本篇文章給大家談?wù)勲u丁的做法，以及雞丁的做法大全家常菜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞丁的做法大全家常有哪些？
宮保雞丁，辣子雞丁，腰果雞丁，蔬滑雞丁，雞丁炒黃瓜，醬爆雞丁，洋蔥燒雞丁等，以下是宮保雞丁的做法：
準備材料：胡蘿卜、雞肉、生抽悔州、花生米、淀粉、花椒、姜末。
1、黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁。
2、雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘。
3、用空碗調(diào)汁，放入生抽、料酒、糖、好讓鹽碧襪蔽、水淀粉攪拌均勻。
4、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁。
6、倒入適量油炸花生米即可出鍋。
7、宮保雞丁成品圖。
炒雞丁的家常做法
雞丁的家常做法如下：
1、食材：雞腿、花生等。
2、辣椒面放鍋里，另起鍋，燒油七成熱，取一半一勺一勺澆在辣椒面上，邊澆邊攪拌。
3、留一半熱油涼至五成熱，澆在辣椒面上。加紫草，攪拌均勻，小火慢熬10分鐘，關(guān)火，過夜即可。
4、花生倒入開水里，泡發(fā)后撈出，去皮。
5、起油鍋，小火炒到微微黃，盛出。
6、雞腿去骨、切丁，放入加飯酒、鹽、蛋清拌勻，加淀粉，拌勻。
7、碰尺制碧吵枯作料汁：放入加飯酒、鹽、糖、白醋、醬油、淀粉，拌勻即可。
8、取適量過夜紅油，小火加熱后，放入花悔洞椒和辣椒，炒到棕紅色。
9、下雞丁，轉(zhuǎn)大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分鐘，淋入料汁，快速翻炒。
10、放蔥段、花生，翻炒至醬汁完全包裹。
11、放少許花椒油，翻炒即可，最好盛出就好。
雞丁的做法
食材
主料雞胸肉160g花生米60g泡發(fā)木耳60g 輔料油適量鹽適量蔥適量干辣椒適量花椒適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量蛋清適量白砂糖適量淀粉適量大蒜適量姜適量
1.備好食材：雞胸肉160克，花生米60克，泡發(fā)木耳60克，蔥姜蒜、干辣椒和花椒適量。
2.用開水沖泡花生米，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
3.木耳切小塊。
4.雞胸肉切丁，還有木耳和蔥姜蒜也切好備用。
5.取一小碗，放入雞丁，加入老抽、鹽、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。注：用手抓均易入味，食物帶有你的體溫和心情。
6.調(diào)一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高湯。
7.冷鍋冷油下花生米。
8.中火炒至淺焦黃色，盛到大點的盤子里，方便散熱。
9.用原油下干辣椒和花椒，還螞簡鎮(zhèn)是中火，悶粗炸到香，將辣椒夾出，留給能吃辣的享用。
10.然后下蔥姜蒜爆香咐世。
11.緊接著下雞丁。
12.將雞丁滑炒變色，下木耳。
13.當木耳炒的有點炸鍋時，倒入芡汁。
14.翻均，下炸好的花生米，快速拌均即可起鍋。
雞丁的做法大全家常
用料
主料：雞丁60克、蔥段5克、干辣椒2克
輔料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克鋒饑、白芝麻1克
1、蔥5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片。
2、在雞肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，鹽2g，淀粉3g。
3、起鍋在鍋中中倒入50ml油，放虛森入雞丁60g小火炸兩分鐘，大火炸至金黃銀譽返。
4、另起鍋，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入蔥段、姜片、蒜片，倒入雞丁，生抽3ml，鹽1g，糖1g，撒上白芝麻1g。
5、大火收汁，出鍋即可。
6、出鍋裝盤即可。
