本篇文章給大家談?wù)劤嘈《梗约俺嘈《沟?#26368;佳吃法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

赤小豆是什么

赤小豆和紅豆有些相似，外觀也差不多。它是圓柱形略扁的，大概有五厘米到七厘米長(zhǎng)，直徑在三毫米左右。外皮通常為紫褐色或者赤褐色且?guī)в泄鉂?，赤小豆有著消腫利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。赤小豆的種植在春夏交替的時(shí)候，還要施予一些糞肥，助其生長(zhǎng)。

赤小豆的形狀外觀其實(shí)和紅豆差不多，但是比紅豆要更長(zhǎng)些，它是有些扁的長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)度大概在五厘米到七厘米之間，直徑有三毫米左右。赤小豆的皮通常有兩種顏色，一種為紫褐色，一種為赤褐色的，看起來略帶光澤，其中一側(cè)有一道白色的線條，中部還有些凹陷。

赤小豆的體積比較小，具有消除水腫和利尿的功效，非常適合孕婦產(chǎn)后食用。它經(jīng)常用來治療因?yàn)槟I氣不足，氣化虛弱而導(dǎo)致的水腫，所以赤小豆也常被做為中藥的利用，能夠起到降脂降壓，調(diào)節(jié)血糖，減肥的作用。

赤小豆通常是在春夏交替之際開始進(jìn)行種植的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)有利于它們種子開始萌發(fā)。還要注意的是，種子所播的深度要適合，大概在三到五厘米左右。還要在土壤中加入一些糞肥，有助于植物的生長(zhǎng)。

什么叫赤小豆？

分類: 生活 美食/烹飪

解析:

赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。前者主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地；后者產(chǎn)于全國(guó)大部分地區(qū)。原植物一般土壤均可生長(zhǎng)，以富含有機(jī)質(zhì)的壤土或砂質(zhì)壤土最宜生長(zhǎng)。味甘、酸，性平。歸心、小腸經(jīng)。功效利水消腫、解毒排膿、利濕退黃。臨床用名有赤小豆。

【本草匯言】

《神農(nóng)本草經(jīng)》：氣味甘酸平，無毒，主下水腫，排癰腫膿血。

《名醫(yī)別錄》：味甘，酸，平，溫，無毒。主治寒熱、熱中、消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。

《藥性論》：使，味甘。能消熱毒癰腫，散惡血不盡煩滿，治水腫，皮肌脹滿。搗薄涂癰腫上，主小兒急黃爛瘡。取汁令洗之，不過三度差。末與雞子白調(diào)，涂熱毒癰腫差。通氣，健脾胃。

《日華子本草》：治煩，解熱毒，排膿，補(bǔ)血脈。

《開寶本草》：味甘、酸，平，溫，無毒。寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下脹滿。

《本草衍義》：食之行小便，久則虛人，令人黑瘦枯燥。

《湯液本草》：氣溫，味辛甘酸，陰中之陽，無毒。

《本草》云：主下水排膿，寒熱熱中消渴。止泄，利小便，吐逆卒澼，下脹滿。又治水腫，通健脾胃。赤小豆，食之行小便，久食則虛人，令人黑瘦枯燥。赤小豆花：治宿酒渴病，即腐婢也?；ㄓ懈瘹?，故以名之。與葛花末服方寸匕，飲酒不知醉。氣味平辛。

《本草經(jīng)疏》：赤小豆，稟秋燥之氣以生，《本經(jīng)》味甘酸，氣平，無毒。然詳其用，味應(yīng)有辛，非辛平則不能排癰腫膿血，及療寒熱熱中消渴也。凡水腫脹滿，泄瀉，皆濕氣傷脾所致，小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止泄，利小便也。十劑云：燥可去濕。赤小豆之屬是矣。吐逆者，氣逆上升也。卒澼者，大腸濕熱也。甘酸斂逆氣，辛平散濕熱，故亦主之。

簡(jiǎn)誤：陶引景云：小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水腫脹滿，總屬脾虛，當(dāng)雜補(bǔ)脾胃藥中用之，病已即去，勿過劑也?；蜗剩嘟杵淠苤鹞钢袩?，從小便利去。若用之過多，則津液渴而渴愈甚，不可不戒也。

《本草蒙筌》：味辛、甘、酸，氣溫而平。陰中之陽。無毒。外科稱要?jiǎng)?，腳氣為捷方。散癰腫，末調(diào)雞子清箍；下水氣，末入通草湯服。小兒急黃爛瘡，取汁洗之，不過三度；大人酒醉燥熱，煎汁飲下，只消一甌。和桑白皮煎，治濕痹延手足脹大；同活鯉魚煮，療腳氣入臍腹突高。但專利水逐津，久服令人枯燥。

《本草乘雅》：豆為腎水之主谷，赤小者，又為腎之心物，水之用藥矣。故主水用不行，致作水腫及癰膿爾。別錄廣之治寒熱，熱中消渴者，以寒本之氣，入通于腎，而病熱標(biāo)之，亦腎氣不周于胸，消渴引飲也。泄利癃閉，正水無用，腹?jié)M為樞機(jī)轉(zhuǎn)闔，吐逆卒澼，為開闔兩持。仲景用赤小豆湯，療傷寒瘀熱在里，身必發(fā)黃之義，可默悟矣。

《藥性解》：赤小豆，味甘酸，性平，無毒，入心經(jīng)。主消熱毒，排癰腫，解煩熱，補(bǔ)血脈，止泄瀉，下水氣，利小便，除大便血，解小麥毒。

按：赤小豆，南方心火之色也，故獨(dú)入之。經(jīng)曰諸瘡?fù)窗W，皆屬心火，又曰心主血，故主療如上。小腸者，即受盛而與心應(yīng)者也，故亦能利之?！堆芰x》曰：久服令人黑瘦枯燥，亦以利小便之故耳。

《本草備要》：通，行水散血?！妒畡纷髟铩?/p>

甘酸思邈咸冷。色赤，心之谷也。性下行，通小腸，利小便，心與小腸相表里。行水散血，消腫排膿，清熱解毒。治瀉痢腳氣，昔有患腳氣者，用赤小豆袋盛，朝夕踐踏之，遂愈。同鯉魚煮食汁，能消水腫，煮粥亦佳。敷一切瘡疽。雞子白調(diào)末箍之，性極粘，干則難揭，入苧根末則不粘。宋仁宗患痄腮，道士贊能取赤小豆四十九粒咒之，雜他藥敷之而愈。中貴任承亮親見后，任自患惡瘡，傅永投以藥立愈。問之，赤小豆也。承亮始悟道士之咒，偽也。后過豫章，見醫(yī)治脅癰甚捷，任曰：莫非赤小豆曰耶？醫(yī)驚拜曰：用此活三十余口，愿勿復(fù)宣。止渴解酒，通乳下胎，然滲津液，久服食人枯瘦。《十劑》曰：燥可去濕，桑白皮、赤小豆之屬是也。按二藥未可言燥，蓋取其行水之功，然以木通、防己為通劑，通燥二義似重。故本集改熱藥為燥劑，而以行水為通劑。

《本經(jīng)逢原》：即赤豆之小而色黯者，俗名豬肝赤，其性下行，通利小腸，故能利水降火，久食令人枯燥。瓜蒂散用之，以泄胸中寒實(shí)，正以其利水清熱也。生末敷癰腫，為傷寒發(fā)頤要藥。發(fā)芽同當(dāng)歸，治便紅腸癰，取其能散蓄積之毒也。

《本草崇原》：赤豆煮熟，其味則甘，生時(shí)其氣微酸，故曰甘酸平。豆者，水之谷也，其性下沉，是主從上而下，由外而內(nèi)，色赤屬火，又主從下而上，由內(nèi)而外。《本經(jīng)》主下水腫，乃從上而下，由外而內(nèi)也。排癰腫膿血，乃從下而上，由內(nèi)而外矣。

《本草求真》：〔批〕利小腸濕熱。

赤小豆專入心，小腸。甘酸色赤，心之谷也。其性下行入陰，通小腸而利有形之病，故與桑白皮同為利水除濕之劑。十劑云：燥可去濕，桑白皮，赤小豆之屬是也。是以水氣內(nèi)停，而見溺閉腹腫，手足攣痹，癰腫瘡疽，非此莫治。朱氏《集驗(yàn)方》云：宋仁宗在東宮時(shí)患痄腮，命道士贊寧治之，取小豆七七粒為末，敷之而愈。中貴人任承亮后患惡瘡近死，尚書郎傅永授以藥，立愈。叩其方，赤小豆也。予苦脅疽，既至五臟，醫(yī)以藥治之，甚驗(yàn)。承亮曰：得非赤小豆耶。醫(yī)謝曰：某用此活三十口，愿勿復(fù)言。有僧發(fā)背如爛瓜，鄰家乳婢用此治之如神。但其性最粘，敷毒，干則難揭，入苧根末，即不粘，此法尤佳。且能止?jié)窠饩?，通胎下乳。陳自明：予婦食食素，產(chǎn)后七日乳脈不行，服藥無效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當(dāng)夜遂行。至十劑取此為燥，亦以水行而燥自生之意，并非因其藥性本燥而言也。故書又戒多服則令人津液枯槁而燥。

《得配本草》：甘、酸。入手少陰、太陽經(jīng)。行水散血，消腫排膿。通乳汁，下胞衣。

得鯉魚，治腳氣；得通草，下心氣；得杏仁泄肉里濕熱。配雞子白，敷痘后癰毒；配根末，治癰疽神效。佐桑皮，去水腫；合黃蠟，治水谷積痢。

多服泄津液，令人枯燥。

《本經(jīng)疏證》：人身陽非陰不生，陰非陽不化。水火者陰陽之征兆，故火貫水中，則水用宣，水藏火中，則火體靖。水用宣則五液各歸其所，而無水溢之患，火體靖則諸氣各由其道，而無煎灼之疴。癰腫膿血，火反灼水也。水腫者，火不行水也。雖然，癰腫膿血，是血分病，水腫，是氣分病，何以赤小豆均能治之？蓋氣血緣源于脾，以是知血與水同源而異派，浚其源其流未有不順者矣。谷氣者歸脾，豆又以象形為腎谷，赤小而緊，則又被心氣于腎，所謂貫火氣于水中，蓄水氣于火內(nèi)，乃其要?jiǎng)t在乎本歸脾，能吸火精防水溢也。（吸火精火生土也防水溢土克水也）然凡物之于人，能抑其盛者，不必能起其衰，能起其衰者，不必能抑其盛，癰腫膿血為火之有余，水腫則火之不足，赤小豆兩者兼治，既損其盛，又補(bǔ)其衰，洵神已乎。而不知有余而往，不足隨之，不足而往，有余從之，故其湊于陰者，即不足于陽也。矧氣血同以谷而化，化谷同以火為用。設(shè)使陰陽不平，火隨化機(jī)而滯于血，則氣分之火自衰，而為患于此，即不為患于彼。故氣分為水腫，亟提血分之火，使轉(zhuǎn)而和陽，則腫已，血分為癰膿，便撮其中之熱，轉(zhuǎn)隨陽分而泄，則癰亦已，以同為脾家化氣化血之火也。試觀仲景之用赤小豆瓜蒂散，豈不以火入陰中，水無所藉以行，遂結(jié)于胸乎；麻黃連翹赤小豆湯，豈不以火蒸于中，不能化外之濕，濕盛于外，不得交在中之陽以相經(jīng)乎；赤小豆當(dāng)歸散，豈不以熱迫于血，而陽分反無熱乎？亦良以凡豆均鐘生氣于晚春，告成實(shí)于早秋，獨(dú)此則布種生苗于中夏，成實(shí)必至秋盡，是其色紅體小，稟氣于火者，偏徘徊涼風(fēng)清露之中而成其質(zhì)，則其偏能引火氣達(dá)于火退之處，而拔火氣之正盛以轉(zhuǎn)變涼爽之區(qū)，又何疑焉？予以赤小豆治腫，凡陽水益見其功，因悟及此。

渴有虛實(shí)，渴而小便多者，虛渴也；渴而小便不利者，實(shí)渴也。兩者均于消渴病見之，傷寒中仍有飲水不化，水停生熱而渴者，尤實(shí)中之實(shí)，此其驗(yàn)當(dāng)以脈浮數(shù)，或水入即吐，或自汗出為憑。蓋腸胃之受盛有限，水入之無節(jié)難量，故滿則泄則溢矣。此則以傷寒而論，若雜病亦有水與熱相搏而不相入者，則水不能化津，火適足以耗液，相搏則寒熱，不相入則消渴，或陽結(jié)于上，陰溜于下為泄利，或不泄利為腹脹滿，或反逆于上為吐，或入于幽隱成澼，皆可以利水已之。但察其水系未化者，以五苓散治之，使其上而后下，若其已化，則直以赤小豆通之可也。

《本草新編》：赤小豆，味辛、甘、酸，氣溫而平，陰中之陽，無毒。入脾經(jīng)。下水，治黃爛瘡，解酒醉，燥濕浸手足腫大，療腳氣入臍高突。但專利水逐津，久服令人枯燥，亦可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛，而濕愈不能去矣，況赤小豆專利下身之水，而不能利上身之濕。蓋下身之濕，真濕也，用之而效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨也。

《本草分經(jīng)》：甘、酸，平。色赤入心。性下行而通小腸，行水散血，清熱解毒。敷瘡?fù)ㄈ橹掳?。最滲 *** ，不宜久服。

赤小豆是什么東西

問題一：赤小豆是什么啊 【赤小豆】：別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì)，長(zhǎng)達(dá)1米或過之，幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛，老時(shí)無毛。[1] 外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

問題二：什么叫赤小豆 赤小豆又叫飯赤豆、米豆可補(bǔ)益脾胃，強(qiáng)壯身體，適用于脾胃虛弱，體虛乏力者食用。

問題三：赤小豆有什么功效 功效與作用

具有補(bǔ)脾益肝、補(bǔ)心安神的功效；開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

有消腫解毒、止血止痛的作用。

有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，令皮膚更加光滑。

問題四：紅豆 赤豆 赤小豆到底什么區(qū)別,哪個(gè)更適合祛濕 薏米紅豆粥中的“紅豆”應(yīng)該是“紅小豆”。紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆，其功能主治：利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。與相思的“紅豆”是兩回事。 直接煮粥全吃了，沒必要煮過一次以后喝完再添水煮。建議在網(wǎng)上查一下中醫(yī)耽種體質(zhì)養(yǎng)生的資料。結(jié)合你自己的體質(zhì)可供參考的食療養(yǎng)生會(huì)更適合你自己！

問題五：赤小豆又叫什么 赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆

問題六：赤小豆和紅小豆有什么不一樣啊? 別名：紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆、紅豆

使用提示：每次30克

赤小豆知識(shí)介紹：紅豆Aduki Bean，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

又稱相思豆，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國(guó)，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。赤小豆?fàn)I養(yǎng)分析：1. 赤小豆含有較多的皂角暢，可 *** 腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；

2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；

3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

問題七：什么人不適合吃赤小豆 赤小豆除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。但是并不是所有人都適合食用赤小豆，赤小豆也有很多的用藥禁忌，那么? 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布于我國(guó)廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國(guó)各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。根據(jù)中醫(yī)的記載，赤小豆有很多功效和作用： 1、赤小豆治腸痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，復(fù)納清酒中，候酒盡止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》) 2、赤小豆治小兒天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或癢或腫：赤小豆二升。末之，雞子白和如薄泥敷之，干則易。一切丹并用此方。(《千金方》) 3、赤小豆治熱毒下血，或因食熱物發(fā)動(dòng)：赤小豆杵末，水調(diào)下方寸匕。(《梅師集驗(yàn)方》) 4、赤小豆治大小腸癰，濕熱氣滯瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎湯服。(《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯) 但是并不是所有人都適合食用赤小豆，赤小豆也有很多的用藥禁忌，那么? ：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。 如果你對(duì)赤小豆臨床適應(yīng)證、用法用量、不良反應(yīng)等有任何疑惑，可撥打我們的全國(guó)免費(fèi)服務(wù)熱線，我們將有專業(yè)的藥師為你指導(dǎo)用藥?？祼鄱嗨幍耆珖?guó)連鎖的專科藥店，專業(yè)銷售正品赤小豆等數(shù)萬款安全用藥。

問題八：赤小豆長(zhǎng)什么樣 赤小豆是大家喜歡的一種食物，在夏天的時(shí)候做一下赤小豆粥是非常不錯(cuò)的，你知道赤小豆長(zhǎng)什么樣嗎？有的人容易將赤小豆和紅豆弄混，分不清這兩種豆，不過大家一看赤小豆圖片和紅豆圖片就會(huì)從它的顏色上看出兩者的區(qū)別，大家可以看著赤小豆圖片和它的一些外表描述一起觀察一下赤小豆，下面我們?cè)谶@里提供了赤小豆圖片錦集，一起關(guān)注一下它的資料吧。 紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為心之谷，其功用為生津液，利小便，消脹，除腫，上吐，并治下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……。 看了赤小豆圖片和它的一些自身的簡(jiǎn)介后，你是不是對(duì)赤小豆的外形方面有了更多的認(rèn)識(shí)呢？赤小豆的營(yíng)養(yǎng)成分中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，由此可以看出它對(duì)人體的身體健康幫助是非常大的。

問題九：什么是赤小豆 赤小豆為豆科一年生草本植物，高可達(dá)90cm。具備利水消種，解毒排膿等功效?？捎糜谥委熕[脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。

全國(guó)各地普遍栽培。主產(chǎn)吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。

【別名】紅豆、野赤豆、紅豆、紅飯豆、米赤豆、赤豆。

見百度

赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我們的生活中，我們能從許多食物中看到赤小豆。而赤小豆是一種很堅(jiān)硬的食物，而且它對(duì)身體的好處非常多，下面是赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

別名： 赤豆、紅小豆、亦豆、紅豆、小紅綠豆、虱拇豆、朱赤豆、金紅小豆、朱小豆、小豆、豬肝赤、杜赤豆、虱牳豆、茅柴赤、米赤豆

禁忌人群： 尿頻的人少食。

適宜人群： 一般人群均可食用。

赤小豆的基本介紹

赤豆又名飯赤豆，為雙子葉植物豆科赤小豆或赤豆的種子。一年生直立草本，全國(guó)各地普遍栽培。

秋季莢果成熟而未開裂時(shí)拔取全株，曬干，打下種子。

燥種子略呈圓柱形而稍扁，長(zhǎng)5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長(zhǎng)的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。

質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色于仁。氣微，嚼之有豆腥味。以身干，顆粒飽滿，色赤紅發(fā)暗者為佳。

需要特別指出的是，赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆?。患t豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。

《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。

赤小豆的功效與作用

性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。

1、預(yù)防便秘米

紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

2、消除水腫

赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

3、健脾利胃

紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

4、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁

紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳 母多吃紅小豆有催乳的.功效。

赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。

赤小豆的選購(gòu)

選擇有光澤，形態(tài)飽滿（色澤暗淡無光，干癟的可能放置時(shí)間較長(zhǎng))，無蟲蛀就是好的。

赤小豆的存儲(chǔ)

裝進(jìn)密封的盒子或袋子中，放置陰涼干燥處。

赤小豆的食用方法

如食用，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯。

赤小豆的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

1、消除水腫

如果是因?yàn)轶w內(nèi)運(yùn)化力不足引起的腿腫、手腫的話，可以食用赤小豆。另外赤小豆能夠幫助作用于心臟性、腎臟性水腫；腳氣病浮腫；肝硬化腹水等。這種疾病引起的水腫要積極去醫(yī)院治療，赤小豆只能輔助治療。

2、解毒排膿

赤小豆顏色赤紅，入心經(jīng)能夠幫助補(bǔ)心、清心火。一般人心火旺盛的時(shí)候很容易生瘡長(zhǎng)泡，食用赤小豆能夠幫助清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫。

3、通腸潤(rùn)便

赤小豆中含有較多的植物纖維，食用后能夠有效潤(rùn)腸通便，幫助防治便秘。

4、降壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

5、產(chǎn)婦催乳

赤小豆比較適合產(chǎn)后奶汁分泌較少的產(chǎn)婦食用。另外如果是產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)水腫也可以食用赤小豆。在備孕期間食用赤小豆，其中含有較多的葉酸，能夠有效預(yù)防胎兒神經(jīng)畸形。

6、增強(qiáng)免疫力

赤小豆中含有的豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效增強(qiáng)身體的免疫力，提高對(duì)抗疾病的能力。

7、適合人群

一般人群均可食用

a、 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；

b、 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

保健食譜

1、冬瓜赤豆湯冬瓜赤豆湯

原料： 冬瓜500克、赤豆40克

做法： 將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

用法： 不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

作用： 利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿少者。

評(píng)注： 冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。

2、赤豆玉米薏仁粥

原料： 玉米須50克，赤豆15克，薏苡仁30克。

做法： 將玉米須加水適量先煎10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。

3、車前子赤豆甜羹

原料： 車前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法： 車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效： 具有健脾，滋陰，補(bǔ)血，利水的作用。

4、赤豆鯉魚

原料： 鯉魚1尾（1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

做法： 將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效： 有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。

5、桂花赤豆湯

原料： 赤豆500克，白糖200克，桂花45克。

做法： 將赤豆撿去雜質(zhì)洗凈后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發(fā)。將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸后，改用小火燜三小時(shí)左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)勻即可。

注意赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的傳統(tǒng)名小吃，始于清朝中期，由上海流動(dòng)食攤的經(jīng)營(yíng)者所創(chuàng)，是一種宵夜點(diǎn)心。

6、黃鴨赤豆湯

主料： 黃鴨1 只，赤豆30 克，陳皮30 克，花生米30 克，冬瓜皮100克。

調(diào)料： 料酒、鹽、胡椒粉、姜片、蔥段。

制法： 將赤豆去雜洗凈。陳皮、冬瓜皮、花生米去雜洗凈。陳皮、冬瓜皮裝入紗布袋扎口。野鴨去毛，去內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出洗凈、斬塊。

燒熱鍋放入鴨塊煸炒，放入蔥、姜、料酒，煸炒至水干。注入適量清水，加入鹽、胡椒粉、赤豆、花生米、藥袋，共煮至肉熟爛，揀出藥袋、蔥、姜，盛入湯盆中即成。

貼士： 黃鴨赤豆湯可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、利水消腫的功效。民間用于治療營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。常人食之可減肥健美。

7、桂花赤豆糕

原料： 糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

做法： 赤豆洗凈煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內(nèi)，拌勻，取出少許作面料用，隨后分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。

取木蒸籠一只，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時(shí)；

再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。可作主食或點(diǎn)心隨量食用。

功效： 可補(bǔ)益脾胃，強(qiáng)壯身體，適用于脾胃虛弱，體虛乏力者。

赤小豆是什么豆 赤小豆的功效和作用

有一種豆類它跟紅豆挺像的，要是不仔細(xì)辨認(rèn)的話還真的認(rèn)不出來，這個(gè)就是赤小豆，這赤小豆究竟是什么豆？赤小豆有什么樣的功效和作用呢？

赤小豆是什么豆

赤小豆是屬于一味中藥，它的外觀是比較細(xì)長(zhǎng)的。赤小豆有利水消腫、利濕退黃的作用，其味甘性平，歸于心經(jīng)和小腸經(jīng)，常用于治療由于腎氣虛弱、氣化功能不足導(dǎo)致的水腫，尤其是腰以下水腫更加明顯，常與桑白皮、白茅根、薏苡仁等同用。

赤小豆的功效和作用

第一它能夠利濕消腫，像對(duì)于各種的水腫，還有一些濕熱比較重的黃疸、便血、腳氣、痢疾等等，凡是有濕熱導(dǎo)致的腫，赤小豆都有很好的作用，因?yàn)樗星鍩崂麧?、清熱退黃、解毒排膿的作用。

第二個(gè)它就有利尿的作用，所以對(duì)于心臟病，比如心衰的病人，還有腎炎的病人等等的，包括肝病肝硬化的病人，這種水腫，它都能有一定的利尿作用，因此也有一定消腫的作用。

第三個(gè)它富含有葉酸，所以產(chǎn)婦還有哺乳期的婦女，赤小豆它有催乳的作用。

第四個(gè)它有潤(rùn)腸通便的作用，還有這種調(diào)節(jié)三高，比如降血壓、降血脂、降血糖的作用，有預(yù)防腎結(jié)石、膽囊結(jié)石這些作用，還有健美減肥的作用。

第五個(gè)它可以治療流行性腮腺炎，也就是咱們說的痄腮。

第六個(gè)就是說剛才已經(jīng)說過了，由于它有利尿的作用，所以它也可以用于肝硬化腹水的病人來去腹水。

赤小豆和紅豆的區(qū)別

1、從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?；S或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲；中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。

2、從外形來看：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。

3、從用途來看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

4、從口感來看：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆有毒性嗎

赤小豆屬于五谷雜糧中的一種，對(duì)人體健康是有益的，沒有毒副作用，但是，赤小豆不能和以下食物同吃，赤小豆羊肝：這兩種食物分開吃對(duì)我們的健康是很好的，但是搭配在一起會(huì)引發(fā)一定的疾病，對(duì)我們的健康是非常不好的。赤小豆牛肚：這兩種食物一起吃會(huì)降低食物中的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們的身體來說是一種損失。赤小豆羊肉：這兩種食物搭配在一起會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，嚴(yán)重的會(huì)危及到我們的身體健康。

赤小豆的功效有哪些

赤小豆的功效有哪些

赤小豆的功效有哪些？赤小豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，赤小豆含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在平時(shí)生活中，赤小豆更加多用于食療，接下來一起看看赤小豆的功效有哪些。

赤小豆的功效有哪些1

一、赤小豆的好處

1、赤小豆能利尿解毒

利尿解毒是赤小豆的重要功效之一，它含有的大量的天然的皂角甙，這種物質(zhì)可直接作用于腎臟，能促進(jìn)尿認(rèn)生成與排出，可以起良好的利尿作用，對(duì)腎炎和身體水腫都有很好的治療作用，另外在赤小豆還能解毒，提高肝功能，對(duì)人類的肝炎和酒精中毒等癥狀也有一定的緩解作用。

2、吃赤小豆能減肥健身

吃赤小豆能減肥健身，因?yàn)槌嘈《怪泻械拇罅可攀忱w維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后可以加快腸胃蠕動(dòng)，能潤(rùn)腸通便，也能促進(jìn)人體內(nèi)膽固醇的排出，經(jīng)常食用能預(yù)防三高，也能預(yù)防肥胖，還能起到減肥瘦身的重要作用。

3、吃赤小豆能催乳

赤小豆還能催乳，特別適合那些產(chǎn)后無奶或者少奶的女性食用，另外赤小豆中還含有一些天然的葉酸，它能促進(jìn)胎兒腦血管發(fā)育，預(yù)防胎兒畸型，正處于懷孕期的女性可以適量多吃一些，平時(shí)赤小豆的吃法有很多種，可以把它與薏米一起煮制成紅豆薏米湯，能讓赤小豆的功效得到更好的發(fā)揮。

二、紅豆薏米水的功效與作用

1、提高腎臟功能

紅豆薏米水清熱利尿也能加快身體內(nèi)毒素排出，能防止毒素對(duì)人類腎臟產(chǎn)生傷害，它能維持人類腎臟功能穩(wěn)定，可防止腎臟出現(xiàn)病變，對(duì)人類的腎炎以及腎衰竭等癥都有特別好的預(yù)防作用。

2、潤(rùn)腸通便

紅豆薏米水還是一種能潤(rùn)腸通便的保健食材，它能為人體補(bǔ)充大量的膳食纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能吸水膨脹也能加快腸道蠕動(dòng)，可清理腸道中的垃圾和毒素，能讓它們隨大便一起排出體外，經(jīng)常服用能潤(rùn)腸通便也能清腸排毒。

3、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏也是紅豆薏米水的重要功效之一，平時(shí)人們喝紅豆薏米水，能防止身體內(nèi)色素生成病，能防止色素在皮膚表面堆積它能淡化人們皮膚表面的色斑，除此以外它還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚細(xì)胞的活性，能阻止皺紋生成，可放慢皮膚衰老速度。

4、補(bǔ)血祛濕

紅豆薏米水還是一種能補(bǔ)血祛濕的健康養(yǎng)生湯，不能提高血紅蛋白活性，可預(yù)防緩解貧血，能讓人們保持面色紅潤(rùn)的健康狀態(tài)。人們喝紅豆薏米水以后還能加快，人體內(nèi)濕氣排出能防止身體水腫和皮膚濕疹等多種常見疾病發(fā)生。

赤小豆的功效有哪些2

1、利尿消腫

赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

2、祛壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

3、通乳生乳

有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦多吃紅小豆有催乳的功效。

4、解毒

清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

5、抑癌抗瘤

延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

6、預(yù)防便秘

紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

7、健脾利胃

紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

8、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

9、預(yù)防骨質(zhì)疏松

日前，日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆皮中所含成分，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。

骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過了成骨細(xì)胞，以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況，研究人員認(rèn)為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。

赤小豆的功效有哪些3

1、赤小豆的功效與作用

赤小豆的養(yǎng)生功效還是很強(qiáng)的，在赤小豆中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少，但是其中的碳水化合物是特別多的，所以說吃赤小豆對(duì)我們改善腹脹、小便不利、水腫腳氣等問題，實(shí)際上都是有好處的，同時(shí)對(duì)老年人吃赤小豆是很適合的。

赤小豆對(duì)我們?nèi)梭w來說，是可以起到延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散的.功效。這樣就可以幫助我們起到對(duì)抗癌細(xì)胞的功效，同時(shí)在平時(shí)吃赤小豆還可以幫助排毒，能夠讓我們?nèi)梭w身體更健康。

赤小豆對(duì)于三高人群來說也是很適合吃的，因?yàn)槌嘈《褂蟹浅?qiáng)的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖作用，現(xiàn)代人吃赤小豆還食物很不錯(cuò)的，而且赤小豆還可以起到控制血壓的功效，對(duì)于促進(jìn)血管健康有好處，還可以讓血黏度出現(xiàn)降低的情況，這和對(duì)我們改善微循環(huán)也有意義。

堅(jiān)持吃赤小豆對(duì)于補(bǔ)氣血、生乳的作用都是很強(qiáng)的，特別是對(duì)于產(chǎn)婦來說吃赤小豆很適合，可以幫助催乳，同時(shí)還有滋補(bǔ)身體，促進(jìn)恢復(fù)的功效，而且赤小豆是一種富含葉酸的食物，所以孕婦和產(chǎn)婦是應(yīng)該經(jīng)常吃赤小豆的。

2、赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

赤小豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先赤小豆中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物很豐富，同時(shí)赤小豆中的粗纖維、鈣、磷、鐵都是特別豐富的，對(duì)人體健康來說有好處，而且其中的維生素B1、維生素B2、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分都是特別豐富的，對(duì)人體健康有好處。

吃赤小豆的時(shí)候?qū)ξ覀兡c胃健康有好處，還可以利用吃赤小豆的方法來幫助利尿，對(duì)我們內(nèi)臟健康有好處。同時(shí)在赤小豆中有較多的膳食纖維存在，所以說吃赤小豆的時(shí)候就可以發(fā)揮出潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效，同時(shí)還可以利用吃赤小豆的方法來幫助我們解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。

3、赤小豆怎么吃

吃赤小豆的時(shí)候最佳的方法就是把赤小豆烹飪成湯品吃，陳皮赤小豆是很不錯(cuò)的選擇，首先我們準(zhǔn)備好赤小豆250g，陳皮10g，冰糖適量。

首先我們需要把赤小豆洗干凈，然后放在水中浸泡上一晚，在這期間可以放在冷藏室中進(jìn)行保存。然后我們等到泡好了之后就可以放到鍋中，注入清水之后就可以把洗凈的陳皮全部都放到鍋中，然后開始煮制。

等到赤小豆煮到綿軟的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以把其中的陳皮全部都撈出，丟棄不要。然后再在鍋中加入適量的冰糖就可以了，而且這道湯品冷藏之后的味道會(huì)更好。

4、哪些人不宜吃赤小豆

吃赤小豆的時(shí)候也會(huì)有禁忌人群，對(duì)于尿多的人來說，赤小豆是不適合吃的，同時(shí)如果是陰虛體質(zhì)的人群，那么對(duì)赤小豆也應(yīng)該避免吃，否則會(huì)影響我們健康，是大家吃赤小豆要注意的。

5、赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆和紅豆是比較相似的，所以很多人都沒有辦法分清楚，但是實(shí)際上也是存在不少區(qū)別的，首先是在形狀上的區(qū)別。對(duì)紅豆來說是比較圓的，赤小豆則是屬于細(xì)長(zhǎng)型的，同時(shí)還稍微有點(diǎn)扁。

而且吃起來的口感也是存在區(qū)別的。對(duì)于紅豆來說，在經(jīng)過水煮之后就會(huì)產(chǎn)生變軟的情況，而對(duì)赤小豆來說，雖然說已經(jīng)經(jīng)過了水的浸泡之后，再選擇放入到鍋中用水煮，等到煮完之后，我們?cè)俪猿嘈《沟臅r(shí)候口感就比較硬了。

而且在烹調(diào)的時(shí)候同樣也存在區(qū)別。對(duì)紅豆來說，因?yàn)槭侨菀桩a(chǎn)生煮軟，所以說紅豆就更適合煮粥吃的。而對(duì)赤小豆來說是比較硬的，所以說一般來說就很適合我們煮湯吃的。

同時(shí)赤小豆和紅豆的功效也是存在區(qū)別的，首先紅豆主要是用來食用的，同時(shí)還可以發(fā)揮出補(bǔ)血等功效產(chǎn)生。而對(duì)赤小豆來說，是有著重于起到藥用調(diào)理的功效，特別是祛濕的功效是很強(qiáng)的。