1、紅豆和赤小豆的區(qū)別，從形態(tài)上，紅豆顆粒較大，圓潤(rùn)飽滿，顏色棗紅或者大紅。赤小豆顆粒較小，且瘦長(zhǎng)，顏色更深，暗紅或暗紫；紅豆煮過(guò)之后口感粉糯，比赤小豆更容易煮爛，常用來(lái)做紅豆沙或豆沙餡。
2、赤小豆中主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維等元素，經(jīng)常食用可以有通便、利尿消腫的作用，外形呈現(xiàn)扁圓細(xì)長(zhǎng)狀態(tài)，顆粒較小，即可食用也可入藥，紅豆中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉酸等元素，外形呈現(xiàn)圓狀，只能食用。
以上就是紅豆與赤小豆的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
