今天凡太百科給各位分享蛋煎的知識，其中也會對蛋煎餃的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

煎雞蛋的家常做法

微波爐煎蛋

材料：

1。 半勺軟化的黃油 2。 2個(gè)雞蛋

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煎雞蛋

調(diào)料：鹽和辣椒

做法：

早餐搭配

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1。 給微波爐的盤子側(cè)面和底部涂上黃油。

2。 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。

3。 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內(nèi)，慢火做4 分鐘或直到雞蛋熟了以后。關(guān)火。

4。 將雞蛋在微波爐內(nèi)多放上一分鐘后再食用。

材料

雞蛋 1個(gè)

洋蔥 1個(gè)

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有關(guān)煎雞蛋雜圖(20張)

鹽 少許

做法：

1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中喊銀。

3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。

一般打再碗里，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，里面的蛋黃散了的那種。

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其他煎雞蛋圖片(15張)

你先把蛋打好，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點(diǎn)鹽）跟著你就

試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時(shí)候放點(diǎn)醬油也很香的。

荷包蛋可以剁點(diǎn)蔥花肉醬，（調(diào)味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據(jù)以上的方式，放了點(diǎn)點(diǎn)肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中

間，鋪散。跟著把雞蛋基滲慧輕輕和起來煎就可以了。。。

煎荷包蛋

一、微波爐煎荷包蛋(兩種) 　1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質(zhì)），可以一次煎兩個(gè)，煎之前放點(diǎn)水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一點(diǎn)點(diǎn)水(電視介紹抹一點(diǎn)油，但用這種方法效果一樣樣的)，然后打一個(gè)蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉(zhuǎn)到微波那一項(xiàng))，拿出來后在蛋上面灑一點(diǎn)醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯(cuò)滴。

二、生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2湯匙油，frac14;碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

煎蛋

用料：雞蛋， 蒜末，姜末，蔥末或者是韭菜，油，鹽

做法：將雞蛋打入碗中，放蒜末和姜末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之后倒入鍋中，等鐵鍋的一面顏色變黃之后就可以將上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。

香腸煎蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,香腸100克

調(diào)料：鹽2克,味精1克,植物油75克

教您香腸煎蛋怎么做，如何做香腸煎蛋才好吃

1. 雞蛋在碗內(nèi)打好；

2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內(nèi)，加鹽適量的味精拌勻；

3. 鍋上火放油燒熱后，把調(diào)好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內(nèi)；

4. 蛋片一面煎好后再翻過來煎另一面搏答，兩面顏色煎至焦黃色即好。

香腸煎蛋的制作要訣：

倒入時(shí)不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。

煎雞蛋的做法？

準(zhǔn)備主料：雞蛋4個(gè)、芝麻少許。

準(zhǔn)備掘嫌輔料：油適量、鹽適量。

煎判判手雞蛋的做法步驟：

一、首先，將電餅鐺預(yù)熱、倒入油。見下圖：

二、放入雞蛋，趁著沒有凝固，加入少許鹽。見下圖：

三、撒上一些黑芝麻，煎出來的雞蛋會沖衫更香，也可不放。見下圖：

四、放下電餅鐺的蓋子，上下加熱。見下圖：

五、兩分鐘后打開翻一下雞蛋，再煎兩分鐘就可以了。見下圖：

六、雞蛋煎好后就可以裝盤上桌了。見下圖：

雞蛋怎么煎好吃

雞蛋怎么煎好吃

雞蛋怎么煎好吃，煎雞蛋是一道生活中很常見的美食，它不僅是味道好吃，也十分營養(yǎng)，最重要的是對比其它菜肴來說煎雞蛋是最簡單方便的，以下來了解雞蛋怎么煎好吃。

雞蛋怎么煎好吃1

第一步：先將雞蛋打入一個(gè)小碗當(dāng)中，記住打雞蛋的時(shí)候盡量在雞蛋正中央的位置磕開，這樣雞蛋更容易被掰開，打出來的雞蛋更成型。

第二步：煎雞蛋。先將平底鍋燒熱，等到鍋熱之后再倒入少量的食用油，將油燒熱之后在大火的時(shí)候?qū)㈦u蛋倒入鍋中，這樣雞蛋就會迅速的定型了。

第三步：雞蛋大入鍋中之后要調(diào)到中小火煎雞蛋，因?yàn)闄n和伏中小火煎出來的雞蛋更嫩，更不容易糊，這個(gè)時(shí)候鍋里面會有刺啦刺啦的聲音，不要害怕，這是正?，F(xiàn)象。

第四步：準(zhǔn)備一小碗溫水，在溫水當(dāng)中倒入適量的食用鹽攪拌到食用鹽融化，在雞蛋快要定型的時(shí)候?qū)⑦@一小碗溫水沿著雞蛋的邊緣倒入鍋中。

提示：這就是本文所說的秘訣，煎雞蛋時(shí)加點(diǎn)水會有意想不到的效果。倒入溫水的時(shí)候覺得一定要沿著雞蛋的邊緣倒入，而不是直接潑到鍋里面，也要盡量遠(yuǎn)離油的位置，因?yàn)檫@樣很容易濺油。溫水不用太多，煎的時(shí)間也不要太長，一般來說雞蛋煎到一兩分鐘就可以了。

第五步：溫水倒入鍋里面的時(shí)候會有很大的刺啦聲，不要害怕，也不要急著翻面，等到這種刺啦的聲音變小了之后再翻面煎。等到雞蛋的另一面也棚譽(yù)煎到定型了之后就可以把雞蛋盛出來了。

以上的方法就是煎雞蛋又好吃又營養(yǎng)的方法了，加一些溫水不僅讓雞蛋更嫩了，而且雞蛋成熟的會更快，煎出來的雞蛋外面有一點(diǎn)焦，里面有溏心的感覺，不但十分好吃還更能保留雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)成分。

煎好的雞蛋幾乎可以搭配任何食物來食用，它也可以作為一道單獨(dú)的美味吃，沿著雞蛋倒入少量的生抽、在上面撒上少量的胡椒粉會讓煎雞蛋變得更好吃呢。

雞蛋怎么煎好吃2

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋的營養(yǎng)在各類食物中屬于佼佼者，雞蛋當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量在12%左右（12g／100g左右），脂肪含量在蛋類中最少，所以雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值就是為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而雞蛋的蛋黃當(dāng)中還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，在調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝的作用方面能夠發(fā)揮很強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋的蛋黃當(dāng)中還含有一些礦物質(zhì)，比如鐵、鋅、鎂。

這樣的礦物質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后，能夠作為很多酶和輔酶的'原料，進(jìn)而起到促進(jìn)代謝順暢進(jìn)行的功效。雞蛋當(dāng)中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內(nèi)很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質(zhì)的重要原料，當(dāng)雞蛋攝入充足的時(shí)候，體內(nèi)激素水平能夠維持在一個(gè)良好的狀態(tài)。從中醫(yī)食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補(bǔ)血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常強(qiáng)。

煮雞蛋、煎雞蛋和炒雞蛋營養(yǎng)行攜比較

從熱量來說，雞蛋原本熱量并不算高，但是經(jīng)過烹調(diào)加工過程中，雞蛋有可能變成高油脂食物。因?yàn)椴还苁羌咫u蛋還是炒雞蛋，都需要油脂的參與。放油少了不好吃，放油多了一般都會吸到雞蛋內(nèi)部。

以人們最常吃的番茄炒蛋為例，番茄炒蛋在烹飪過程中，需要先放油將雞蛋炒熟，然后撈出雞蛋，再放油炒番茄，最后把雞蛋倒回鍋中繼續(xù)和番茄一起翻炒。有些人會覺得番茄炒蛋口味偏酸，所以放一些白糖進(jìn)去調(diào)味。

殊不知，這樣一道簡單的番茄炒蛋很可能使熱量暴增。假設(shè)兩個(gè)雞蛋的熱量在158大卡左右，兩個(gè)番茄的熱量在80大卡，這樣算下來總熱量僅為238大卡。但如果不小心加入40g油，10g糖，那么總熱量立馬變?yōu)?38大卡。

由此可見，從熱量角度來說，煮雞蛋在烹飪過程中不需要額外添加任何食用油、白砂糖等調(diào)味品，所以熱量最低。

從營養(yǎng)價(jià)值來說，炒雞蛋和煎雞蛋在高溫烹飪過程中，營養(yǎng)素會受到一定的損失，尤其是B族維生素?fù)p失較大。另外雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱后容易產(chǎn)生糖基化蛋白等有害物質(zhì)，尤其是心腦血管疾病患者、三高患者不適合大量吃。

相比來說，煮雞蛋的口味更加清淡，營養(yǎng)保留也更全面，屬于最健康的吃法。不過煮雞蛋的蛋黃很容易煮不熟或煮太過，這兩種方式都不推薦，大家可以冷水時(shí)將雞蛋放入鍋中，然后水開后?；?，蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋健康又美味。

溏心蛋和全熟蛋，哪種營養(yǎng)更高？

從營養(yǎng)價(jià)值來說，兩者各有各的優(yōu)勢，但整體相差并不大。全熟雞蛋經(jīng)過長時(shí)間的加熱，肯定會有一部分營養(yǎng)素?fù)p失，尤其是維生素。這樣看來溏心蛋更占優(yōu)勢，但其實(shí)加熱導(dǎo)致的營養(yǎng)素?fù)p失量較小，跟全天攝入的營養(yǎng)素相比基本可以忽略不計(jì)。

溏心蛋加熱時(shí)間較短，反而不利于蛋白質(zhì)的消化吸收。因?yàn)殡u蛋中含有一定量的蛋白酶抑制劑，食用溏心蛋或生雞蛋，蛋白酶抑制劑會發(fā)揮作用抑制蛋白質(zhì)的消化吸收。而全熟蛋經(jīng)過充分加熱，蛋白酶抑制劑活性降低，蛋白質(zhì)消化吸收率更高。

從安全性考慮，雞蛋很容易從母體或糞便中攜帶致病菌，其中最常見的是沙門氏菌。這種致病菌通常在加熱到71攝氏度以上才能被消滅，而雞蛋黃凝固的溫度大約在68攝氏度左右。由此可見，雞蛋黃沒有完全凝固的狀態(tài)時(shí)，沙門氏菌也有可能存活。

不要以為雞蛋被污染的概率極低，有實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的盒裝雞蛋、半散裝雞蛋和散裝雞蛋，檢測中表皮都含有大量致病菌，其中散裝雞蛋表皮的致病菌最多。如果雞蛋外皮不小心破損，致病菌很可能進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。

我們?nèi)梭w攝入感染了沙門氏菌的雞蛋，會出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)，比如腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等。

雖然很多國家或地區(qū)推出了所謂的“無菌蛋”，但是從安全角度來說，完全煮熟才是最安心的保障。所以溏心蛋再好吃，保存營養(yǎng)再完善，也盡量少吃或不吃。實(shí)在不喜歡雞蛋黃被煮熟時(shí)太干難以下咽，那就盡量控制好煮雞蛋的時(shí)間，一般8分鐘左右就可以了。

雞蛋怎么煎好吃3

1、煎雞蛋的危害

糖化蛋白破壞膠原蛋白

大家都知道，煎炸的食物會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，而專家介紹，常吃煎蛋對人體的危害還遠(yuǎn)不止此。有研究表明，雞蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。研究發(fā)現(xiàn)，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。

營養(yǎng)師介紹，過去大家認(rèn)為，食物中的糖化蛋白進(jìn)入人體后會被消耗分解，而不會被吸收并造成傷害。而近來的研究表明，糖化蛋白含量過高的食物會對人體造成一些傷害。食物中的大量糖化蛋白一旦進(jìn)入體內(nèi)，糖分就會與蛋白質(zhì)融合產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，導(dǎo)致膠原蛋白揮發(fā)變硬，使皮膚產(chǎn)生皺紋，尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生影響。研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和腎臟病的患者如果嚴(yán)格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到預(yù)防疾病惡化的作用。

煎炸產(chǎn)生大量糖化蛋白

糖化蛋白是食物在烹調(diào)加工過程中形成的，烹調(diào)方法不一樣，食物中的糖化蛋白含量就不同。少量的糖化蛋白對人體沒有太多危害，但若大量攝入就不然了。人體在代謝過程中也會產(chǎn)生一些糖化蛋白，但是不構(gòu)成危害，如果經(jīng)常吃煎雞蛋、煎牛排、煎培根、炸薯?xiàng)l、餅干、臘肉等糖化蛋白含量比較高的食物，就會對人體產(chǎn)生影響。

營養(yǎng)師介紹，在食物的加工過程中，高溫油煎的食物會使糖化蛋白含量升高，雞蛋本身屬于糖化蛋白含量很低的食品，水煮荷包蛋后糖化蛋白含量為90kU/100，而黃油炒蛋后，糖化蛋白含量會升高為煮荷包蛋的大約3.7倍，經(jīng)過油煎后，其糖化蛋白含量約是煮荷包蛋的30.5倍。

其實(shí)，糖化蛋白普遍存在于我們的日常食品之中，且不同食品中的含量相差很大。一般來講，脂肪含量越高的食物糖化蛋白含量越多，比如西餐中最常吃的煎牛排中，其含量約為煮雞蛋糖化蛋白含量的111.8倍，燒烤的雞皮中其含量約為煮雞蛋的205.8倍，煎培根中其含量約為煮雞蛋的1028.6倍。有數(shù)據(jù)顯示，主食、豆類等以碳水化合物為主的食物中糖化蛋白的含量相對較少，比如，米飯中的含量只有煮雞蛋的大約1/10。

營養(yǎng)師提醒，由于蔬菜、水果等食材中富含抗氧化物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)及體外糖化蛋白的產(chǎn)生，因此多吃新鮮的蔬菜、水果對健康大有好處。此外，牛奶也是糖化蛋白含量很少的食物，全脂牛奶中糖化蛋白的含量約為煮雞蛋的1/18。對于糖尿病等需要特別注意減少糖化蛋白攝入的慢性病人群，選擇此類食材對健康更有幫助。

健康烹調(diào)原則少油低溫

為了健康，我們除了要選擇合適的食品外，采用適宜的烹調(diào)方法也是我們必須關(guān)注的要點(diǎn)。營養(yǎng)師介紹，在食物的加工過程中，要想有效避免過量糖化蛋白的產(chǎn)生，就要注意避免“高溫”和“高油脂”。首先，在烹調(diào)時(shí)避免高溫，蒸、煮雞蛋時(shí)溫度多在100攝氏度左右，而煎雞蛋的溫度會達(dá)到170攝氏度，油炸的溫度甚至高達(dá)200攝氏度以上，這樣會使糖化蛋白大幅上升。

其次，在烹調(diào)時(shí)要少用油，大量的油脂氧化以后會產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)加速糖化蛋白的產(chǎn)生，尤其要少用動物油，因?yàn)閯游镉椭械娘柡椭舅嵊龅礁邷貢a(chǎn)生很多這類物質(zhì)。例如，煮土豆時(shí)的糖化蛋白含量為17kU/100，但只要加入脂肪一起高溫加工后，它的糖化毒素就會明顯升高，炸薯?xiàng)l中糖化蛋白的含量約是煮土豆的89.5倍，薯片等脆片產(chǎn)品的糖化蛋白含量約是煮土豆的103倍。

2、吃雞蛋的禁忌事項(xiàng)

1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且?yàn)橥萌?#24615;味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。

7、吃完雞蛋后不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

煎雞蛋的做法竅門？

第一步：準(zhǔn)備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置后備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時(shí)操作。

第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個(gè)時(shí)候就可以將雞蛋打入到平底鍋里面了，這里也可以借助定型工具，借助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結(jié)合之后也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當(dāng)然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。

提示：煎雞蛋的時(shí)候要用熱鍋涼油，整個(gè)煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋喚雹很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。

第三步：蛋黃即將成熟的時(shí)候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點(diǎn)很重要哦，我們大部悉基分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。

第四步：等到雞蛋液凝固之后要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時(shí)候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面和陸帆也煎至金黃的時(shí)候就可以盛出來裝盤了。

煎雞蛋的時(shí)候不要放太多的油了，這樣一方面會讓煎雞蛋瞬間變成“油炸”，另一方面也是非常費(fèi)油、不健康也容易讓雞蛋變老的做法。

怎么煎雞蛋好吃又簡單

煎雞蛋的做法：

主料：雞蛋1個(gè)。

輔料：食油適量。

步驟：

1、食材：雞蛋。

2、用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結(jié)頭用牙簽別上。

3、鍋燒熱，刷宴神上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸散祥枝蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎。

4、煎到蛋白凝固時(shí)，去掉模具。

5、蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可。沖敏

煎蛋的做法大全

煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養(yǎng)而成為大眾化的食品。下面我給你推薦幾款煎蛋的做法大全。

一、煎蛋的做法

材料

蛋，雞精少許，黑胡椒，鹽

做法

1.鍋要熱，油要熱。

2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點(diǎn)咸味的。

3.黑胡椒在裝盤后撒上，比較香。

4.男士們想要精力充沛，蛋黃不煎熟更好。

二、土司煎蛋的做法

材料

土司1片

雞蛋1個(gè)

黃油適量

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1、用餅干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一個(gè)洞。

2、小火熱鍋，放入吐司片，在中間的洞中放入適量黃油。

3、黃油溶化后，在洞中上打一個(gè)雞蛋，雞蛋底部凝固大約需要一個(gè)半分鐘。

4、之后翻面，撒上少許鹽和胡椒粉，待雞蛋煎好后即可盛盤。

小訣竅

1、一定要全程小火，不然雞蛋還沒有凝固土司就已經(jīng)糊啦。

2、煎的時(shí)候一定要耐心，要等雞蛋底部凝固了再翻面，否則蛋黃就會流到土司上面拉。

三、暖心煎蛋餅的做法

材料

主料：面粉，牛奶(1/3大碗)，雞蛋(3個(gè))，雨潤臺灣香腸，芝士，蔥或者改虛 其它 可以切丁的蔬菜(圣女果)，砂糖，鹽。

做法

1、把面粉和牛奶均勻攪拌加雞蛋，發(fā)好放一旁，把香腸切片、圣女果切丁(一開四)，再將其混和，放入小芝士塊，都拌好后加上適當(dāng)?shù)纳疤呛望}。

2、把材料倒入熱油鍋，放小火不然很快就會焦，煎好一面后手襪迅速翻面，等兩面都煎透徹便可以上桌了。

四、巴克香腸玉米煎蛋做法

材料

材料A：2根，水100㏄，材料B：3大匙，雞蛋2個(gè)，洋蔥碎20g，青甜椒碎8g，黃甜椒碎8g，紅甜椒碎8g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，橄欖油4大匙，醬料：適量，蕃茄醬3大匙，蒜碎1茶匙，檸檬汁1茶匙

做法

1.先將蕃畢殲激茄醬、蒜碎、檸檬汁、糖攪拌均勻成蒜味蕃茄醬備用。

2.取一湯鍋加水，以中火將巴克香腸煮熟(約5分鐘)，放入盤中備用。

3.取一盆，將罐裝玉米粒、雞蛋、洋蔥碎、三色椒碎、鹽、糖、黑胡椒粉打散成蛋料備用。

4.用平底鍋加橄欖油，將作法3的蛋料煎熟至表面成金黃色，盛入作法2的盤中，再淋上作法1的醬汁即可。