有網友問務川仡佬族美食，今天就給大家講解一下務川仡佬族美食。
務川仡佬族美食有務川豆腐、土雞燉牛寶、務川油蠶兒、務川農家臘肉、務川灰豆腐
1、務川豆腐：務川灰豆腐是一種食品，主要食材是黃豆、調料有白堿等，制作方法是首先要選好黃豆，洗凈浸泡。
2、土雞燉牛寶：土雞燉牛寶是一款美食，主要原料有凈土仔母雞、黃牛睪丸等。湯汁清香、味濃、有滋補功效。
3、務川油蠶兒：將打好的米漿放入特制的圓形勺子中分兩次油炸而成。第一次油炸前候容器里盛一半的米漿，連勺子放油鍋中油炸至米漿基本定型，放入由蔥肉末紅豆米等拌好的餡，再覆蓋以米漿繼續(xù)油炸至成熟即可。
4、務川農家臘肉：務川臘肉又叫熏烤肉，每年入冬之際，當?shù)刎罾凶迦罕娂壹覒魬舳紩窦諝⒛曦i，把切割好的肉塊用食鹽和少許的花椒粉充分揉搓，前后腿還要切下許多小溝，使得鹽和花椒粉能夠充分融合其中。
5、務川灰豆腐：務川灰豆腐，是務川仡佬族人民世代相傳的特色食品，是仡佬族人民飲食文化的結晶，精選當?shù)貎?yōu)質黃豆及芙蓉江流域的天然礦泉水攪拌均勻用石磨磨制成豆腐，再將豆腐與當?shù)氐囊环N特殊植物燒成灰燼混合，經民間特有傳統(tǒng)手工技術炒制而成，其營養(yǎng)豐富、口感鮮美。
以上就是務川仡佬族美食，希望對大家有所幫助。
