今天凡太百科給各位分享香菇炒菜心的知識，其中也會對香菇炒菜心的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
香菇怎么炒菜好吃
1.淋上蘑菇，用清水反復洗凈，切片。
2.將冬筍切成薄片。
3.炒鍋燒熱，花生油加熱至六七成熱，放入冬筍炒香，然后放入香菇，加入醬油、鹽、糖、味精和鮮湯150g，大火燒開，小火燉15分鐘左右。
4.當蘑菇軟熟，吸入鹵汁變肥時，從熱火上撤汁，用濕淀粉勾芡，翻炒幾下，淋上香油，出鍋。
1.蘑菇含有維生素C，可以降低膽固醇和血壓。蘑菇汁完全可以替代降壓藥，而且沒有副作用。香菇中含有一種一般蔬菜所缺乏的甲醇?？赊D化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。香菇食療對腹壁脂肪厚的患者有一定的減肥效果。
2.冬筍富含胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、維生素(B1、B2、C)等營養(yǎng)成分。富含纖維素，能促進腸道蠕動，幫助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發(fā)生，還具有瘦身的功效。含有胡蘿卜素和多種維生素，能保護和滋養(yǎng)肝臟，保護視力。冬筍味甘香，能開胃健脾，增進食欲。
做香菇菜心時 香菇需要用熱水燙一下嗎？
做香菇菜心時。香菇不需要用熱水燙一下的。
【材料】
香菇、小油菜心、各種調料適量；
【香菇菜心的做法】
1、菜心清洗干凈
2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
3、菜心撈出過涼
4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟
6、加適量開水燉煮
7、燒開后加耗油，糖，根據(jù)個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛
8、取一長盤，小心將菜心擺盤。關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
香菇菜心怎么做好吃
香菇菜心的好吃做法
原料：
洗好的青菜心、香菇、大蒜
制作方法：
1、首先把香菇根部去掉，然后斜刀片成厚片，厚度在0.5厘米左右，最省事的辦法還可以直接切成厚片，這樣切出來片會小一點，在家做完全可以。
2、大蒜用刀拍破，拍蒜的時候用刀后拉一下，這樣更容易把大蒜拍破，然后剁成蒜蓉，下面開始上火制作。
3、鍋內加清水上火加熱，水燒微開的時候，加入一點植物油，這樣汆水后的青菜更碧綠，然后用手抓著菜心，把根部燙12秒左右后整個青菜放入鍋內，水微開把菜心撈出控水，我們在家做，水盡量多一點，青菜不易煮太久，會影響口感。
4、現(xiàn)在再下入香菇汆水，水開后煮制30秒左右倒出控水，洗凈的鍋內加入一點干凈的植物油，不要用炸過東西油，會有異味，影響口感，下入蒜蓉炒香。
5、接著下入青菜翻炒均勻，然后加入鹽，白糖調味，翻炒均勻之后，加入生粉水勾薄芡，生粉水要稀一點，太稠了會影響成菜口感，達不到清爽的效果，勾薄芡是讓青菜看著顏色更碧綠，更亮，然后把青菜倒出備用，這個時候也可以擺盤，擺放出你心愛的形狀。
6、鍋洗凈后加入植物油，然后下入蠔油炒香，接著加入香菇，在加一點清水，燒香菇入味，下面開始調味加入白糖6克，味精2克，一點胡椒粉，然后加入醬油調色，翻炒均勻。
7、調好味道之后加入生粉水，勾芡味汁粘稠，讓味汁沾勻香菇，出鍋前淋一點明油即可，把炒好的香菇裝在擺好造型的盤子內上桌，這道制作簡單的香菇菜心就做好了。
