蠶豆和雞丁都是非常常見的一種食物，蠶豆炒著吃綿香可口，和雞丁一起吃，營養(yǎng)價值更高。蠶豆炒雞丁是一道家常菜，雞丁先腌制一下，然后再下鍋炒，這樣吃起來口感更加細(xì)嫩。
蠶豆炒雞丁怎么做
食材：
蠶豆米100克，雞胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克，食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉3克
蠶豆炒雞丁的做法：
1、雞胸肉切小丁，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘；
2、蒜切末，姜切末，大蔥切片；
3、鍋中倒油，油溫6成熱時，下入雞胸肉丁炒散，加蔥、姜、蒜炒香，倒入蠶豆米翻炒2分鐘；
4、最后調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉、糖再炒2分鐘，盛出即可。
小貼士：
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。
