有網(wǎng)友問(wèn)怎么炒豆腐更嫩，今天就給大家講解一下怎么炒豆腐更嫩。
1、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐、洋蔥、蒜、青蔥、小米辣、豆瓣醬、糖、淀粉、白胡椒粉、鹽、水、油。
2、嫩豆腐洗凈切塊，其他配料切粒備用。
3、鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，放入豆腐煮1.5分鐘，撈出過(guò)冷水備用。
4、熱鍋倒油，放入小米辣和蒜末爆香，分別放入洋蔥碎和豆瓣醬炒勻。
5、加糖、白胡椒粉和0.4小勺鹽炒勻，倒入調(diào)好的水淀粉攪拌均勻。
6、放入豆腐輕輕翻拌至均勻裹上料汁，再將料汁收稠。
7、撒上蔥花即可。
以上就是怎么炒豆腐更嫩，希望對(duì)大家有所幫助。
