含有核黃素，適宜患有口腔潰瘍的人群食用。
